黑龙江省野生大豆、栽培大豆高异黄酮种质资源筛选 被引量：24

1

作者 林红 来永才 +3 位作者 齐宁 李辉 张晓波 杨雪峰 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 2005年第1期53-55,共3页

利用改进的高效液相色谱法(HPLC)检测了黑龙江省野生大豆(Glycine soja)、栽培大豆(G.max)60份种质资源的异黄酮含量。结果表明,不同类型大豆种质资源异黄酮含量有明显遗传差异,变幅为416.2-6808.2μg/g,野生大豆高于栽培大豆,筛选出高... 利用改进的高效液相色谱法(HPLC)检测了黑龙江省野生大豆(Glycine soja)、栽培大豆(G.max)60份种质资源的异黄酮含量。结果表明,不同类型大豆种质资源异黄酮含量有明显遗传差异,变幅为416.2-6808.2μg/g,野生大豆高于栽培大豆,筛选出高异黄酮野生大豆种质资源4份、高异黄酮栽培大豆种质资源2份。 展开更多

关键词 野生大豆 栽培大豆 黑龙江省 资源筛选 高效液相色谱法 异黄酮含量 种质资源 遗传差异

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黑龙江省栽培大豆异黄酮含量的初步分析 被引量：13

2

作者 李辉 戴常军 +2 位作者 兰静 赵迺新 李宛 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期38-40,共3页

大豆中含有大豆异黄酮,其主要活性成份为染料木素和大豆甙元。大豆异黄酮是引起大豆苦涩味的主要因子,同时也具有一定的生理活性。利用HPLC对黑龙江省46个主栽大豆品种(系)和6个特用豆品种的大豆异黄酮含量进行分析,筛选出3个高异黄酮... 大豆中含有大豆异黄酮,其主要活性成份为染料木素和大豆甙元。大豆异黄酮是引起大豆苦涩味的主要因子,同时也具有一定的生理活性。利用HPLC对黑龙江省46个主栽大豆品种(系)和6个特用豆品种的大豆异黄酮含量进行分析,筛选出3个高异黄酮含量的主栽品种和2个特用豆品系。并初步分析了遗传差异是影响大豆异黄酮含量的主要因素,同时栽培环境对大豆异黄酮含量也有影响。 展开更多

关键词 大豆异黄酮 含量 品种 因素

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黑龙江省1985-1998年大豆品种育成概况 被引量：14

3

作者 单宏 顾晓红 +1 位作者 于光华 高青霞 《大豆通报》 2000年第4期17-20,28,共5页

关键词 大豆 品种 品质 育成

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黑龙江省食用稻米品质的鉴定评价

4

作者 苏萍 戴常军 +2 位作者 顾晓红 单宏 高春霞 《黑龙江粮油科技》 1999年第2期6-7,共2页

对1985～1998年黑龙江省推广的49个水稻品种的稻米品质特性进行分析评价，指出垩白是影响我省稻米品质的主要因素．

关键词 稻米 品质 鉴定 评价 垩白 黑龙江

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黑龙江水稻食味和其他品质性状的变化及其相互关系 被引量：29

5

作者 徐正进 范淑秀 +2 位作者 潘国君 李霞辉 陈温福 《中国稻米》 2010年第4期15-18,共4页

以黑龙江省1999～2007年水稻区域试验参试材料为试材,统一取样测定了食味品质和13项常用品质性状,分析了食味品质和其他品质性状的变异及其相互关系。结果表明,总体看食味值在80分左右,年份间变化不大;糙米率和整精米率有所降低,精米率... 以黑龙江省1999～2007年水稻区域试验参试材料为试材,统一取样测定了食味品质和13项常用品质性状,分析了食味品质和其他品质性状的变异及其相互关系。结果表明,总体看食味值在80分左右,年份间变化不大;糙米率和整精米率有所降低,精米率变化不大;粒长变化不大而粒宽降低,因此长宽比增大;垩白性状明显改善,2002年以后各年平均值均达到一级优质粳稻标准;直链淀粉含量、胶稠度和碱消值变化不大,蛋白质含量有所降低。食味值与碾磨品质、粒宽、垩白性状和蛋白质含量有负相关的趋势,而与粒长、长宽比、直链淀粉含量和胶稠度有正相关的趋势,但是年份间差异很大;提高籽粒长宽比有利于改善外观品质,但是对碾磨品质有负面影响,年份间也有较大差异。北方粳稻将直链淀粉含量控制在17%以下,蛋白质含量降低到7%以下,可能比较容易获得较好的食味品质。 展开更多

关键词 水稻 北方粳稻 食味品质 品质性状

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粳稻品种食味品质评价方法的研究进展 被引量：28

6

作者 李霞辉 张瑞英 +3 位作者 孟庆虹 高锋 姚鑫淼 许长军 《北方水稻》 CAS 2007年第5期5-9,共5页

概述粳稻食味品质的评价方法的研究进展,着重讨论了每种评价指标和方法的特点,为建立科学评价体系和粳稻品质育种的选择指标提供参考。

关键词 粳稻 品种 食味品质 评价方法

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定向双酶切制备高F值大豆寡肽工艺技术参数的研究 被引量：10

7

作者 宋春丽 迟玉杰 +1 位作者 孙波 刘峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期110-113,共4页

本研究采用碱性丝氨酸蛋白酶和蛋白酶II对大豆分离蛋白进行两步定向酶切,以制备具有改善肝昏迷生物活性的高F值寡肽。通过研究,确立了碱性丝氨酸蛋白酶和蛋白酶II定向酶切大豆分离蛋白的最适温度(T)、pH、底物浓度[S]、酶浓度和底物浓度... 本研究采用碱性丝氨酸蛋白酶和蛋白酶II对大豆分离蛋白进行两步定向酶切,以制备具有改善肝昏迷生物活性的高F值寡肽。通过研究,确立了碱性丝氨酸蛋白酶和蛋白酶II定向酶切大豆分离蛋白的最适温度(T)、pH、底物浓度[S]、酶浓度和底物浓度比[E]/[S]等参数,并在此技术参数的基础上,设定两种定向酶切的技术路线,即在酶切过程中维持碱性丝氨酸蛋白酶最适pH的时间分别设定为3.5h(技术路线I)和30min(技术路线II),而蛋白酶II定向酶切大豆分离蛋白的技术参数不变。结果表明,技术路线I、II蛋白质回收率分别为87.0%、89.0%;蛋白质转化率分别为89.1%、90.5%;酸溶性氮得率分别为90.1%、90.6%;灰分含量分别为9.1%、5.9%;技术路线I分子量在500～610的肽含量为80.5%、技术路线Ⅱ分子量在450～650的肽含量为82.0%。研究结果表明,技术路线II的酶切效果优于技术路线I。 展开更多

关键词 碱性丝氨酸蛋白酶 蛋白酶Ⅱ 大豆分离蛋白 寡肽

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不同类型大豆蛋白质、脂肪含量与异黄酮含量的相关性研究 被引量：6

8

作者 杨雪峰 齐宁 +4 位作者 林红 刘广阳 张晓波 吴岩 金海涛 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期705-708,共4页

对150份不同类型大豆进行了相关分析。结果表明,不同类型大豆的蛋白质、脂肪含量与异黄酮含量具有一定的相关性。野生大豆和栽培大豆的蛋白质含量与异黄酮含量具有极显著负相关关系(r=-0.378**,r=-0.421**)。野生大豆脂肪含量与异黄酮... 对150份不同类型大豆进行了相关分析。结果表明,不同类型大豆的蛋白质、脂肪含量与异黄酮含量具有一定的相关性。野生大豆和栽培大豆的蛋白质含量与异黄酮含量具有极显著负相关关系(r=-0.378**,r=-0.421**)。野生大豆脂肪含量与异黄酮含量具有极显著正相关的关系(r=0.362**),栽培大豆脂肪含量与异黄酮含量具有正相关关系,但相关不显著。种间杂交后代材料蛋白质、脂肪含量与异黄酮含量无显著相关性。因此,利用低蛋白质、高脂肪大豆作为杂交亲本,可增加选择几率。 展开更多

关键词 大豆 异黄酮 蛋白质含量 脂肪含量 相关性

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硝基苯诱发大豆根尖细胞遗传畸变研究 被引量：3

9

作者 李蕊 冯海涛 +2 位作者 郭东林 陈国友 郭长虹 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期539-542,共4页

硝基苯是生产苯胺、联苯胺、二硝基苯的过程中的中间体,也是许多商业产品的主要成分。为了研究硝基苯对作物的遗传毒性,以大豆为试验材料,用硝基苯溶液处理大豆根部,进行了微核试验和染色体畸变试验。结果表明:硝基苯可以诱发多种类型... 硝基苯是生产苯胺、联苯胺、二硝基苯的过程中的中间体,也是许多商业产品的主要成分。为了研究硝基苯对作物的遗传毒性,以大豆为试验材料,用硝基苯溶液处理大豆根部,进行了微核试验和染色体畸变试验。结果表明:硝基苯可以诱发多种类型的染色体畸变,主要有间期的微核、双核;中期的染色体断片;后期的染色体桥、染色体落后等。对硝基苯的诱变机理进行了分析,认为硝基苯可能是直接与DNA作用引起其断裂,也可能是通过激发细胞内的自由基反应而导致染色体畸变。 展开更多

关键词 硝基苯 大豆 遗传畸变

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不同消化方式测定大米与面粉中镉和砷的研究 被引量：22

10

作者 陈国友 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期177-179,共3页

通过电热板直接消化法和微波消解法两种消化方式测定大米和面粉中的镉和砷,掌握两种样品前处理方式的特点,通过试验过程中的现象和上机后测定的试验结果数据,分析不同消化方式的优缺点,找出最佳的试验条件与方法;针对微波消解法出现的... 通过电热板直接消化法和微波消解法两种消化方式测定大米和面粉中的镉和砷,掌握两种样品前处理方式的特点,通过试验过程中的现象和上机后测定的试验结果数据,分析不同消化方式的优缺点,找出最佳的试验条件与方法;针对微波消解法出现的试验失败的现象及结果,提出了两种合理、可行的成功试验改进方案,并探讨性的分析试验失败的可能原因,从而完善两种消化方式对镉和砷的测定。 展开更多

关键词 消化方式 大米 面粉 镉 砷

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NCM-ELISA检测马铃薯Y病毒(PVY)技术的研究及应用 被引量：3

11

作者 吕典秋 李学湛 +2 位作者 吕文河 于德才 李辉 《中国马铃薯》 2006年第6期339-342,共4页

血清学方法是病毒检测的主要手段。本试验通过对马铃薯Y病毒(PVY)的提纯,免疫家兔制备PVY抗血清,并提取PYV免疫球蛋白IgG作为NCM-ELISA反应为一抗,以市售羊抗兔抗血清为二抗,在硝酸纤维素膜(NCM)上进行NCM-ELISA反应检测PVY,建立PVY NCM... 血清学方法是病毒检测的主要手段。本试验通过对马铃薯Y病毒(PVY)的提纯,免疫家兔制备PVY抗血清,并提取PYV免疫球蛋白IgG作为NCM-ELISA反应为一抗,以市售羊抗兔抗血清为二抗,在硝酸纤维素膜(NCM)上进行NCM-ELISA反应检测PVY,建立PVY NCM-ELISA检测反应体系。试验结果显示,NCM-ELISA具有反应特异性强,灵敏度高的优点,检测植物叶片样品的最高稀释度可达到1:250。通过对田间40份样品的NCM-ELISA和DAS-ELISA检测比较,其检测结果吻合率达到100%。由于NCM-ELISA方法可以将样品点在硝酸纤维素膜上,并且可贮存几个星期或将膜送到其他实验室进行检测,因此具有操作简单,使用方便,检测成本低等优点。 展开更多

关键词 硝酸纤维素膜-酶联免疫分析 马铃薯Y病毒 检测

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饺子专用粉的研究 被引量：3

12

作者 孙向东 王乐凯 +2 位作者 任红波 赵乃新 兰静 《黑龙江粮油科技》 2000年第3期19-24,共6页

本文通过对黑龙江省地产优质小麦的品质分析，采用不同品种搭配、结合添加剂的方法，筛选 出了较为理想的饺子专用粉配方，并对影响饺子粉品质指标的因素进行了探讨。

关键词 饺子专用粉 面粉 配方 品质 添加剂

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绿豆沙清热保健饮料的研究 被引量：2

13

作者 孙向东 郭顺堂 兰静 《农牧产品开发》 2001年第2期16-18,共3页

本文通过对绿豆沙清热保健饮料的工艺研究，确定了理想的工艺参数，解决了生产中遇到的难题，分析了绿豆沙的主要组分，并探讨了进一步改善产品风味的方法。

关键词 绿豆沙清热保健饲料 加工工艺 工艺参数 配方设计 质量指标

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白酒中Mn的FAAS测定方法的进一步研究 被引量：1

14

作者 刘峰 杜英秋 +1 位作者 陈国友 张晓波 《黑龙江农业科学》 2008年第2期105-106,共2页

采用火焰原子吸收光谱法（FAAS）测定白酒中的金属元素Mn的含量，对白酒类分析样品的前处理方法做进一步改进，测定方法简单，精密度和灵敏度高，样品测定的相对标准偏差在0．44％～1．87％，回收率达98．5％～102．4％。

关键词 火焰原子吸收光谱法 白酒 锰

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地产优质强筋小麦生产面包专用粉的研究

15

作者 任红波 孙向东 +1 位作者 赵乃新 兰静 《粮油食品科技》 2003年第4期13-14,共2页

本文通过选用优质地产强筋小麦品种龙94-4083、龙94-4081及加拿大优质面包麦野猫为原料,搭配其他普通小麦制备面包粉,经烘焙面包试验、面团流变学试验的对比,说明了利用地产优质强筋麦生产面包专用粉可取得与利用强筋品种野猫生产面包... 本文通过选用优质地产强筋小麦品种龙94-4083、龙94-4081及加拿大优质面包麦野猫为原料,搭配其他普通小麦制备面包粉,经烘焙面包试验、面团流变学试验的对比,说明了利用地产优质强筋麦生产面包专用粉可取得与利用强筋品种野猫生产面包专用粉相同的效果。 展开更多

关键词 强筋小麦 小麦品种 龙94—4083 龙94—4081 面包专用粉 制粉

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面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性 被引量：47

16

作者 赵乃新 王乐凯 +2 位作者 程爱华 兰静 戴常军 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2003年第3期33-36,共4页

为了了解适宜的面包小麦的品质指标范围,对58个小麦品种(系)的面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性进行了分析与研究,将58个品种(系)的面包总评分分为三个梯度与小麦品质性状进行比较,结果表明,面包总评分和面包体积与蛋白质含量、湿面... 为了了解适宜的面包小麦的品质指标范围,对58个小麦品种(系)的面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性进行了分析与研究,将58个品种(系)的面包总评分分为三个梯度与小麦品质性状进行比较,结果表明,面包总评分和面包体积与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、吸水率、延伸性呈显著正相关,与抗延阻力相关不显著,面包芯平滑度与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、形成时间呈显著正相关;纹理结构与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、延伸性呈显著正相关;面包弹柔性与蛋白质含量呈显著正相关,与其它指标相关性不显著。 展开更多

关键词 面包烘焙品质 小麦 品质性状 相关性 育种

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高分子量麦谷蛋白亚基评分系统的改进及应用 被引量：30

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作者 程爱华 王乐凯 +3 位作者 赵乃新 兰静 戴常军 任红波 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2002年第1期19-22,共4页

对 191个冬、春小麦品种的品质分析结果表明 :拉伸曲线的最大抗延阻力能比较客观地反映面筋的强度 ,但该项试验所需的样品量较大 (至少需要 30 0g面粉 )。高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)组成受遗传基因的控制 ,麦谷蛋白电泳分析所需的... 对 191个冬、春小麦品种的品质分析结果表明 :拉伸曲线的最大抗延阻力能比较客观地反映面筋的强度 ,但该项试验所需的样品量较大 (至少需要 30 0g面粉 )。高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)组成受遗传基因的控制 ,麦谷蛋白电泳分析所需的样品量少 (只需半粒小麦即可 ) ,适宜育种的早世代分析。选用各高分子量麦谷蛋白亚基的最大抗延阻力均值的差异建立的HMW GS组成评分系统 。 展开更多

关键词 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 最大抗延阻力 面筋强度 分类 评分系统

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粳稻品种的粒厚特征及其对食味品质的影响 被引量：18

18

作者 孟庆虹 潘国君 +6 位作者 李霞辉 张瑞英 姚鑫淼 王伟威 关海涛 黄晓群 王翠 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期427-432,共6页

以2006年收获的71份北方粳稻主栽品种为试材,研究了糙米粒厚的分布及粒厚与食味品质的相关性。结果表明,品种间糙米粒厚差异较大,变异系数为6.57%,粒厚在1.81-2.10 mm的品种占参试品种总数的78.88%。糙米粒厚与米饭食味评分呈极显著正... 以2006年收获的71份北方粳稻主栽品种为试材,研究了糙米粒厚的分布及粒厚与食味品质的相关性。结果表明,品种间糙米粒厚差异较大,变异系数为6.57%,粒厚在1.81-2.10 mm的品种占参试品种总数的78.88%。糙米粒厚与米饭食味评分呈极显著正相关。用粒厚分级机对其中5个粳稻品种进行粒厚分级,测定同一品种不同粒厚样品的米饭食味评分值、蛋白质含量、直链淀粉含量和RVA谱特征值。结果表明,粒厚对稻米蛋白质含量、RVA特征值、米饭食味评分等指标有显著影响,同一品种随着粒厚的增加,食味品质得到改善。讨论了粒厚作为品种选育指标的必要性。 展开更多

关键词 粳稻 粒厚 食味品质 淀粉糊化特性

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我国部分小麦品种品质分类状况分析 被引量：9

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作者 兰静 王乐凯 +2 位作者 赵乃新 程爱华 戴常军 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期102-105,共4页

为了给小麦品质育种及优势区域发展规划提供科学依据,选取31个春小麦品种及58个冬小麦品种做为样品,对其进行了品种品质分类及相应的品质类型分析,并与美国、加拿大等国家同一类型小麦品质进行了比较。结果表明,我国春小麦品种品质性状... 为了给小麦品质育种及优势区域发展规划提供科学依据,选取31个春小麦品种及58个冬小麦品种做为样品,对其进行了品种品质分类及相应的品质类型分析,并与美国、加拿大等国家同一类型小麦品质进行了比较。结果表明,我国春小麦品种品质性状总体平均值高于冬小麦,优质冬小麦品种比例大于春小麦。优质强筋小麦品种占分析样品的65.2％,优质中筋和优质弱筋小麦品种分别占6.7％和2.2％。 展开更多

关键词 小麦 品质 分类 分析

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粳稻品种食味品质的现状及提升策略 被引量：10

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作者 李霞辉 潘国君 +3 位作者 张瑞英 孟庆虹 程爱华 王伟威 《北方水稻》 CAS 2009年第1期71-74,共4页

简要介绍北方粳稻主栽品种食味品质及水稻遗传改良研究的现状,并与日本、美国粳米的外观品质、食味品质及生产成本、销售价格进行比较。提出制定合理的栽培管理标准,科学制定育种目标及品种品质选育指标,选育和推广种植广、适性较好的... 简要介绍北方粳稻主栽品种食味品质及水稻遗传改良研究的现状,并与日本、美国粳米的外观品质、食味品质及生产成本、销售价格进行比较。提出制定合理的栽培管理标准,科学制定育种目标及品种品质选育指标,选育和推广种植广、适性较好的优质食味品种,研究早世代材料食味鉴定筛选技术的有效性,建立完整的稻米产品产业链,借鉴国外经验提高稻谷质量等提升粳稻食味品质的策略。 展开更多

关键词 粳稻 品种 食味品质 现状 提升策略

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