新型婴儿配方乳粉蛋白质消化性研究 被引量：2

1

作者 李晓东 吴庆贺 李铁红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第6期21-23,共3页

采用动物消化性试验的方法对新型婴儿配方粉中的蛋白质质量进行评价,通过测定小鼠消化4 h内肠液内可溶性氨基氮水平来反应蛋白质的可消化性,并对处在肠消化高峰时的1 h小鼠肠液进行游离氨基酸分析。结果发现氨基酸母乳化新型婴儿配方乳... 采用动物消化性试验的方法对新型婴儿配方粉中的蛋白质质量进行评价,通过测定小鼠消化4 h内肠液内可溶性氨基氮水平来反应蛋白质的可消化性,并对处在肠消化高峰时的1 h小鼠肠液进行游离氨基酸分析。结果发现氨基酸母乳化新型婴儿配方乳粉的动物消化性良好,易于被小鼠消化吸收,新型婴儿配方粉3在消化时间为1 h时小鼠肠液内游离氨基酸含量与市售婴儿配方粉基本持平,说明新型婴儿配方粉提供的蛋白质消化吸收性较好,能作为婴儿优质蛋白质来源。 展开更多

关键词 婴儿配方 乳粉 蛋白质 消化性

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新型婴儿配方乳粉氨基酸配比的分析 被引量：3

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作者 吴庆贺 李晓东 李铁红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第5期23-26,共4页

通过参考母乳营养成分及氨基酸模式、国家标准及中国居民膳食营养素参考摄入量等,进行新型婴儿配方乳粉的设计和生产;通过添加大豆分离蛋白实现氨基酸模式的母乳化,所得产品使用氨基酸自动分析仪法及荧光比色法对其进行氨基酸组分分析测... 通过参考母乳营养成分及氨基酸模式、国家标准及中国居民膳食营养素参考摄入量等,进行新型婴儿配方乳粉的设计和生产;通过添加大豆分离蛋白实现氨基酸模式的母乳化,所得产品使用氨基酸自动分析仪法及荧光比色法对其进行氨基酸组分分析测定,并将本配方乳粉与母乳的氨基酸模式进行相关性分析。其中配方粉3完全使用大豆分离蛋白代替脱盐乳清粉,氨基酸模式与母乳相关性系数为0.9588。其配方组成为牛乳64.35%,大豆分离蛋白2.50%,配方中蛋白质18.21%(均为质量分数)。 展开更多

关键词 婴儿配方 乳粉 大豆分离蛋白 氨基酸分析

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干燥方式对鼠李糖乳杆菌微胶囊的活力及储藏稳定性的影响 被引量：2

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作者 李佳君 刘璐 李晓东 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期21-25,共5页

为了提高鼠李糖乳杆菌在人体胃肠道传递中的活力,以乳清蛋白和低聚异麦芽糖美拉德反应产物为壁材,通过內源乳化冷凝胶方法制作出微胶囊,研究不同干燥方式微胶囊储藏稳定性。研究结果表明:美拉德产物壁材组微观结构更光滑,无缝隙、破裂... 为了提高鼠李糖乳杆菌在人体胃肠道传递中的活力,以乳清蛋白和低聚异麦芽糖美拉德反应产物为壁材,通过內源乳化冷凝胶方法制作出微胶囊,研究不同干燥方式微胶囊储藏稳定性。研究结果表明:美拉德产物壁材组微观结构更光滑,无缝隙、破裂现象。乳清蛋白与低聚异麦芽糖混合壁材组和美拉德产物壁材组微胶囊经喷雾干燥菌活力下降3.26 g^(-1)和3.15 g^(-1)(对数值),4℃冷藏储藏30 d后微胶囊菌活力分别为6.23 g^(-1)和6.61 g^(-1)(对数值),而冷冻干燥菌活力损失为1.62 g^(-1)和1.51g^(-1)(对数值),4℃冷藏储藏30 d两种壁材微胶囊菌活力分别为7.31 g^(-1)和8.26 g^(-1)(对数值)。美拉德产物壁材微胶囊冷冻干燥后水活度较低,拥有较好的储藏稳定性。 展开更多

关键词 干燥方式 美拉德反应 微胶囊 鼠李糖乳杆菌 活力

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全脂乳粉生产过程中HACCP的建立与实施 被引量：1

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作者 江晓雁 万春林 李佳军 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第7期59-61,共3页

介绍了全脂乳粉生产中HACCP体系的建立过程,对生产工艺进行了危害分析,确定了关键控制点及其关键限值并建立了监控措施和纠偏措施。

关键词 全脂乳粉 HACCP 危害分析

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超高温瞬时灭菌降糖牛乳的研制 被引量：1

5

作者 苏同英 赵慧莲 《现代化农业》 2003年第8期38-39,共2页

关键词 超高温瞬时灭菌降糖牛乳 研制技术 试验设备 工艺流程 操作技术

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谈企业应对贸易技术壁垒的几点措施

6

作者 李欣 《酿酒》 CAS 2008年第3期14-15,共2页

我国作为最大的发展中国家,近几年来对外贸易快速发展,我国出口产品所遭受到的技术壁垒不断增加,研究表明,国外设置的技术壁垒对我国出口的直接和间接影响超过450亿美元,占全年出口总额的25%以上,使国内工业的生产也遭受到了严重的冲击... 我国作为最大的发展中国家,近几年来对外贸易快速发展,我国出口产品所遭受到的技术壁垒不断增加,研究表明,国外设置的技术壁垒对我国出口的直接和间接影响超过450亿美元,占全年出口总额的25%以上,使国内工业的生产也遭受到了严重的冲击。当然,另一方面,贸易技术壁垒(TBT)也体现了消费者对产品安全和质量有了更高的要求,对环保的重视程度也越来越高,这对我们国家同时也是一个机遇。因此,加强对技术性贸易壁垒的研究,采取相应的对策,对突破技术壁垒,促进我国对外贸易和国内工业的发展,具有重要意义。 展开更多

关键词 企业 技术性贸易壁垒 措施 出口

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食品企业如何建立HACCP控制体系

7

作者 李欣 《酿酒》 CAS 2009年第5期15-16,共2页

HACCP作为预防性的食品安全预防控制体系,因其在食品安全管理方面的科学性和严谨性,在全球食品工业界(包括水产业)得到广泛的认可和推广应用,它已成为国际间食品贸易的一种技术壁垒。建立有效HACCP体系,并取得相关认证机构的认证,是食... HACCP作为预防性的食品安全预防控制体系,因其在食品安全管理方面的科学性和严谨性,在全球食品工业界(包括水产业)得到广泛的认可和推广应用,它已成为国际间食品贸易的一种技术壁垒。建立有效HACCP体系,并取得相关认证机构的认证,是食品企业生存和发展的必由之路。详细描述了建立HACCP管理体系的重要步骤以及HACCP七大原理。 展开更多

关键词 食品 HACCP 体系

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有关乳制品食品安全问题的分析与探讨

8

作者 宋微 《现代农业研究》 2016年第11期20-20,共1页

本文主要分析了当前我国乳制品食品中存在的安全问题，提出了解决乳制品食品存在的安全问题的相关对策，并探讨了加强乳制品食品安全的重要意义。

关键词 乳制品 食品安全 对策

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以全脂淡乳粉为主要原料进行新型肠道营养粉的研究

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作者 李佳君 赵会莲 赵泽民 《中国食品工业》 2009年第11期52-53,共2页

肠道营养对一些患者,尤其肠道疾病患者疾病治疗、身体康复有很大的作用,是治疗方案中不可缺少的一部分,因此,人们都在研究营养要素膳的组成和作用。本研究根据市场需求,对比以往营养要素膳,研究开发出一种营养素配比适当、蛋白质模式近... 肠道营养对一些患者,尤其肠道疾病患者疾病治疗、身体康复有很大的作用,是治疗方案中不可缺少的一部分,因此,人们都在研究营养要素膳的组成和作用。本研究根据市场需求,对比以往营养要素膳,研究开发出一种营养素配比适当、蛋白质模式近于人体需要、脂肪符合人体需求、无机盐和维生素全面,而且口感好、易溶解、价格适宜的新型肠道营养粉。本研究是以全脂乳粉为主要原料,添加了必需的营养物质,采用了先进的研发工艺。 展开更多

关键词 营养要素膳 全脂淡乳粉 肠道营养

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通电加热技术在食品加工中的应用 被引量：6

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作者 戴显祺 杨微微 常雪妮 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第7期39-42,共4页

从通电加热技术的发展历史入手,阐述了该技术的原理和特点;并从电场、频率、物料本身等方面讨论了通电加热的各种影响因素及其作用机理;介绍了目前对该技术的研究成果,以及该技术在食品加工中的应用和广阔的发展前景。

关键词 欧姆加热 食品加工 介电特性

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豆基婴儿配方奶粉的发展与营养安全性评价 被引量：4

11

作者 戴显祺 李晓东 李铁红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第4期52-54,共3页

豆基配方奶粉是指以大豆蛋白为基质的一种婴儿配方食品,它与普通婴儿配方奶粉相比,提供了一个更加完善合理的婴儿配方营养模式。其设计依据是大豆中含有较为丰富的水溶性蛋白质,主要是球蛋白(94%)和白蛋白(6%)这两部分。大豆分离蛋白的... 豆基配方奶粉是指以大豆蛋白为基质的一种婴儿配方食品,它与普通婴儿配方奶粉相比,提供了一个更加完善合理的婴儿配方营养模式。其设计依据是大豆中含有较为丰富的水溶性蛋白质,主要是球蛋白(94%)和白蛋白(6%)这两部分。大豆分离蛋白的氨基酸组成与牛奶中蛋白质的组成相近,营养丰富,并具有较好的分散性和溶解性。通过对大豆分离蛋白进行水解、纯化能够提高其营养价值,并且更易被人体所吸收。在安全性上,国外一些研究表明使用豆基配方奶粉与使用乳基配方奶粉喂养的婴儿在蛋白质代谢上并没有明显差异。 展开更多

关键词 婴儿配方奶粉 大豆分离蛋白 安全性

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猪粪便无害化处理技术及应用展望 被引量：5

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作者 刘宇 任萍 +6 位作者 王岩 史同瑞 朱战波 李丹 李阳 王爽 吴博 《猪业科学》 2011年第2期80-82,共3页

随着我国经济的迅猛发展和人们生活质量的不断提高，猪肉需求量日益增大。有关资料表明，我国肉类产量以每年10％以上的速度递增，1991年肉类产量首次超过美国，以后连续几年保持世界第一.

关键词 无害化处理技术 猪粪便 展望 应用 生活质量 需求量 产量 肉类

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玉米淀粉接枝丙烯酸制备高吸水性树脂及其结构表征 被引量：3

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作者 魏春红 李树东 曹龙奎 《黑龙江八一农垦大学学报》 2011年第2期58-62,共5页

对所制高吸水性树脂采用生物显微镜、扫描电镜、傅立叶红外光谱、X-衍射等检测手段对玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的性能进行分析。同时研究了高吸水性树脂吸液速率、保水性、重复利用性。结果表明:树脂表面看不见明显的淀粉颗粒,且... 对所制高吸水性树脂采用生物显微镜、扫描电镜、傅立叶红外光谱、X-衍射等检测手段对玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的性能进行分析。同时研究了高吸水性树脂吸液速率、保水性、重复利用性。结果表明:树脂表面看不见明显的淀粉颗粒,且不影响树脂的吸水倍率。影响树脂吸水率的主要因素是在树脂内部通过交联所形成的网络结构;在高温和高压下均表现出较好的保水性能。 展开更多

关键词 高吸水性树脂 吸水率 保水性

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喷射蒸煮结合超滤技术制备大豆分离蛋白及其表征 被引量：2

14

作者 朱乐平 杨娟 +3 位作者 高志明 杨晓泉 胡磊 杨薇薇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期29-33,共5页

以商业功能性大豆浓缩蛋白为原料,通过喷射蒸煮结合超滤技术,制备一种高纯度、高溶解性、低异黄酮、易消化的大豆分离蛋白。主要制备过程为:商业功能性大豆浓缩蛋白调pH值至9.0,进行胶体磨处理,120℃、90 s喷射蒸煮处理,再过80 ku超滤膜... 以商业功能性大豆浓缩蛋白为原料,通过喷射蒸煮结合超滤技术,制备一种高纯度、高溶解性、低异黄酮、易消化的大豆分离蛋白。主要制备过程为:商业功能性大豆浓缩蛋白调pH值至9.0,进行胶体磨处理,120℃、90 s喷射蒸煮处理,再过80 ku超滤膜,所得蛋白分散液经酸沉、复溶、透析得大豆分离蛋白。所制备的蛋白纯度为84.63%(提高17.06%),氮溶指数为76.48%(提高67.71%),异黄酮含量由0.15 mg/g降至0.07 mg/g,且更容易被消化。相比于商业大豆浓缩蛋白,所制备的蛋白品质改善,制备工艺简单,可开发应用于特定人群专用蛋白配料。 展开更多

关键词 喷射蒸煮 超滤技术 大豆缩浓蛋白 大豆分离蛋白

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纤维素酶的生产及应用前景 被引量：14

15

作者 刘桂荣 张鑫 郑明珠 《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期14-16,共3页

本文主要论述纤维素酶的生产方法以及在食品、纺织、饲料等领域的应用。

关键词 纤维素酶 生产方法 食品 纺织 应用前景 饲料

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基于现金流量的财务风险控制与防范 被引量：4

16

作者 于静 李兰英 《黑龙江科技信息》 2007年第07S期115-115,17,共2页

财务风险对于每一个企业来说都是客观存在的,因此在企业的生产过程中,要完全消除财务风险是不现实的,企业只能尽量充分而不能完全的认识和避免财务风险。

关键词 现金流量 财务风险 控制 防范

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搅拌型黑加仑酸奶的研制 被引量：1

17

作者 苏同英 赵慧莲 《现代化农业》 2003年第7期37-38,共2页

关键词 搅拌型黑加仑酸奶 研制技术 感官指标 稳定性 搅拌温度

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基于新准则下会计信息质量要求的探讨

18

作者 徐秋菊 《轻工设计》 2011年第5期258-258,共1页

本文依据我国目前会计法律法规体系的层级关系，在简要回顾历史的基础上，指出我国2006年《企业会计准则-基本准则》的修订具有“承上启下”、“填平补齐”的特性。全文简要剖析了2006年版的基本准则中以“会计信息质量要求”取代“会... 本文依据我国目前会计法律法规体系的层级关系，在简要回顾历史的基础上，指出我国2006年《企业会计准则-基本准则》的修订具有“承上启下”、“填平补齐”的特性。全文简要剖析了2006年版的基本准则中以“会计信息质量要求”取代“会计核算的一般原则”的成因，着重分析了新版基本准则的“会计信息质量要求”体系中将“权责发生制”、“历史成本”、“配比原则”和“划分收益性支出与资本性支出”剔除的原因，并剖析了新企业会计准则体系中“权责发生制”、“历史成本”、“配比原则”发挥作用的具体机制和表现形式。 展开更多

关键词 会计信息质量要求 权责发生制 历史成本 配比原则 划分收益性支出与资本性支出

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酸奶发酵影响因素分析

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作者 高婵 《现代农业研究》 2016年第12期74-74,57,共2页

酸奶的发酵过程受到各种因素的影响,本文分析了原料奶、清洗剂的残留、培养温度与接种量、噬菌体和抗生素残留 对发酵过程的影响.只有严格控制这些因素,才能保证酸奶发酵过程的顺利进行.

关键词 酸奶 发酵 影响因素

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