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黑龙江省大豆与美国大豆质量比较被引量：11: 1; 作者李霞辉王乐凯 +1 位作者廖辉张晓波《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期26-29,共4页; 通过抽样调查黑龙江省大豆主栽区中 2 0个市、县、农场提供的 30 5份大豆样品 ,和从企业抽取的4份普通商品大豆、3份进口大豆样品进行品质分析和比较。结果表明 ,黑龙江省生产的高油专用大豆含油量基本达到美国 2号大豆标准 ,77%高油大... 展开更多; 关键词黑龙江美国大豆品质分析含油量蛋白质含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

馒头与小麦品质关系的研究动态被引量：5: 2; 作者赵乃新王乐凯《粮食加工》 2006年第4期55-57,65,共4页; 对小麦的籽粒品质、面粉品质、面团流变学特性、淀粉特性及蛋白质数量和蛋白质质量对馒头质量的影响做综合概述。馒头质量受小麦品质的综合性状所控制,而蛋白质数量和质量起主要作用。由于南北方地域不同,人们食用的口味不同,相对比较... 展开更多; 关键词馒头品质小麦品质馒头制作方法与评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

粳米配米机理的研究被引量：2: 3; 作者陈莎莎孟庆虹 +1 位作者张守文高峰《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第12期8-10,共3页; 为改善低质粳米食味品质,以不同品质粳米为原料,在分析大米和米饭的理化特性的基础上进行粳米配制技术的研究。结果表明:以一种米质较差、直链淀粉含量较高的粳米为主料,与米质较好、直链淀粉含量较低的辅料米按一定比例配制,能够改善... 展开更多; 关键词粳米酒米基米机理直链淀粉食味品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用近红外透射光谱测定小麦Zeleny沉降值的研究被引量：5: 4; 作者戴常军兰静 +2 位作者李辉李宛赵廼新《粮食加工》 2009年第5期89-91,共3页; 选用2006～2008年良种补贴小麦品种及2007年小麦主产区的主要品系组成原始样品集,在保证各数值中样品个数前提下,将样品分为定标集和验证样品集。利用透射型近红外仪FOSS1241扫描光谱进行定标方程的建立。建立在良好的常规实验值的数据... 展开更多; 关键词 Zeleny沉淀值定标方程; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解ICP-MS法同时测定蔬菜中14种元素被引量：64: 5; 作者陈国友《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期742-745,共4页; 研究了蔬菜中Ag、Al、As、Cd、Co、Cr、Cu、Mn、Ni、Pb、Sb、Se、Zn、Hg 14种元素同时准确测定的方法。用具孔电子控温加热板蒸干蔬菜样品,高压密闭微波化学工作站消解蔬菜干样,采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定蔬菜中的14种元... 展开更多; 关键词微波消解 ICP-MS 同时测定蔬菜元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑龙江省大豆与美国大豆质量比较被引量：11: 1; 作者李霞辉王乐凯廖辉张晓波; 机构黑龙江省农科院谷物品质研究中心; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期26-29,共4页; 文摘通过抽样调查黑龙江省大豆主栽区中 2 0个市、县、农场提供的 30 5份大豆样品 ,和从企业抽取的4份普通商品大豆、3份进口大豆样品进行品质分析和比较。结果表明 ,黑龙江省生产的高油专用大豆含油量基本达到美国 2号大豆标准 ,77%高油大豆品种平均含油量在 2 1.5 %以上 ,蛋白质含量有待提高。根据市场需要建立专用大豆生产基地是切实可行的。; 关键词黑龙江美国大豆品质分析含油量蛋白质含量; Keywords Heilongjiang province,USA,soybean,quality,comparison; 分类号 TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名馒头与小麦品质关系的研究动态被引量：5: 2; 作者赵乃新王乐凯; 机构黑龙江省农科院谷物品质研究中心农业部谷物及制品质量监督检验测试中心; 出处《粮食加工》 2006年第4期55-57,65,共4页; 文摘对小麦的籽粒品质、面粉品质、面团流变学特性、淀粉特性及蛋白质数量和蛋白质质量对馒头质量的影响做综合概述。馒头质量受小麦品质的综合性状所控制,而蛋白质数量和质量起主要作用。由于南北方地域不同,人们食用的口味不同,相对比较南方馒头要求面筋强度偏弱,北方馒头要求面筋强度偏强一些。蛋白质含量和面筋强度为中等水平的小麦适合于制作馒头。; 关键词馒头品质小麦品质馒头制作方法与评价; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粳米配米机理的研究被引量：2: 3; 作者陈莎莎孟庆虹张守文高峰; 机构哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江农科院谷物品质研究中心; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第12期8-10,共3页; 文摘为改善低质粳米食味品质,以不同品质粳米为原料,在分析大米和米饭的理化特性的基础上进行粳米配制技术的研究。结果表明:以一种米质较差、直链淀粉含量较高的粳米为主料,与米质较好、直链淀粉含量较低的辅料米按一定比例配制,能够改善低质米的综合品质。较高直链淀粉含量的大米与较低直链淀粉含量的大米混合,得到的米饭柔软,黏着性和咀嚼度好,食味值高,并且低直链淀粉米混合比例越高越好。; 关键词粳米酒米基米机理直链淀粉食味品质; Keywords milled round grain non-glutinous rice rice blending source rice principle amylase edible quality; 分类号 S511.22 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用近红外透射光谱测定小麦Zeleny沉降值的研究被引量：5: 4; 作者戴常军兰静李辉李宛赵廼新; 机构黑龙江省农科院谷物品质研究中心; 出处《粮食加工》 2009年第5期89-91,共3页; 文摘选用2006～2008年良种补贴小麦品种及2007年小麦主产区的主要品系组成原始样品集,在保证各数值中样品个数前提下,将样品分为定标集和验证样品集。利用透射型近红外仪FOSS1241扫描光谱进行定标方程的建立。建立在良好的常规实验值的数据,系数达到了0.87,标准误差在±2.5 mL,此结果完全能够满足育种的前期世代筛选,以及面粉加工企业对原料收购时的控制。; 关键词 Zeleny沉淀值定标方程; Keywords Zeleny subsidence calibration equation; 分类号 S512.1 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解ICP-MS法同时测定蔬菜中14种元素被引量：64: 5; 作者陈国友; 机构农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)黑龙江省农科院谷物品质研究中心; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期742-745,共4页; 基金黑龙江省科委国际合作项目(WC03202); 文摘研究了蔬菜中Ag、Al、As、Cd、Co、Cr、Cu、Mn、Ni、Pb、Sb、Se、Zn、Hg 14种元素同时准确测定的方法。用具孔电子控温加热板蒸干蔬菜样品,高压密闭微波化学工作站消解蔬菜干样,采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定蔬菜中的14种元素。优化了微波消解条件和仪器测定条件。所有标准曲线的线性范围在0～200.0μg/L之间,回归方程的相关系数皆大于0.999,方法的检出限均小于0.22μg/L,加标回收率在81%～118%之间,精密度RSD小于4.44%;西红柿叶国家标准样品（GSBZ 51001-94）的验证分析,测定值均在保证值范围内。本方法具有快速、准确、可靠、灵敏度高及多元素同时分析等特点,可进行批量蔬菜样品测定,赋予“无公害蔬菜市场准入制度”的实施。; 关键词微波消解 ICP-MS 同时测定蔬菜元素; Keywords Microwave digestion ICP-MS Synchronization determination Vegetable Element; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] O614 [理学—无机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	黑龙江省大豆与美国大豆质量比较	李霞辉王乐凯廖辉张晓波	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	馒头与小麦品质关系的研究动态	赵乃新王乐凯	《粮食加工》	2006	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	粳米配米机理的研究	陈莎莎孟庆虹张守文高峰	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2008	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	利用近红外透射光谱测定小麦Zeleny沉降值的研究	戴常军兰静李辉李宛赵廼新	《粮食加工》	2009	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	微波消解ICP-MS法同时测定蔬菜中14种元素	陈国友	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2007	64	在线阅读下载PDF 职称材料