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玉米黄色素的微胶囊化和稳定性研究
被引量:
14
1
作者
曹龙奎
李丽
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第7期45-49,共5页
以超临界CO2流体萃取的玉米黄色素为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精为壁材,通过乳化、均质、喷雾干燥等工艺,制备了微胶囊玉米黄色素,并对产品的稳定性进行研究。结果表明,玉米黄色素微胶囊化最佳工艺条件为:辛烯基琥珀酸淀粉酯和...
以超临界CO2流体萃取的玉米黄色素为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精为壁材,通过乳化、均质、喷雾干燥等工艺,制备了微胶囊玉米黄色素,并对产品的稳定性进行研究。结果表明,玉米黄色素微胶囊化最佳工艺条件为:辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精比值为1∶1、固形物含量为20%、芯壁比为1∶10,产品包埋率达88.6%。玉米黄色素对光、热、pH和金属离子的稳定性明显增强。
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关键词
玉米黄色素
喷雾干燥
微胶囊化
稳定性
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职称材料
玉米黄色素防治白内障的动物实验研究
被引量:
8
2
作者
曹龙奎
孟令
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第9期595-597,共3页
目的:观察玉米黄色素对大鼠白内障的防治作用。方法:用半乳糖诱发大鼠白内障,喂饲玉米黄色素进行了实验研究。实验观察了大鼠眼晶体混浊度、测定了眼晶体内的SOD(超氧化物歧化酶)和MDA(丙二醛)水平。由实验可知,模型组在实验第30d时,已...
目的:观察玉米黄色素对大鼠白内障的防治作用。方法:用半乳糖诱发大鼠白内障,喂饲玉米黄色素进行了实验研究。实验观察了大鼠眼晶体混浊度、测定了眼晶体内的SOD(超氧化物歧化酶)和MDA(丙二醛)水平。由实验可知,模型组在实验第30d时,已经有81.25%的眼晶体是Ⅲ期白内障,玉米黄色素各组在实验第30d时没有眼晶体发生Ⅲ期白内障,而发生Ⅱ期白内障的眼晶体仅为31.25%和43.75%,结果表明,玉米黄色素能有效地延缓受试大鼠白内障进展,降低眼晶体混浊度。生化指标也显示,玉米黄色素各组与模型组相比,眼晶状体SOD活力显著升高了40.55%~50.02%,MDA含量显著降低了31.84%~38.89%,说明玉米黄色素能提高眼晶体SOD的含量,降低眼晶体MDA的含量,即减轻眼晶体脂质过氧化损伤。结论:玉米黄色素具有保护晶体抗氧化防御体系的功能,能延缓和控制白内障的形成,对早期白内障有一定的防治作用。
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关键词
白内障
玉米黄色素
半乳糖
SOD
MDA
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职称材料
玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂合成工艺的研究
被引量:
4
3
作者
魏春红
曹龙奎
《化学与生物工程》
CAS
2008年第11期25-29,共5页
以玉米淀粉为原料、丙烯酸为反应单体、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、过硫酸钾为引发剂,采用水溶液法制备了高吸水性树脂,研究了淀粉乳含量、引发剂用量、交联剂用量、单体中和度、反应温度等因素对树脂吸水率的影响。通过单因素及...
以玉米淀粉为原料、丙烯酸为反应单体、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、过硫酸钾为引发剂,采用水溶液法制备了高吸水性树脂,研究了淀粉乳含量、引发剂用量、交联剂用量、单体中和度、反应温度等因素对树脂吸水率的影响。通过单因素及正交实验,确定最佳反应条件为:淀粉乳含量12.2%,单体与淀粉质量比4.5∶1,单体中和度76.84%,引发剂用量(以淀粉质量计)1.4%,交联剂用量(以淀粉质量计)0.5%。此时所得树脂吸水率为698 g.g-1,且具有优异的保水性。
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关键词
高吸水性树脂
吸水率
保水性
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职称材料
模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖
被引量:
11
4
作者
曹龙奎
王菲菲
于宁
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第14期34-39,共6页
目的:研究以果葡糖浆为原料,利用模拟移动床法(simulated moving bed,SMB),从果葡糖浆中分离第3代高纯度果糖的工艺方法。方法:首先通过对分离度影响因素的分析,进行单柱脉冲实验,确定树脂型号、进料体积、进料流速、进料浓度以及操作...
目的:研究以果葡糖浆为原料,利用模拟移动床法(simulated moving bed,SMB),从果葡糖浆中分离第3代高纯度果糖的工艺方法。方法:首先通过对分离度影响因素的分析,进行单柱脉冲实验,确定树脂型号、进料体积、进料流速、进料浓度以及操作温度等操作参数,然后通过安全因子法得到SMB的简易参数设计方法,确定模拟移动床的理论参数,并在实验中修正得到实际的最佳参数。结果:理论模拟结果很好的吻合实验结果,实验得到模拟移动床最佳参数为切换时间469s、进料流速0.325L/h、洗脱液流速1.574L/h、提取液流速0.902L/h、提余液流速0.951L/h、循环流速1.897L/h;通过模拟移动床法分离第3代高纯果糖纯度为99.91%、得率为80.32%、葡萄糖纯度为92.34%、得率为90.13%。
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关键词
模拟移动床
安全因子法
参数设计
高纯果糖
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职称材料
枯草芽孢杆菌水解玉米蛋白粉培养基的优化
被引量:
10
5
作者
吴泽柱
曹龙奎
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第17期195-199,共5页
采用单因素试验和五元二次旋转正交试验设计对枯草芽孢杆菌k-1水解玉米蛋白粉的培养基进行优化。以玉米蛋白粉水解度为指标,对培养基中碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及其添加量对玉米蛋白粉水解度的影响进行研究;在此基础上,采用五元...
采用单因素试验和五元二次旋转正交试验设计对枯草芽孢杆菌k-1水解玉米蛋白粉的培养基进行优化。以玉米蛋白粉水解度为指标,对培养基中碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及其添加量对玉米蛋白粉水解度的影响进行研究;在此基础上,采用五元二次旋转正交试验设计对影响玉米蛋白粉发酵的关键影响因子进行优化,确定最佳的发酵培养基组成为:葡萄糖1.9%,蛋白胨1.9%,十二烷基磺酸钠0.12%,MgSO40.18%,MnSO40.32%,在此条件下玉米蛋白粉发酵的水解度由未优化前的9.64%上升到11.84%,提高了23%。
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关键词
枯草芽孢杆菌
培养基
水解
玉米蛋白粉
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职称材料
高速混合条件下不同增塑剂对热塑性淀粉结构及性能的影响
被引量:
5
6
作者
孟令
曹龙奎
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期112-115,共4页
目的:研究在一定高速混合温度下增塑剂种类对材料的结构与性能产生的影响,为今后TPS在降解材料领域的应用提供依据。方法:通过高速混合的方法制得三种不同增塑剂(甘油、甲酰胺、尿素)增塑的热塑性淀粉(TPS)样品,对保存在室温及65RH%湿...
目的:研究在一定高速混合温度下增塑剂种类对材料的结构与性能产生的影响,为今后TPS在降解材料领域的应用提供依据。方法:通过高速混合的方法制得三种不同增塑剂(甘油、甲酰胺、尿素)增塑的热塑性淀粉(TPS)样品,对保存在室温及65RH%湿度下的样品的各项性能进行测试。结果:SEM结果说明:增塑剂能在一定程度上破坏和改变淀粉颗粒的形态。XRD测试表明:甲酰胺塑化的TPS(FPTPS)和尿素塑化的TPS(UPTPS)的耐回生性能好于甘油塑化的TPS(GPTPS)。TG测试表明:三种塑化剂塑化的热塑性淀粉的热稳定性次序为甘油<甲酰胺<尿素。FTIR谱图可得出几种塑化剂与淀粉形成氢键的能力为:尿素>甲酰胺>甘油。结论:甲酰胺和尿素作为淀粉增塑剂,其塑化的热塑性淀粉的综合性能要优于甘油。
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关键词
热塑性淀粉
甘油
甲酰胺
尿素
SEM
XRD
TG
FTIR
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职称材料
题名
玉米黄色素的微胶囊化和稳定性研究
被引量:
14
1
作者
曹龙奎
李丽
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江省农产品加工工程技术研究中心
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第7期45-49,共5页
基金
黑龙江省教育厅骨干教师创新资助项目(1005G029)
文摘
以超临界CO2流体萃取的玉米黄色素为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精为壁材,通过乳化、均质、喷雾干燥等工艺,制备了微胶囊玉米黄色素,并对产品的稳定性进行研究。结果表明,玉米黄色素微胶囊化最佳工艺条件为:辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精比值为1∶1、固形物含量为20%、芯壁比为1∶10,产品包埋率达88.6%。玉米黄色素对光、热、pH和金属离子的稳定性明显增强。
关键词
玉米黄色素
喷雾干燥
微胶囊化
稳定性
Keywords
maize yellow pigment, spray - drying, microencapsulation, stability
分类号
TS239 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
玉米黄色素防治白内障的动物实验研究
被引量:
8
2
作者
曹龙奎
孟令
机构
黑龙江
八一
农垦
大学
食品
学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第9期595-597,共3页
基金
黑龙江省教育厅普通高校骨干教师创新能力资助计划项目(1005G029)
文摘
目的:观察玉米黄色素对大鼠白内障的防治作用。方法:用半乳糖诱发大鼠白内障,喂饲玉米黄色素进行了实验研究。实验观察了大鼠眼晶体混浊度、测定了眼晶体内的SOD(超氧化物歧化酶)和MDA(丙二醛)水平。由实验可知,模型组在实验第30d时,已经有81.25%的眼晶体是Ⅲ期白内障,玉米黄色素各组在实验第30d时没有眼晶体发生Ⅲ期白内障,而发生Ⅱ期白内障的眼晶体仅为31.25%和43.75%,结果表明,玉米黄色素能有效地延缓受试大鼠白内障进展,降低眼晶体混浊度。生化指标也显示,玉米黄色素各组与模型组相比,眼晶状体SOD活力显著升高了40.55%~50.02%,MDA含量显著降低了31.84%~38.89%,说明玉米黄色素能提高眼晶体SOD的含量,降低眼晶体MDA的含量,即减轻眼晶体脂质过氧化损伤。结论:玉米黄色素具有保护晶体抗氧化防御体系的功能,能延缓和控制白内障的形成,对早期白内障有一定的防治作用。
关键词
白内障
玉米黄色素
半乳糖
SOD
MDA
Keywords
cataract
maize yellow pigment
galactose
SOD
MDA
分类号
R776.1 [医药卫生—眼科]
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职称材料
题名
玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂合成工艺的研究
被引量:
4
3
作者
魏春红
曹龙奎
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江省农产品加工工程技术研究中心
出处
《化学与生物工程》
CAS
2008年第11期25-29,共5页
基金
黑龙江省"十一五"重大攻关项目(GA06B401-3)
文摘
以玉米淀粉为原料、丙烯酸为反应单体、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、过硫酸钾为引发剂,采用水溶液法制备了高吸水性树脂,研究了淀粉乳含量、引发剂用量、交联剂用量、单体中和度、反应温度等因素对树脂吸水率的影响。通过单因素及正交实验,确定最佳反应条件为:淀粉乳含量12.2%,单体与淀粉质量比4.5∶1,单体中和度76.84%,引发剂用量(以淀粉质量计)1.4%,交联剂用量(以淀粉质量计)0.5%。此时所得树脂吸水率为698 g.g-1,且具有优异的保水性。
关键词
高吸水性树脂
吸水率
保水性
Keywords
super absorbent polymer
water absorption
water retention performance
分类号
TQ325.7 [化学工程—合成树脂塑料工业]
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职称材料
题名
模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖
被引量:
11
4
作者
曹龙奎
王菲菲
于宁
机构
黑龙江
八一
农垦
大学
食品
学院
黑龙江
农业经济职业
学院
黑龙江省
乳品工业
技术
开发
中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第14期34-39,共6页
基金
黑龙江省科技厅重点攻关项目(GB07B408)
文摘
目的:研究以果葡糖浆为原料,利用模拟移动床法(simulated moving bed,SMB),从果葡糖浆中分离第3代高纯度果糖的工艺方法。方法:首先通过对分离度影响因素的分析,进行单柱脉冲实验,确定树脂型号、进料体积、进料流速、进料浓度以及操作温度等操作参数,然后通过安全因子法得到SMB的简易参数设计方法,确定模拟移动床的理论参数,并在实验中修正得到实际的最佳参数。结果:理论模拟结果很好的吻合实验结果,实验得到模拟移动床最佳参数为切换时间469s、进料流速0.325L/h、洗脱液流速1.574L/h、提取液流速0.902L/h、提余液流速0.951L/h、循环流速1.897L/h;通过模拟移动床法分离第3代高纯果糖纯度为99.91%、得率为80.32%、葡萄糖纯度为92.34%、得率为90.13%。
关键词
模拟移动床
安全因子法
参数设计
高纯果糖
Keywords
simulated moving bed
safety factor method
parameter design
high pure fructose
分类号
TQ021.8 [化学工程]
TS244.12 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
枯草芽孢杆菌水解玉米蛋白粉培养基的优化
被引量:
10
5
作者
吴泽柱
曹龙奎
机构
黑龙江
八一
农垦
大学
食品
学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第17期195-199,共5页
基金
黑龙江省农垦总局“十一五”课题(HNKXIV-03-05)
文摘
采用单因素试验和五元二次旋转正交试验设计对枯草芽孢杆菌k-1水解玉米蛋白粉的培养基进行优化。以玉米蛋白粉水解度为指标,对培养基中碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及其添加量对玉米蛋白粉水解度的影响进行研究;在此基础上,采用五元二次旋转正交试验设计对影响玉米蛋白粉发酵的关键影响因子进行优化,确定最佳的发酵培养基组成为:葡萄糖1.9%,蛋白胨1.9%,十二烷基磺酸钠0.12%,MgSO40.18%,MnSO40.32%,在此条件下玉米蛋白粉发酵的水解度由未优化前的9.64%上升到11.84%,提高了23%。
关键词
枯草芽孢杆菌
培养基
水解
玉米蛋白粉
Keywords
Bacillus subtilis
medium
hydrolysis
corn gluten meal
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
高速混合条件下不同增塑剂对热塑性淀粉结构及性能的影响
被引量:
5
6
作者
孟令
曹龙奎
机构
黑龙江
八一
农垦
大学
食品
学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期112-115,共4页
文摘
目的:研究在一定高速混合温度下增塑剂种类对材料的结构与性能产生的影响,为今后TPS在降解材料领域的应用提供依据。方法:通过高速混合的方法制得三种不同增塑剂(甘油、甲酰胺、尿素)增塑的热塑性淀粉(TPS)样品,对保存在室温及65RH%湿度下的样品的各项性能进行测试。结果:SEM结果说明:增塑剂能在一定程度上破坏和改变淀粉颗粒的形态。XRD测试表明:甲酰胺塑化的TPS(FPTPS)和尿素塑化的TPS(UPTPS)的耐回生性能好于甘油塑化的TPS(GPTPS)。TG测试表明:三种塑化剂塑化的热塑性淀粉的热稳定性次序为甘油<甲酰胺<尿素。FTIR谱图可得出几种塑化剂与淀粉形成氢键的能力为:尿素>甲酰胺>甘油。结论:甲酰胺和尿素作为淀粉增塑剂,其塑化的热塑性淀粉的综合性能要优于甘油。
关键词
热塑性淀粉
甘油
甲酰胺
尿素
SEM
XRD
TG
FTIR
Keywords
thermoplastic starch glycerol formamide urea SEM XRD TG FTIR
分类号
TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
玉米黄色素的微胶囊化和稳定性研究
曹龙奎
李丽
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
14
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职称材料
2
玉米黄色素防治白内障的动物实验研究
曹龙奎
孟令
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
8
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职称材料
3
玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂合成工艺的研究
魏春红
曹龙奎
《化学与生物工程》
CAS
2008
4
在线阅读
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职称材料
4
模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖
曹龙奎
王菲菲
于宁
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
11
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职称材料
5
枯草芽孢杆菌水解玉米蛋白粉培养基的优化
吴泽柱
曹龙奎
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
10
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职称材料
6
高速混合条件下不同增塑剂对热塑性淀粉结构及性能的影响
孟令
曹龙奎
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
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