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重组米加工及其品质特性研究进展
1
作者 王震 赵欣蕊 王立东 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第3期21-25,共5页
对重组米的加工技术、影响因素、产品类型、品质特性进行了归纳总结,重点探讨了不同原辅料及机械参数对重组米品质特性的影响,以期为重组米研究及其相关产品开发提供参考。
关键词 重组米 品质特性 加工技术 影响因素
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顺序式模拟移动床制备高纯度低聚异麦芽糖及其理化性质研究
2
作者 阮圣慧 郑喜群 +1 位作者 刘晓兰 李良玉 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期225-236,共12页
本文以低聚异麦芽糖(IMOs-50型)糖浆为原料,利用顺式模拟移动床色谱分离技术对其进行纯化,并对高纯度低聚异麦芽糖相关理化性质进行分析。通过单柱固定床试验选择适合低聚异麦芽糖分离的固定相,比较了不同类型的阳离子交换树脂对低聚异... 本文以低聚异麦芽糖(IMOs-50型)糖浆为原料,利用顺式模拟移动床色谱分离技术对其进行纯化,并对高纯度低聚异麦芽糖相关理化性质进行分析。通过单柱固定床试验选择适合低聚异麦芽糖分离的固定相,比较了不同类型的阳离子交换树脂对低聚异麦芽糖和单糖、二糖混合液的分离度,筛选出ZG106 K+型树脂为合适的分离介质;在制备色谱单柱评价试验结果基础上,结合物料平衡原理和顺序式模拟移动床基本原理,初步确立了顺序式模拟移动床色谱分离高纯度低聚异麦芽糖工艺的基本操作参数,并对分离条件进一步优化,得到最佳纯化技术参数为:进料量455 mL/h、进料折光60%、色谱柱温65℃、进水量为682 mL/h、进料流速为40.2 mL/min、进水流速为31.8 mL/min、总循环流量为409.5 mL/h,出口折光率为18.70%,纯度为92.80%,收率为83.20%。高纯度低聚异麦芽糖在相对湿度为43%和81%的环境中保存7 d后,吸湿率分别为61.63%和67.10%。在相对湿度为43%和0的环境下保存7 d,水分残存率分别为77.96%和15.56%;其化学结构在352.5℃下保持稳定;能进行美拉德反应,典型的非牛顿型“假塑性流体”。顺序式模拟移动床技术可高效纯化低聚异麦芽糖,为我国高纯度低聚异麦芽糖的大规模商业化生产以及广泛应用提供了相应的技术支撑。高纯度低聚异麦芽糖良好的理化特性为其在食品以及相关功能性糖领域的应用提供理论基础。 展开更多
关键词 低聚异麦芽糖 顺序式模拟移动床色谱 制备色谱 纯化 理化性质
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氧化引起的肌肉蛋白质功能性变化及其控制技术的研究进展 被引量：24
3
作者 陈洪生 孔保华 +3 位作者 刁静静 贺旺林 张瑞红 薛冰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第11期215-220,共6页
蛋白氧化在肉类研究领域是一项崭新的课题。大量研究表明,宰后和随后的加工过程以及冷藏过程都会发生肌肉蛋白的氧化,但蛋白氧化对肉及肉制品影响的具体程度还不清楚。本文主要针对肉体系中蛋白氧化对蛋白功能性和肉品质的影响进行综述... 蛋白氧化在肉类研究领域是一项崭新的课题。大量研究表明,宰后和随后的加工过程以及冷藏过程都会发生肌肉蛋白的氧化,但蛋白氧化对肉及肉制品影响的具体程度还不清楚。本文主要针对肉体系中蛋白氧化对蛋白功能性和肉品质的影响进行综述,并总结天然植物提取物对肉蛋白氧化的控制作用,旨在为肉制品贮藏加工中蛋白质氧化控制提供理论依据。 展开更多
关键词 蛋白氧化 功能性 植物提取物
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黑龙江地区水稻糙米中γ-谷维素含量和阿魏酸酯组成 被引量：6
4
作者 张超 李丹 +4 位作者 张昌 李洪亮 殷坤 张雪 张东杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期234-241,共8页
基于高效液相色谱检测方法,分析黑龙江省5个不同地区(方正、响水、查哈阳、五常、建三江)之间糙米中γ-谷维素总含量的差异,并且通过相关性分析得出稻米中阿魏酸酯单体间的变化关系,结果表明γ-谷维素总含量范围为10.88~33.53 mg/100 g... 基于高效液相色谱检测方法,分析黑龙江省5个不同地区(方正、响水、查哈阳、五常、建三江)之间糙米中γ-谷维素总含量的差异,并且通过相关性分析得出稻米中阿魏酸酯单体间的变化关系,结果表明γ-谷维素总含量范围为10.88~33.53 mg/100 g,其中环木菠萝烯醇阿魏酸酯、24-亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯的含量最高,其次为菜油甾醇阿魏酸酯和β-谷甾醇阿魏酸酯,此外还发现不同成熟阶段的籽粒中γ-谷维素含量也有差别。在天然条件下γ-谷维素总含量发生显著变化,五常地区糙米中γ-谷维素平均含量最高,为(21.48±5.04)mg/100 g,响水地区均值最低,为(16.56±6.29)mg/100 g,并且多个阿魏酸酯单体间存在一定的线性关系。 展开更多
关键词 糙米 γ-谷维素 阿魏酸酯 高效液相色谱
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模拟移动床色谱分离玉米抗氧化肽技术的研究 被引量：3
5
作者 刁静静 曹龙奎 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第8期74-79,共6页
本文以碱性蛋白酶酶解玉米蛋白的产物为原料，采用自制的模拟移动床色谱设备对玉米抗氧化肽进行纯化。以玉米抗氧化肽的纯度和收率为评价指标，对模拟移动床色谱分离系统的进样流速、水洗脱1区流速、再生区流速、水洗脱2区流速等技术参... 本文以碱性蛋白酶酶解玉米蛋白的产物为原料，采用自制的模拟移动床色谱设备对玉米抗氧化肽进行纯化。以玉米抗氧化肽的纯度和收率为评价指标，对模拟移动床色谱分离系统的进样流速、水洗脱1区流速、再生区流速、水洗脱2区流速等技术参数进行优化。结果表明：模拟移动床色谱分离玉米抗氧化肽的最佳参数为进料流速15mL/min、水洗脱1区流速32mL/min、再生区流速26mL/min、水洗脱2区（水清洗）流速28mL/min。将分离前后玉米肽的抗氧化活性和分子质量进行分析，得出：分离后的玉米肽抗氧化活性比分离前提高了2倍以上，分离后90％的玉米抗氧化肽分子质量在370—700Da。 展开更多
关键词 模拟移动床色谱 分离 玉米肽 抗氧化
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菊芋多聚果糖产业化纯化技术的研究进展
6
作者 李良玉 贾鹏禹 +2 位作者 李朝阳 刁静静 于伟 《黑龙江科技信息》 2016年第12期12-13,共2页
菊芋多聚果糖具有重要的生理作用,具有广阔的市场前景,但我国在其纯化方面还存在很多不足,需要进一步的研究。本文提高了菊芋多聚果糖产品的纯度和收率,提高企业的经济效益,促进多聚果糖产业的发展。本文通过文献综述对膜分离、凝胶过... 菊芋多聚果糖具有重要的生理作用,具有广阔的市场前景,但我国在其纯化方面还存在很多不足,需要进一步的研究。本文提高了菊芋多聚果糖产品的纯度和收率,提高企业的经济效益,促进多聚果糖产业的发展。本文通过文献综述对膜分离、凝胶过滤层析、TMB、SMB和SSMB等纯化技术进行对比分析,最后认为SSMB适宜用于纯化菊芋多聚果糖的产业化生产。该技术可以有效地对菊芋多聚果糖进行高效纯化,达到国际标准,为菊芋多聚果糖的工业化生产提供了一种高效、低耗、环保的纯化技术。 展开更多
关键词 菊粉 多聚果糖 纯化技术 模拟移动色谱 顺序式模拟移动色谱
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黑龙江省主栽红小豆蛋白质营养价值评价 被引量：11
7
作者 许馨予 杨鹄隽 +2 位作者 贾斌 张慧敏 左锋 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期29-34,共6页
红小豆具有较高营养价值,是一种重要的植物蛋白来源。以黑龙江主栽红小豆品种品鉴红、农安红、状元红、宝清红、农垦红2号为研究对象,采用比值系数法、必需氨基酸指数等方法对其进行蛋白质营养价值评价。结果表明:红小豆蛋白质的等电点... 红小豆具有较高营养价值,是一种重要的植物蛋白来源。以黑龙江主栽红小豆品种品鉴红、农安红、状元红、宝清红、农垦红2号为研究对象,采用比值系数法、必需氨基酸指数等方法对其进行蛋白质营养价值评价。结果表明:红小豆蛋白质的等电点在pH 4.2~4.4;品鉴红、农安红、农垦红2号的蛋白质质量分数较高,分别为24.36%、23.61%、23.66%,并且与另外两种红小豆差异显著。品鉴红、农安红、农垦红2号的氨基酸评分(AAS)分别为66、76、51,氨基酸比值系数(SRCAA)分别为71.50、75.44、70.08,必需氨基酸指数(EAAI)分别为0.76、1.12、0.84,生物价(BV)分别为70.90、109.90、79.40,营养指数(NI)分别为18.46、26.39、19.77。其中农安红红小豆蛋白质的氨基酸组成与标准蛋白模式更接近,并且具有较高营养价值和利用度。 展开更多
关键词 红小豆 蛋白质 必需氨基酸 营养价值 比值系数
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体外模拟消化技术研究进展 被引量：17
8
作者 李诺 张东杰 +1 位作者 张桂芳 鹿保鑫 《食品与机械》 北大核心 2021年第3期201-206,共6页
依据体外消化状态和消化部位的不同对体外模拟消化进行了分类、简述,对不同种类的体外模拟消化试验进行了总结分析,并列举了体外模拟消化在不同营养成分中的应用情况。
关键词 体外模拟消化 口腔消化 胃消化 肠道消化 功能性成分
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大孔吸附树脂分离大豆乳清废液中低聚糖技术的研究 被引量：5
9
作者 李书海 陈洪生 +3 位作者 唐秋菊 刁静静 李娟 朱红梅 《黑龙江八一农垦大学学报》 2014年第3期49-52,共4页
试验研究了大孔吸附树脂对大豆乳清废液中低聚糖的分离纯化技术。以大豆低聚糖的分离度和总糖回收率为评价指标,对不同类型吸附树脂、不同洗脱流速、进料量、进料浓度和分离温度等因素进行分析,得出DSK530型树脂对大豆低聚糖的分离效果... 试验研究了大孔吸附树脂对大豆乳清废液中低聚糖的分离纯化技术。以大豆低聚糖的分离度和总糖回收率为评价指标,对不同类型吸附树脂、不同洗脱流速、进料量、进料浓度和分离温度等因素进行分析,得出DSK530型树脂对大豆低聚糖的分离效果较好,且在流速2 mL·min-1、进料浓度15%、进料量15 mL条件下,大豆低聚糖的分离度达到0.55,总糖回收率达到90%以上。 展开更多
关键词 大豆乳清废液 低聚糖 大孔吸附树脂 分离
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黑龙江省主栽红小豆品种蛋白质功能性质分析 被引量：2
10
作者 沈鑫婷 许馨予 +3 位作者 杨鹄隽 贾斌 张慧敏 左锋 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期52-57,共6页
黑龙江省是红小豆的主要产区之一,为深入了解黑龙江省主栽红小豆蛋白质功能特性,本研究利用荧光及紫外分光光度法对农安红、状元红、农垦红二号、品鉴红、宝清红等5种红小豆蛋白质功能性质进行了测定分析。结果表明:5种红小豆蛋白质质... 黑龙江省是红小豆的主要产区之一,为深入了解黑龙江省主栽红小豆蛋白质功能特性,本研究利用荧光及紫外分光光度法对农安红、状元红、农垦红二号、品鉴红、宝清红等5种红小豆蛋白质功能性质进行了测定分析。结果表明:5种红小豆蛋白质质量分数为19.32%-24.36%;在pH 4.0左右时,蛋白质溶解性最低;宝清红红小豆蛋白质游离巯基及总巯基含量均最高,分别为(33.4±5.6)、(61.6±3.2)μmol/g;农垦红二号蛋白质疏水性最强,为425.5±0.5;5种红小豆蛋白质起泡性随质量浓度增大呈现先升高后降低的趋势,当质量浓度为6 g/100 mL时达到最大值;5种红小豆蛋白质起泡稳定性、乳化性、乳化稳定性、吸水性均随蛋白质浓度的增加而增大,吸油能力随着蛋白质所占比例的减小而增强;宝清红和农垦红二号凝胶点较低,在蛋白质质量浓度为11 g/100 mL就可以形成凝胶,当蛋白质质量浓度为13 g/100 mL时,5种红小豆蛋白质均产生凝胶现象。 展开更多
关键词 红小豆 蛋白质 溶解性 起泡性 乳化性
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睡眠调节因子及其饮食来源的研究进展 被引量：2
11
作者 周航庆 张桂芳 +2 位作者 李珊珊 朱蓉 张东杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第24期387-397,共11页
睡眠障碍会引发多种疾病,因此良好的睡眠在维护所有生物的生理和心理健康方面起着重要作用。与传统药物相比,膳食摄入具有改善睡眠的功能因子安全性较高,且不会使人们产生药物依赖性。本文通过兴奋性和抑制性神经递质、免疫细胞因子、... 睡眠障碍会引发多种疾病,因此良好的睡眠在维护所有生物的生理和心理健康方面起着重要作用。与传统药物相比,膳食摄入具有改善睡眠的功能因子安全性较高,且不会使人们产生药物依赖性。本文通过兴奋性和抑制性神经递质、免疫细胞因子、肠道菌群三个方面首先概述了与调节睡眠相关的功能因子,其次综述了不同睡眠调节因子的作用机制,最后对不同睡眠调节因子的饮食来源进行总结,以期为未来改善睡眠功能性食品的工业化和商业化提供一定的理论支撑。 展开更多
关键词 功能因子 改善睡眠 作用机制 饮食来源 功能性食品
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绿豆多酚的提取纯化、成分鉴定及抗氧化活性研究 被引量：1
12
作者 吴彤 盛亚男 +1 位作者 田禹 王长远 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期96-104,共9页
绿豆具有良好的生理活性,但绿豆多酚的提取量较少且纯度较低,研究通过超声辅助溶剂提取法和大孔树脂吸附法对绿豆多酚进行提取和纯化,并对纯化前后多酚的抗氧化能力进行检测,利用高效液相色谱法(HPLC)对纯化后的多酚进行成分鉴定。结果... 绿豆具有良好的生理活性,但绿豆多酚的提取量较少且纯度较低,研究通过超声辅助溶剂提取法和大孔树脂吸附法对绿豆多酚进行提取和纯化,并对纯化前后多酚的抗氧化能力进行检测,利用高效液相色谱法(HPLC)对纯化后的多酚进行成分鉴定。结果表明,在提取时间52 min、乙醇体积分数87%、超声功率500 W、料液比为1.0∶11.5(g/mL)时,绿豆多酚的提取量最大,为(13.62±0.66)mg/g。用AB-8树脂对绿豆多酚进行纯化,吸附时上样质量浓度0.8 mg/mL、pH 6、流速1 BV/h、上样体积60 mL,解吸时乙醇体积分数80%,纯化后绿豆多酚纯度为40.36%。通过HPLC分析,绿豆多酚中牡荆素(2841μg/g)、荭草苷(68.5μg/g)、阿魏酸(37.0μg/g)、咖啡酸(28.6μg/g)的含量较高。此外,与多酚粗提液相比,纯化后多酚的DPPH和ABTS+自由基清除能力显著提高。 展开更多
关键词 绿豆多酚 提取 纯化 抗氧化 成分鉴定
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绿豆蛋白超声微波协同提取工艺技术研究 被引量：4
13
作者 李朝阳 刁静静 李良玉 《黑龙江八一农垦大学学报》 2020年第5期49-55,共7页
为综合利用绿豆资源,提高绿豆蛋白的提取效率,以绿豆为原料,采用超声微波协同萃取技术对绿豆蛋白进行提取,并筛选出最佳的提取绿豆中总蛋白的工艺参数。研究表明:采用超声微波协同萃取技术可以更好的对绿豆蛋白的提取,最优技术参数为微... 为综合利用绿豆资源,提高绿豆蛋白的提取效率,以绿豆为原料,采用超声微波协同萃取技术对绿豆蛋白进行提取,并筛选出最佳的提取绿豆中总蛋白的工艺参数。研究表明:采用超声微波协同萃取技术可以更好的对绿豆蛋白的提取,最优技术参数为微波功率338 W,处理温度37℃,处理时间15.6 min,液料比为17.5 mL·g^-1,绿豆蛋白的得率为19.52%±0.13%,在此提取条件下可获得最佳的提取效果,这为绿豆蛋白工业化提取以及加工利用提供了理论基础和工业化依据。 展开更多
关键词 绿豆 蛋白 超声微波协同 响应面
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菊芋多聚果糖的纯化技术研究
14
作者 李朝阳 李良玉 +1 位作者 刁静静 张丽萍 《食品与机械》 北大核心 2020年第10期153-158,共6页
以菊芋多聚果糖粗品为原料,采用模拟移动色谱技术纯化菊芋多聚果糖。在单柱色谱分离设备研究的基础上,研究旋转阀式模拟移动色谱技术与顺序式模拟移动床技术纯化菊芋多聚果糖的工艺参数。结果表明:顺序式模拟移动床技术是纯化芋多聚果... 以菊芋多聚果糖粗品为原料,采用模拟移动色谱技术纯化菊芋多聚果糖。在单柱色谱分离设备研究的基础上,研究旋转阀式模拟移动色谱技术与顺序式模拟移动床技术纯化菊芋多聚果糖的工艺参数。结果表明:顺序式模拟移动床技术是纯化芋多聚果糖的最优技术,最佳工艺参数为多聚果糖浓度30%,水料比(V水∶m料)1.1∶1.0(mL/g),在此条件下菊芋多聚果糖组分浓度为17.9%,含量达到96.9%,收率达到95.8%,较原料提高17.7%。 展开更多
关键词 多聚果糖 旋转阀式模拟移动色谱 顺序式模拟移动色谱 单柱色谱分离
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多菌种发酵玉米蛋白粉饲料的制备工艺优化及抗氧化活性研究
15
作者 徐畅 郑喜群 +3 位作者 刘晓兰 韩国栋 王俊彤 李冠龙 《中国饲料》 北大核心 2024年第19期172-181,共10页
为提升玉米蛋白粉饲料的利用率,本研究以玉米蛋白粉和玉米胚芽粕为主要原料,根据乳酸菌:酵母菌:枯草芽孢杆菌=1:2:3的比例混合接种制备发酵饲料。以可溶性蛋白质含量和乳酸含量为指标,在单因素试验基础上,采用四因素三水平响应面试验设... 为提升玉米蛋白粉饲料的利用率,本研究以玉米蛋白粉和玉米胚芽粕为主要原料,根据乳酸菌:酵母菌:枯草芽孢杆菌=1:2:3的比例混合接种制备发酵饲料。以可溶性蛋白质含量和乳酸含量为指标,在单因素试验基础上,采用四因素三水平响应面试验设计,优化固态发酵工艺。结果表明:最佳发酵条件为发酵时间121.1 h、发酵温度36.1℃、含水量55.6%、玉米蛋白粉:玉米胚芽粕:糖蜜=7:2:1。在此条件下,发酵饲料中可溶蛋白含量为19.96%,乳酸含量为131.5 mmol/L。总氨基酸含量增加了13.04%,蛋白质二级结构α-螺旋与β-折叠比值由0.561提高到1.072,并且发酵饲料具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 可溶性蛋白质 抗氧化活性 氨基酸
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顺序式模拟移动床色谱高效纯化低聚异麦芽糖应用研究
16
作者 阮圣慧 郑喜群 +2 位作者 刘晓兰 李良玉 姜彩霞 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第7期163-168,230,共7页
[目的]提高低聚糖行业的生产效率。[方法]以50型低聚异麦芽糖浆为原料,利用顺式模拟移动床色谱分离技术对其纯化。通过制备色谱单柱试验筛选出钾离子型树脂为合适的分离介质;根据物料平衡原理和顺序式模拟移动床基本原理近似确定分离工... [目的]提高低聚糖行业的生产效率。[方法]以50型低聚异麦芽糖浆为原料,利用顺式模拟移动床色谱分离技术对其纯化。通过制备色谱单柱试验筛选出钾离子型树脂为合适的分离介质;根据物料平衡原理和顺序式模拟移动床基本原理近似确定分离工艺的初始操作参数,并对分离条件进行优化。[结果]最佳技术参数为:料液折光率60%、柱温65℃、进样量455 mL、进水量682 mL、进样流量37.4 mL/min、进水流量29.6 mL/min以及总循环流量364 mL/h,在此条件下低聚异麦芽糖出口折光为20.40%,纯度达到90.20%,收率达到85.50%。[结论]自主研制的顺序式模拟移动床色谱分离设备可用于高效纯化低聚异麦芽糖。 展开更多
关键词 顺序式模拟移动床 色谱分离 纯化 低聚异麦芽糖
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快熟营养五谷米创新技术的研究
17
作者 赵智涵 包国凤 《科学技术创新》 2017年第24期195-196,共2页
对营养五谷米的快熟技术进行研究,确定最佳的五谷米熟化工艺参数及配方。通过对五种营养五谷米的微波功率进行单因素实验,确定最佳的微波熟化干燥条件,最后得出红小豆微波功率10KW;绿豆微波功率12KW;黑米微波功率10KW;薏米微波功率14KW... 对营养五谷米的快熟技术进行研究,确定最佳的五谷米熟化工艺参数及配方。通过对五种营养五谷米的微波功率进行单因素实验,确定最佳的微波熟化干燥条件,最后得出红小豆微波功率10KW;绿豆微波功率12KW;黑米微波功率10KW;薏米微波功率14KW;大麦微波功率8KW时,各种五谷米的熟化效果最好,并通过与大米进行优化配比,得到快熟五谷米配方为大米75%、红小豆5%、绿豆3%、黑米8%、薏米5%、大麦4%,产品色泽、营养、口感方面较为突出,最终营养五谷米饭的蒸煮时间为25min,达到了同步熟化的目的。 展开更多
关键词 快熟 营养 五谷米
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板蓝根多糖研究进展 被引量：20
18
作者 贾建 曹荣安 +2 位作者 杜亿华 赵泽龙 李良玉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第18期378-383,共6页
板蓝根为中国传统中药,板蓝根多糖是板蓝根中含量较多的化学成分之一。目前国内外有很多关于板蓝根多糖的研究报道,随着研究的深入,人们也逐渐意识到板蓝根多糖可能是板蓝根生物活性的主要作用因子之一。本文对板蓝根多糖的国内外研究... 板蓝根为中国传统中药,板蓝根多糖是板蓝根中含量较多的化学成分之一。目前国内外有很多关于板蓝根多糖的研究报道,随着研究的深入,人们也逐渐意识到板蓝根多糖可能是板蓝根生物活性的主要作用因子之一。本文对板蓝根多糖的国内外研究情况进行系统的归纳和总结,分别介绍了板蓝根多糖的提取与纯化方法、分子量、单糖组成、结构、生物活性和板蓝根多糖保健品研究进展情况,希望为板蓝根多糖今后的研究提供一定的借鉴,也相信板蓝根多糖在未来一定有更加广泛的发展和应用空间。 展开更多
关键词 板蓝根 多糖 研究进展
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乳杆菌属天然质粒研究进展 被引量：7
19
作者 孙大庆 李洪飞 +3 位作者 宋大巍 杨健 张东杰 许晓曦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第11期251-255,共5页
天然质粒在乳杆菌属多个菌种中已被发现,它们携带了许多重要生理功能和胁迫因子抗性基因,对乳杆菌遗传、代谢、进化等生物学研究具有重要意义。本文概述乳杆菌属天然质粒的生物学特征、分布和主要功能,重点对乳杆菌属天然质粒的复制类... 天然质粒在乳杆菌属多个菌种中已被发现,它们携带了许多重要生理功能和胁迫因子抗性基因,对乳杆菌遗传、代谢、进化等生物学研究具有重要意义。本文概述乳杆菌属天然质粒的生物学特征、分布和主要功能,重点对乳杆菌属天然质粒的复制类型与调控机制的研究进展进行综述,最后对乳杆菌质粒的未来研究方向进行探讨,希望可以为相关研究人员提供有益的参考与借鉴。 展开更多
关键词 乳杆菌属 质粒 复制 调控 反义RNA
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紫砂芸豆花色苷的超声/微波协同提取研究及其组成分析 被引量：6
20
作者 李良玉 宋大巍 +2 位作者 刁静静 贾鹏禹 张丽萍 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期18-24,共7页
以东北紫砂芸豆为原料,采用单因素试验和响应面优化试验研究超声/微波协同提取紫砂芸豆中花色苷的工艺参数,并采用液质连用色谱法对提取物进行不同浓度乙醇洗脱,进行组分分析。结果表明,超声/微波协同提取紫砂芸豆花色苷的有效工艺参数... 以东北紫砂芸豆为原料,采用单因素试验和响应面优化试验研究超声/微波协同提取紫砂芸豆中花色苷的工艺参数,并采用液质连用色谱法对提取物进行不同浓度乙醇洗脱,进行组分分析。结果表明,超声/微波协同提取紫砂芸豆花色苷的有效工艺参数为:微波功率251 W,液料比13.7 mL/g,提取时间24.9min。不同浓度乙醇洗脱液的色谱分析发现,提取物中主要有5种花色苷物质,其中天竺葵素-3-葡萄糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷含量较高,且主要集中在40%乙醇洗脱液中。本研究为大孔树脂纯化紫砂芸豆花色苷提供了参考,为紫砂芸豆花色苷的提取加工及工业应用提供依据。 展开更多
关键词 紫砂芸豆 花色苷 超声/微波协同提取 组成分析
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