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超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究被引量：11: 1; 作者李良玉曹荣安 +1 位作者于伟贾鹏禹《粮油食品科技》北大核心 2014年第4期42-47,共6页; 以麦胚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示... 展开更多; 关键词麦胚黄酮响应面法超声波提取工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

速食麦胚粉的加工工艺及配方研究被引量：1: 2; 作者李良玉贾鹏禹 +1 位作者曹荣安于伟《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第10期26-29,共4页; 以麦胚为原料,对速食麦胚粉的加工工艺和配方进行了研究。通过单因素实验确定了最佳的麦胚预处理参数:浸泡温度60℃、浸泡时间70min、蒸煮时间50min、微波时间12min。通过单因素及多因素组合实验确定了速食麦胚粉的最佳配方为脱脂奶粉... 展开更多; 关键词麦胚速食麦胚粉加工工艺复水性配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

柱前衍生化高效液相色谱检测木糖液中葡萄糖含量被引量：8: 3; 作者贾鹏禹孙蕊 +4 位作者李良玉李洪飞张桂芳孙大庆于伟《黑龙江八一农垦大学学报》 2012年第3期41-44,共4页; 建立了木糖母液及发酵液中葡萄糖的柱前衍生化HPLC检测方法。以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)为柱前衍生化试剂,在ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱上,流动相采用95%A(醋酸盐缓冲液,0.1 mol.L-1,pH=5.71),5%B(乙腈)等比洗脱,检测波长245 ... 展开更多; 关键词木糖液葡萄糖 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP) 衍生化 HPLC; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸乳球菌高效电转化的方法被引量：3: 4; 作者孙大庆姜毓君《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第7期22-24,44,共4页; 以质粒pMG36e和pNZ8148为材料,对乳酸乳球菌ATCC19435的电转化条件进行了优化研究。实验结果表明,乳酸乳球菌的最佳电转化条件为对数生长中后期的细胞,电场强度12 kV/cm,质粒浓度0.1～1 mg/L,复苏时间2 h,此时质粒pMG36e和pNZ8148对供... 展开更多; 关键词乳酸乳球菌电转化感受态细胞; 在线阅读下载PDF 职称材料

反相高效液相色谱法检测鱼肉中的ATP关联物被引量：3: 5; 作者贾鹏禹孙蕊 +3 位作者俞龙浩何淑清张盟张宇宁《肉类研究》 2012年第4期24-27,共4页; 建立同时测定鱼肉组织中6种ATP关联物的高效液相色谱方法。采用反相高效液相色谱分离模式,使用Sepax Bio-C18(250mm×4.6mm,5μm,200A。)色谱柱,以60mmol/L磷酸二氢钾、60mmol/L磷酸氢二钾组成的缓冲液(pH6.68)为流动相等比洗脱,流... 展开更多; 关键词高效液相色谱 ATP关联物鱼肉; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同种类的蛋白肽对香肠抗氧化能力的影响被引量：5: 6; 作者刁静静张丽萍《肉类研究》 2012年第7期5-9,共5页; 对不同种类的蛋白肽进行筛选,将其添加到香肠中并在4℃条件下贮藏7d。测定贮藏期间各处理组及对照组的pH值、红度值(a*)、TBARS值和感官评定指标。结果表明:添加蛋白肽的处理组的脂肪氧化程度显著低于对照组,其中玉米蛋白肽在香肠中的... 展开更多; 关键词蛋白肽抗氧化性香肠脂肪氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定木糖结晶母液中单糖被引量：3: 7; 作者孙蕊贾鹏禹 +1 位作者靳革崔新宇《黑龙江八一农垦大学学报》 2013年第1期41-44,共4页; 建立了一种木糖结晶母液中四种单糖的高效液相色谱测定方法。样品经石墨化碳黑固相萃取前处理,碳水化合物专用柱分离,流动相采用乙腈/水=70/30(V/V)等比洗脱,流速1.0 mL.min-1,检测器漂移管温度70℃,载气流速(N2)为2.00 L.min-1。该方... 展开更多; 关键词高效液相色谱木糖结晶母液单糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸化剂对Pizza干酪品质的影响被引量：1: 8; 作者张建强石慧芳赵丽芹《包装与食品机械》 CAS 2011年第1期1-4,共4页; 采用直接酸化法,添加不同种类的酸化剂加工Pizza干酪,研究其对Pizza干酪理化特性和功能特性影响。结果表明使用柠檬酸、乳酸、醋酸、磷酸、盐酸,制得的Pizza干酪的钙含量、水分含量、熔化性、拉伸性差异显著(P<0.01)。使用柠檬酸制得... 展开更多; 关键词酸化剂 Pizza干酪品质柠檬酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

分离纯化甜叶菊甙树脂的筛选被引量：1: 9; 作者李洪飞孙大庆张丽萍《江苏调味副食品》 2013年第1期18-20,共3页; 以甜叶菊甙絮凝后溶液为原料,考察ADS-7、ADS-8、ADS-17、AB-8、D-06五种树脂的综合性能,得出ADS-7树脂吸附、脱色与提纯性能最佳,为提纯甜叶菊甙的合适固定相,提纯后的甜叶菊甙溶液纯度高达80.23%。因此,ADS-7树脂可用于甜叶菊甙的分... 展开更多; 关键词甜叶菊甙树脂纯化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究被引量：11: 1; 作者李良玉曹荣安于伟贾鹏禹; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心黑龙江八一农垦大学食品学院; 出处《粮油食品科技》北大核心 2014年第4期42-47,共6页; 基金国家科技计划项目:国家工程技术研究中心组建项目(2011FU125X07); 文摘以麦胚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示:超声功率346 W、液料比29:1、超声温度61.6℃、超声时间31.2 min时,麦胚总黄酮的提取率达到73%±0.5%。; 关键词麦胚黄酮响应面法超声波提取工艺; Keywords flavonoids of wheat 6 ℃ and ultrasonic time 31.2 min. The extraction yield of wheat germ germ response surface methodology ultrasonic extraction; 分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名速食麦胚粉的加工工艺及配方研究被引量：1: 2; 作者李良玉贾鹏禹曹荣安于伟; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心黑龙江八一农垦大学食品学院; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第10期26-29,共4页; 基金国家科技计划项目(国家工程技术研究中心组建项目 2011FU125X07); 文摘以麦胚为原料,对速食麦胚粉的加工工艺和配方进行了研究。通过单因素实验确定了最佳的麦胚预处理参数:浸泡温度60℃、浸泡时间70min、蒸煮时间50min、微波时间12min。通过单因素及多因素组合实验确定了速食麦胚粉的最佳配方为脱脂奶粉添加量为8%、蔗糖添加量为4%、增香粉添加量为0.04%、增稠剂添加量为0.4%。; 关键词麦胚速食麦胚粉加工工艺复水性配方; Keywords wheat germ ； instant wheat germ powder processing technology ； rehydration ； formula; 分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柱前衍生化高效液相色谱检测木糖液中葡萄糖含量被引量：8: 3; 作者贾鹏禹孙蕊李良玉李洪飞张桂芳孙大庆于伟; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心黑龙江八一农垦大学动物科技学院; 出处《黑龙江八一农垦大学学报》 2012年第3期41-44,共4页; 文摘建立了木糖母液及发酵液中葡萄糖的柱前衍生化HPLC检测方法。以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)为柱前衍生化试剂,在ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱上,流动相采用95%A(醋酸盐缓冲液,0.1 mol.L-1,pH=5.71),5%B(乙腈)等比洗脱,检测波长245 nm,带宽50 nm。目标组分葡萄糖衍生物基线分离无干扰,葡萄糖在2.5～50.0 mg.L-1浓度范围内呈现良好的线性关系,方法检测限为0.2 mg.L-1。方法样品前处理简便,灵敏度高,重现性好。; 关键词木糖液葡萄糖 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP) 衍生化 HPLC; Keywords solution of xylose glucose PMP derivatization HPLC; 分类号 O657.72 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸乳球菌高效电转化的方法被引量：3: 4; 作者孙大庆姜毓君; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第7期22-24,44,共4页; 文摘以质粒pMG36e和pNZ8148为材料,对乳酸乳球菌ATCC19435的电转化条件进行了优化研究。实验结果表明,乳酸乳球菌的最佳电转化条件为对数生长中后期的细胞,电场强度12 kV/cm,质粒浓度0.1～1 mg/L,复苏时间2 h,此时质粒pMG36e和pNZ8148对供试菌株的电转化效率分别为1.95×105μg-1和2.18×105μg-1,比优化前电转化效率均提高10倍以上。本研究为外源基因电转化乳酸乳球菌提供了可靠的试验参数依据。; 关键词乳酸乳球菌电转化感受态细胞; Keywords Lactococcus lactis electrotransformation competent cell; 分类号 Q93-33 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名反相高效液相色谱法检测鱼肉中的ATP关联物被引量：3: 5; 作者贾鹏禹孙蕊俞龙浩何淑清张盟张宇宁; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江八一农垦大学动物科技学院黑龙江八一农垦大学食品学院; 出处《肉类研究》 2012年第4期24-27,共4页; 基金黑龙江省科技厅留学归国人员科学技术专项(1155h023); 文摘建立同时测定鱼肉组织中6种ATP关联物的高效液相色谱方法。采用反相高效液相色谱分离模式,使用Sepax Bio-C18(250mm×4.6mm,5μm,200A。)色谱柱,以60mmol/L磷酸二氢钾、60mmol/L磷酸氢二钾组成的缓冲液(pH6.68)为流动相等比洗脱,流速0.6mL/min;紫外检测波长为254nm,带宽为16nm。6种组分在20min内基线分离,平均加标回收率在98.3%～104.1%之间,线性范围为1～400mg/L,检出限在15～40μg/L之间。该方法简便、准确,易于移植。; 关键词高效液相色谱 ATP关联物鱼肉; Keywords high performance liquid chromatography （HPLC） ATP-related compounds fish; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] O657.72 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同种类的蛋白肽对香肠抗氧化能力的影响被引量：5: 6; 作者刁静静张丽萍; 机构黑龙江八一农垦大学; 出处《肉类研究》 2012年第7期5-9,共5页; 文摘对不同种类的蛋白肽进行筛选,将其添加到香肠中并在4℃条件下贮藏7d。测定贮藏期间各处理组及对照组的pH值、红度值(a*)、TBARS值和感官评定指标。结果表明:添加蛋白肽的处理组的脂肪氧化程度显著低于对照组,其中玉米蛋白肽在香肠中的抗氧化能力较强;乳清蛋白肽在香肠中既能抑制氧化反应的发生,又可改善香肠的组织结构;麦胚蛋白肽则对香肠的a*有一定的影响。; 关键词蛋白肽抗氧化性香肠脂肪氧化; Keywords peptides antioxidanteffect sausage： lipid oxidation; 分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定木糖结晶母液中单糖被引量：3: 7; 作者孙蕊贾鹏禹靳革崔新宇; 机构黑龙江八一农垦大学动物科技学院黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心牡丹江医学院公共卫生系; 出处《黑龙江八一农垦大学学报》 2013年第1期41-44,共4页; 基金大庆高新区创新基金类项目(DQGX08YF047); 文摘建立了一种木糖结晶母液中四种单糖的高效液相色谱测定方法。样品经石墨化碳黑固相萃取前处理,碳水化合物专用柱分离,流动相采用乙腈/水=70/30(V/V)等比洗脱,流速1.0 mL.min-1,检测器漂移管温度70℃,载气流速(N2)为2.00 L.min-1。该方法条件下,木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖的加标回收率分别为:101.5%、99.0%、99.5%、100.1%,线性范围均在0.1～25μg之间,相对标准偏差均小于3%;方法检出限:木糖0.025μg、阿拉伯糖0.025μg、葡萄糖0.010μg、半乳糖0.015μg。该方法前处理简单快速,灵敏度高、重现性好。; 关键词高效液相色谱木糖结晶母液单糖; Keywords HPLC crystallization solution of Xylose monosaccharides; 分类号 O657.72 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸化剂对Pizza干酪品质的影响被引量：1: 8; 作者张建强石慧芳赵丽芹; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心内蒙古中亿奶酪技术服务有限公司内蒙古农业大学食品学院; 出处《包装与食品机械》 CAS 2011年第1期1-4,共4页; 基金科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJB20010); 文摘采用直接酸化法,添加不同种类的酸化剂加工Pizza干酪,研究其对Pizza干酪理化特性和功能特性影响。结果表明使用柠檬酸、乳酸、醋酸、磷酸、盐酸,制得的Pizza干酪的钙含量、水分含量、熔化性、拉伸性差异显著(P<0.01)。使用柠檬酸制得的Pizza干酪钙含量最低、熔化性和拉伸性最好。不同酸化剂对Pizza干酪的脂肪含量和油析性影响不显著(P>0.01)。; 关键词酸化剂 Pizza干酪品质柠檬酸; Keywords acidifying agent pizza cheese functional property citric acid; 分类号 TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分离纯化甜叶菊甙树脂的筛选被引量：1: 9; 作者李洪飞孙大庆张丽萍; 机构黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心; 出处《江苏调味副食品》 2013年第1期18-20,共3页; 文摘以甜叶菊甙絮凝后溶液为原料,考察ADS-7、ADS-8、ADS-17、AB-8、D-06五种树脂的综合性能,得出ADS-7树脂吸附、脱色与提纯性能最佳,为提纯甜叶菊甙的合适固定相,提纯后的甜叶菊甙溶液纯度高达80.23%。因此,ADS-7树脂可用于甜叶菊甙的分离纯化。; 关键词甜叶菊甙树脂纯化; Keywords rebaudioside resin purification; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究	李良玉曹荣安于伟贾鹏禹	《粮油食品科技》北大核心	2014	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	速食麦胚粉的加工工艺及配方研究	李良玉贾鹏禹曹荣安于伟	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	柱前衍生化高效液相色谱检测木糖液中葡萄糖含量	贾鹏禹孙蕊李良玉李洪飞张桂芳孙大庆于伟	《黑龙江八一农垦大学学报》	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	乳酸乳球菌高效电转化的方法	孙大庆姜毓君	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	反相高效液相色谱法检测鱼肉中的ATP关联物	贾鹏禹孙蕊俞龙浩何淑清张盟张宇宁	《肉类研究》	2012	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	不同种类的蛋白肽对香肠抗氧化能力的影响	刁静静张丽萍	《肉类研究》	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	高效液相色谱法测定木糖结晶母液中单糖	孙蕊贾鹏禹靳革崔新宇	《黑龙江八一农垦大学学报》	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
8	酸化剂对Pizza干酪品质的影响	张建强石慧芳赵丽芹	《包装与食品机械》 CAS	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
9	分离纯化甜叶菊甙树脂的筛选	李洪飞孙大庆张丽萍	《江苏调味副食品》	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料