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分离自烟台白玉霓种植园的酿酒酵母发酵特性研究
被引量：
7
1
作者
程仕伟
李林林
+3 位作者
缪静
姜文广
沈志毅
李记明
《中国酿造》
CAS
2013年第8期43-45,共3页
以烟台白玉霓葡萄种植园分离筛选的3株酿酒酵母为研究对象,在发酵力、产酒精能力、残糖量、产酸量以及耐酒精度、耐SO2、耐酸能力等方面与商品化活性干酵母进行比较分析。结果表明,本土酵母ZYYT-2具有较好发酵能力,产酒精能力强,产酸量...
以烟台白玉霓葡萄种植园分离筛选的3株酿酒酵母为研究对象,在发酵力、产酒精能力、残糖量、产酸量以及耐酒精度、耐SO2、耐酸能力等方面与商品化活性干酵母进行比较分析。结果表明,本土酵母ZYYT-2具有较好发酵能力,产酒精能力强,产酸量适中,并且能耐受16%vol的酒精度、150mg/L的SO2和2.5%的酸,在葡萄酒酿造条件下发酵良好。
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关键词
酿酒酵母
发酵特性
本土酵母
白玉霓
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职称材料
响应面优化金橙黄微杆菌YT9的发酵条件生产纤维素酶
被引量：
10
2
作者
程仕伟
李坦坦
+2 位作者
梁会会
杨立红
姜国正
《中国酿造》
CAS
2013年第4期48-51,共4页
利用筛选的金橙黄微杆菌发酵生产纤维素酶,对产酶影响较大的因素(培养温度、pH值和CMC添加量)进行响应面设计分析,确定最优发酵培养条件。结果表明最佳培养工艺条件为培养温度27.8℃、pH值为7.0和0.25g/L CMC添加量,纤维素酶活性达到811...
利用筛选的金橙黄微杆菌发酵生产纤维素酶,对产酶影响较大的因素(培养温度、pH值和CMC添加量)进行响应面设计分析,确定最优发酵培养条件。结果表明最佳培养工艺条件为培养温度27.8℃、pH值为7.0和0.25g/L CMC添加量,纤维素酶活性达到811.75U/mL,实际值与预测值之间的误差约为0.55%,具有工业化规模生产潜力。
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关键词
金橙黄微杆菌
纤维素酶
发酵条件
响应面分析
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职称材料
产纤维素酶的金橙黄微杆菌YT9分离鉴定及其培养条件优化
被引量：
4
3
作者
缪静
李坦坦
+2 位作者
程仕伟
梁会会
崔海洋
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第17期210-214,共5页
从渤海近海土壤中分离1株产纤维素酶菌株,经形态、生理生化指标和16S rDNA分析鉴定为金橙黄微杆菌。对该产酶菌株进行碳源、氮源、金属盐、培养温度、pH值和诱导物质量浓度的优化,确定最佳培养基组分和条件为:果糖20g/L、羧甲基纤维素钠...
从渤海近海土壤中分离1株产纤维素酶菌株,经形态、生理生化指标和16S rDNA分析鉴定为金橙黄微杆菌。对该产酶菌株进行碳源、氮源、金属盐、培养温度、pH值和诱导物质量浓度的优化,确定最佳培养基组分和条件为:果糖20g/L、羧甲基纤维素钠(CMC)0.5g/L、蛋白胨8g/L、硫酸亚铁铵2g/L、K2HPO42g/L、NaH2PO42g/L、MnSO41g/L、pH6.5、培养温度30℃、接种量4%。优化后纤维素酶系中以羧甲基纤维素酶活力为最高,为226.27U/mL,其次是β-葡萄糖苷酶和微晶纤维素酶。
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关键词
金橙黄微杆菌
纤维素酶
培养条件优化
分离
鉴定
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职称材料
题名
分离自烟台白玉霓种植园的酿酒酵母发酵特性研究
被引量：
7
1
作者
程仕伟
李林林
缪静
姜文广
沈志毅
李记明
机构
鲁东大学生命科学学院应用微生物研究所
烟台张裕集团有限公司技术中心
出处
《中国酿造》
CAS
2013年第8期43-45,共3页
基金
中国博士后科学基金项目(2013M531646)
文摘
以烟台白玉霓葡萄种植园分离筛选的3株酿酒酵母为研究对象,在发酵力、产酒精能力、残糖量、产酸量以及耐酒精度、耐SO2、耐酸能力等方面与商品化活性干酵母进行比较分析。结果表明,本土酵母ZYYT-2具有较好发酵能力,产酒精能力强,产酸量适中,并且能耐受16%vol的酒精度、150mg/L的SO2和2.5%的酸,在葡萄酒酿造条件下发酵良好。
关键词
酿酒酵母
发酵特性
本土酵母
白玉霓
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
fermentation characters
native yest
Ugni Blanc
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
Q938.2 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
响应面优化金橙黄微杆菌YT9的发酵条件生产纤维素酶
被引量：
10
2
作者
程仕伟
李坦坦
梁会会
杨立红
姜国正
机构
鲁东大学生命科学学院应用微生物研究所
烟台恒源
生物
股份有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
2013年第4期48-51,共4页
基金
山东省高等学校科技计划项目(J12LD02)
鲁东大学学生创新基金(12cg002)
文摘
利用筛选的金橙黄微杆菌发酵生产纤维素酶,对产酶影响较大的因素(培养温度、pH值和CMC添加量)进行响应面设计分析,确定最优发酵培养条件。结果表明最佳培养工艺条件为培养温度27.8℃、pH值为7.0和0.25g/L CMC添加量,纤维素酶活性达到811.75U/mL,实际值与预测值之间的误差约为0.55%,具有工业化规模生产潜力。
关键词
金橙黄微杆菌
纤维素酶
发酵条件
响应面分析
Keywords
Exiguobacteritun aurant/acum
cellulase
medium conditions
response surface methodology
分类号
Q815 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
产纤维素酶的金橙黄微杆菌YT9分离鉴定及其培养条件优化
被引量：
4
3
作者
缪静
李坦坦
程仕伟
梁会会
崔海洋
机构
鲁东大学生命科学学院应用微生物研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第17期210-214,共5页
基金
山东省高等学校科技计划项目(J12LD02)
鲁东大学学生科技创新基金项目(12cg002)
文摘
从渤海近海土壤中分离1株产纤维素酶菌株,经形态、生理生化指标和16S rDNA分析鉴定为金橙黄微杆菌。对该产酶菌株进行碳源、氮源、金属盐、培养温度、pH值和诱导物质量浓度的优化,确定最佳培养基组分和条件为:果糖20g/L、羧甲基纤维素钠(CMC)0.5g/L、蛋白胨8g/L、硫酸亚铁铵2g/L、K2HPO42g/L、NaH2PO42g/L、MnSO41g/L、pH6.5、培养温度30℃、接种量4%。优化后纤维素酶系中以羧甲基纤维素酶活力为最高,为226.27U/mL,其次是β-葡萄糖苷酶和微晶纤维素酶。
关键词
金橙黄微杆菌
纤维素酶
培养条件优化
分离
鉴定
Keywords
Exiguobacterium sp.
cellulase
optimization
isolation
identification
分类号
Q556.2 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
分离自烟台白玉霓种植园的酿酒酵母发酵特性研究
程仕伟
李林林
缪静
姜文广
沈志毅
李记明
《中国酿造》
CAS
2013
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
响应面优化金橙黄微杆菌YT9的发酵条件生产纤维素酶
程仕伟
李坦坦
梁会会
杨立红
姜国正
《中国酿造》
CAS
2013
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
产纤维素酶的金橙黄微杆菌YT9分离鉴定及其培养条件优化
缪静
李坦坦
程仕伟
梁会会
崔海洋
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
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职称材料
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