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超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究 被引量:11
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作者 李良玉 曹荣安 +1 位作者 于伟 贾鹏禹 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第4期42-47,共6页
以麦胚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示... 以麦胚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示:超声功率346 W、液料比29:1、超声温度61.6℃、超声时间31.2 min时,麦胚总黄酮的提取率达到73%±0.5%。 展开更多
关键词 麦胚黄酮 响应面法 超声波 提取工艺
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速食麦胚粉的加工工艺及配方研究 被引量:1
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作者 李良玉 贾鹏禹 +1 位作者 曹荣安 于伟 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第10期26-29,共4页
以麦胚为原料,对速食麦胚粉的加工工艺和配方进行了研究。通过单因素实验确定了最佳的麦胚预处理参数:浸泡温度60℃、浸泡时间70min、蒸煮时间50min、微波时间12min。通过单因素及多因素组合实验确定了速食麦胚粉的最佳配方为脱脂奶粉... 以麦胚为原料,对速食麦胚粉的加工工艺和配方进行了研究。通过单因素实验确定了最佳的麦胚预处理参数:浸泡温度60℃、浸泡时间70min、蒸煮时间50min、微波时间12min。通过单因素及多因素组合实验确定了速食麦胚粉的最佳配方为脱脂奶粉添加量为8%、蔗糖添加量为4%、增香粉添加量为0.04%、增稠剂添加量为0.4%。 展开更多
关键词 麦胚 速食麦胚粉 加工工艺 复水性 配方
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柱前衍生化高效液相色谱检测木糖液中葡萄糖含量 被引量:8
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作者 贾鹏禹 孙蕊 +4 位作者 李良玉 李洪飞 张桂芳 孙大庆 于伟 《黑龙江八一农垦大学学报》 2012年第3期41-44,共4页
建立了木糖母液及发酵液中葡萄糖的柱前衍生化HPLC检测方法。以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)为柱前衍生化试剂,在ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱上,流动相采用95%A(醋酸盐缓冲液,0.1 mol.L-1,pH=5.71),5%B(乙腈)等比洗脱,检测波长245 ... 建立了木糖母液及发酵液中葡萄糖的柱前衍生化HPLC检测方法。以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)为柱前衍生化试剂,在ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱上,流动相采用95%A(醋酸盐缓冲液,0.1 mol.L-1,pH=5.71),5%B(乙腈)等比洗脱,检测波长245 nm,带宽50 nm。目标组分葡萄糖衍生物基线分离无干扰,葡萄糖在2.5~50.0 mg.L-1浓度范围内呈现良好的线性关系,方法检测限为0.2 mg.L-1。方法样品前处理简便,灵敏度高,重现性好。 展开更多
关键词 木糖液 葡萄糖 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP) 衍生化 HPLC
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乳酸乳球菌高效电转化的方法 被引量:3
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作者 孙大庆 姜毓君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第7期22-24,44,共4页
以质粒pMG36e和pNZ8148为材料,对乳酸乳球菌ATCC19435的电转化条件进行了优化研究。实验结果表明,乳酸乳球菌的最佳电转化条件为对数生长中后期的细胞,电场强度12 kV/cm,质粒浓度0.1~1 mg/L,复苏时间2 h,此时质粒pMG36e和pNZ8148对供... 以质粒pMG36e和pNZ8148为材料,对乳酸乳球菌ATCC19435的电转化条件进行了优化研究。实验结果表明,乳酸乳球菌的最佳电转化条件为对数生长中后期的细胞,电场强度12 kV/cm,质粒浓度0.1~1 mg/L,复苏时间2 h,此时质粒pMG36e和pNZ8148对供试菌株的电转化效率分别为1.95×105μg-1和2.18×105μg-1,比优化前电转化效率均提高10倍以上。本研究为外源基因电转化乳酸乳球菌提供了可靠的试验参数依据。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 电转化 感受态细胞
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反相高效液相色谱法检测鱼肉中的ATP关联物 被引量:3
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作者 贾鹏禹 孙蕊 +3 位作者 俞龙浩 何淑清 张盟 张宇宁 《肉类研究》 2012年第4期24-27,共4页
建立同时测定鱼肉组织中6种ATP关联物的高效液相色谱方法。采用反相高效液相色谱分离模式,使用Sepax Bio-C18(250mm×4.6mm,5μm,200A。)色谱柱,以60mmol/L磷酸二氢钾、60mmol/L磷酸氢二钾组成的缓冲液(pH6.68)为流动相等比洗脱,流... 建立同时测定鱼肉组织中6种ATP关联物的高效液相色谱方法。采用反相高效液相色谱分离模式,使用Sepax Bio-C18(250mm×4.6mm,5μm,200A。)色谱柱,以60mmol/L磷酸二氢钾、60mmol/L磷酸氢二钾组成的缓冲液(pH6.68)为流动相等比洗脱,流速0.6mL/min;紫外检测波长为254nm,带宽为16nm。6种组分在20min内基线分离,平均加标回收率在98.3%~104.1%之间,线性范围为1~400mg/L,检出限在15~40μg/L之间。该方法简便、准确,易于移植。 展开更多
关键词 高效液相色谱 ATP关联物 鱼肉
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不同种类的蛋白肽对香肠抗氧化能力的影响 被引量:5
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作者 刁静静 张丽萍 《肉类研究》 2012年第7期5-9,共5页
对不同种类的蛋白肽进行筛选,将其添加到香肠中并在4℃条件下贮藏7d。测定贮藏期间各处理组及对照组的pH值、红度值(a*)、TBARS值和感官评定指标。结果表明:添加蛋白肽的处理组的脂肪氧化程度显著低于对照组,其中玉米蛋白肽在香肠中的... 对不同种类的蛋白肽进行筛选,将其添加到香肠中并在4℃条件下贮藏7d。测定贮藏期间各处理组及对照组的pH值、红度值(a*)、TBARS值和感官评定指标。结果表明:添加蛋白肽的处理组的脂肪氧化程度显著低于对照组,其中玉米蛋白肽在香肠中的抗氧化能力较强;乳清蛋白肽在香肠中既能抑制氧化反应的发生,又可改善香肠的组织结构;麦胚蛋白肽则对香肠的a*有一定的影响。 展开更多
关键词 蛋白肽 抗氧化性 香肠 脂肪氧化
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高效液相色谱法测定木糖结晶母液中单糖 被引量:3
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作者 孙蕊 贾鹏禹 +1 位作者 靳革 崔新宇 《黑龙江八一农垦大学学报》 2013年第1期41-44,共4页
建立了一种木糖结晶母液中四种单糖的高效液相色谱测定方法。样品经石墨化碳黑固相萃取前处理,碳水化合物专用柱分离,流动相采用乙腈/水=70/30(V/V)等比洗脱,流速1.0 mL.min-1,检测器漂移管温度70℃,载气流速(N2)为2.00 L.min-1。该方... 建立了一种木糖结晶母液中四种单糖的高效液相色谱测定方法。样品经石墨化碳黑固相萃取前处理,碳水化合物专用柱分离,流动相采用乙腈/水=70/30(V/V)等比洗脱,流速1.0 mL.min-1,检测器漂移管温度70℃,载气流速(N2)为2.00 L.min-1。该方法条件下,木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖的加标回收率分别为:101.5%、99.0%、99.5%、100.1%,线性范围均在0.1~25μg之间,相对标准偏差均小于3%;方法检出限:木糖0.025μg、阿拉伯糖0.025μg、葡萄糖0.010μg、半乳糖0.015μg。该方法前处理简单快速,灵敏度高、重现性好。 展开更多
关键词 高效液相色谱 木糖结晶母液 单糖
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酸化剂对Pizza干酪品质的影响 被引量:1
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作者 张建强 石慧芳 赵丽芹 《包装与食品机械》 CAS 2011年第1期1-4,共4页
采用直接酸化法,添加不同种类的酸化剂加工Pizza干酪,研究其对Pizza干酪理化特性和功能特性影响。结果表明使用柠檬酸、乳酸、醋酸、磷酸、盐酸,制得的Pizza干酪的钙含量、水分含量、熔化性、拉伸性差异显著(P<0.01)。使用柠檬酸制得... 采用直接酸化法,添加不同种类的酸化剂加工Pizza干酪,研究其对Pizza干酪理化特性和功能特性影响。结果表明使用柠檬酸、乳酸、醋酸、磷酸、盐酸,制得的Pizza干酪的钙含量、水分含量、熔化性、拉伸性差异显著(P<0.01)。使用柠檬酸制得的Pizza干酪钙含量最低、熔化性和拉伸性最好。不同酸化剂对Pizza干酪的脂肪含量和油析性影响不显著(P>0.01)。 展开更多
关键词 酸化剂 Pizza干酪 品质 柠檬酸
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分离纯化甜叶菊甙树脂的筛选 被引量:1
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作者 李洪飞 孙大庆 张丽萍 《江苏调味副食品》 2013年第1期18-20,共3页
以甜叶菊甙絮凝后溶液为原料,考察ADS-7、ADS-8、ADS-17、AB-8、D-06五种树脂的综合性能,得出ADS-7树脂吸附、脱色与提纯性能最佳,为提纯甜叶菊甙的合适固定相,提纯后的甜叶菊甙溶液纯度高达80.23%。因此,ADS-7树脂可用于甜叶菊甙的分... 以甜叶菊甙絮凝后溶液为原料,考察ADS-7、ADS-8、ADS-17、AB-8、D-06五种树脂的综合性能,得出ADS-7树脂吸附、脱色与提纯性能最佳,为提纯甜叶菊甙的合适固定相,提纯后的甜叶菊甙溶液纯度高达80.23%。因此,ADS-7树脂可用于甜叶菊甙的分离纯化。 展开更多
关键词 甜叶菊甙 树脂 纯化
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