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超高压辅助提取黑豆花青素的工艺优化研究
被引量：
8
1
作者
姜秀杰
张爱武
+2 位作者
姜彩霞
张桂芳
张东杰
《黑龙江八一农垦大学学报》
2020年第5期42-48,共7页
为了探索超高压技术在天然产物活性成分提取方面的应用,以黑豆为研究对象,考察乙醇浓度、液固比、处理压力、保压时间4个因素对黑豆花青素提取率的影响,并通过响应面分析方法对其工艺进行优化研究。结果显示:最佳工艺为乙醇浓度70%、料...
为了探索超高压技术在天然产物活性成分提取方面的应用,以黑豆为研究对象,考察乙醇浓度、液固比、处理压力、保压时间4个因素对黑豆花青素提取率的影响,并通过响应面分析方法对其工艺进行优化研究。结果显示:最佳工艺为乙醇浓度70%、料液比1∶40(g∶mL)、处理压力438 MPa和保压时间6 min。在此条件下,黑豆花青素的提取率为3.47 mg·g^-1。与模型预测值相比,相对误差值仅为0.03%,证明该模型可用,为超高压技术在杂粮有效成分提取方面的应用提供了新思路。
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关键词
黑豆
花青素
超高压技术
工艺优化
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职称材料
题名
超高压辅助提取黑豆花青素的工艺优化研究
被引量：
8
1
作者
姜秀杰
张爱武
姜彩霞
张桂芳
张东杰
机构
黑龙江
八一
农垦
大学/
国家杂粮工程技术研究中心
黑龙江八一农垦大学/黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2020年第5期42-48,共7页
基金
国家重点研发计划项目(杂粮食品精细化加工关键技术合作研究及应用示范:2018YFE0206300)。
文摘
为了探索超高压技术在天然产物活性成分提取方面的应用,以黑豆为研究对象,考察乙醇浓度、液固比、处理压力、保压时间4个因素对黑豆花青素提取率的影响,并通过响应面分析方法对其工艺进行优化研究。结果显示:最佳工艺为乙醇浓度70%、料液比1∶40(g∶mL)、处理压力438 MPa和保压时间6 min。在此条件下,黑豆花青素的提取率为3.47 mg·g^-1。与模型预测值相比,相对误差值仅为0.03%,证明该模型可用,为超高压技术在杂粮有效成分提取方面的应用提供了新思路。
关键词
黑豆
花青素
超高压技术
工艺优化
Keywords
black bean
anthocyanin
ultra-high pressure technology
process optimization.
分类号
Q71 [生物学—分子生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高压辅助提取黑豆花青素的工艺优化研究
姜秀杰
张爱武
姜彩霞
张桂芳
张东杰
《黑龙江八一农垦大学学报》
2020
8
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