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题名木霉菌株对金黄壳囊孢菌的抑菌效应及机制
被引量：23
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作者
李冲伟
杨立宾
邓勋
Ilan Chet
宋瑞清
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机构
东北林业大学林学院哈尔滨
黑龙江大学生命科学学院微生物学高校重点实验室哈尔滨
黑龙江省农垦科学院哈尔滨
黑龙江省林业科学院森林保护研究所哈尔滨
以色列希伯来大学农学院雷霍沃特
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出处
《林业科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期88-94,共7页
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基金
国家948引进项目(2009-4-39)
国家自然科学基金项目(31170597)
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文摘
采用对峙培养法和生长速率法,从29个木霉菌株中筛选出3株对金黄壳囊孢菌具有显著抑制效果的菌株T-33,T-14,T-09,并对3个菌株的抑菌活性成分进行复筛确定T-33菌株培养液的正丁醇浸提物对金黄壳囊孢菌菌丝生长的抑制率最高,达到94%,并能显著抑制分生孢子萌发。该抑菌活性成分可显著提高金黄壳囊孢菌细胞膜的通透性,降低病原菌蛋白质含量和SDH,PK,HK,LDH,MDH与辅酶Ⅰ的活力,同时导致Na+,K+-ATP酶,Mg2+-ATP酶和Ca2+-ATP酶活性急剧下降。结果表明:金黄壳囊孢菌细胞膜脂质过氧化严重,糖酵解途径、TCA循环、电子传递与氧化磷酸化过程等代谢途径均不能正常进行,产能下降。抑菌活性成分通过破坏病原菌的防护系统和代谢途径抑制其生长。
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关键词
木霉
提取物
金黄壳囊孢菌
抑菌机制
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Keywords
Trichoderma
extract
Cytospora chrysosperma
inhibiting mechanism
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分类号
S763.2
[农业科学—森林保护学]
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题名电导率在3种饮料酒发酵过程中在线监测的研究
被引量：1
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作者
李冲伟
宋永
李宏涛
郝钢
沈志伟
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机构
黑龙江大学生命科学学院微生物学高校重点实验室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第7期36-38,共3页
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基金
黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目专项资助(11541280)
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文摘
该试验对酒精、葡萄酒和啤酒发酵过程中电导率与还原糖、酒精度之间的变化关系进行了研究,拟利用电导率来在线指示3种饮料酒发酵过程的终点。结果表明,在3种饮料酒的发酵过程中,电导率与还原糖和酒精度之间存在着一定的逻辑关系,利用电导率的实时变化能直接地反映还原糖和酒精度的变化趋势,但从产品质量的角度出发,该结论对于酒精发酵过程的在线监测具有更重要的理论意义。
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关键词
电导率
在线监测
酒精
葡萄酒
啤酒
发酵
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Keywords
conductivity
on-line monitoring
alcohol
wine
beer
fermentation
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分类号
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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