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复合磷脂酶水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究
被引量：
3
1
作者
张文喆
鹿保鑫
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期57-61,共5页
采用复合磷脂酶在水相体系中酶解大豆卵磷脂制备甘油磷脂酰胆碱(GPC),磷脂酶A1和磷脂酶A2复合酶解作用,不仅有效地缩短了酶解时间,更能提高GPC的得率。通过响应面优化试验确定最佳酶解条件为:底物质量浓度61 g/L,酶解温度45.2℃,磷脂酶A...
采用复合磷脂酶在水相体系中酶解大豆卵磷脂制备甘油磷脂酰胆碱(GPC),磷脂酶A1和磷脂酶A2复合酶解作用,不仅有效地缩短了酶解时间,更能提高GPC的得率。通过响应面优化试验确定最佳酶解条件为:底物质量浓度61 g/L,酶解温度45.2℃,磷脂酶A1添加量16.86 U/m L,磷脂酶A2添加量21.98 U/m L,Ca Cl2添加量5.18 g/L。在最佳酶解条件下酶解2 h,GPC得率平均值为96.25%。
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关键词
复合磷脂酶
水相体系
甘油磷脂酰胆碱
酶法制备
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职称材料
题名
复合磷脂酶水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究
被引量：
3
1
作者
张文喆
鹿保鑫
机构
黑龙江八一农垦大学研究生院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期57-61,共5页
文摘
采用复合磷脂酶在水相体系中酶解大豆卵磷脂制备甘油磷脂酰胆碱(GPC),磷脂酶A1和磷脂酶A2复合酶解作用,不仅有效地缩短了酶解时间,更能提高GPC的得率。通过响应面优化试验确定最佳酶解条件为:底物质量浓度61 g/L,酶解温度45.2℃,磷脂酶A1添加量16.86 U/m L,磷脂酶A2添加量21.98 U/m L,Ca Cl2添加量5.18 g/L。在最佳酶解条件下酶解2 h,GPC得率平均值为96.25%。
关键词
复合磷脂酶
水相体系
甘油磷脂酰胆碱
酶法制备
Keywords
complex phospholipase
aqueous media
glycerylphosphorylcholine
enzymatic preparation
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
复合磷脂酶水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究
张文喆
鹿保鑫
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015
3
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