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采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响
被引量：
2
1
作者
贾晓辉
裴玉卓
+4 位作者
杜艳民
郭黄萍
郭平安
马风丽
王文辉
《中国果树》
北大核心
2018年第5期23-26,共4页
为明确采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响,连续2年设定3个采收期,测定货架期及冷藏条件下果实品质、呼吸强度等指标,调查果肉、果心褐变情况。结果表明:‘高平大黄梨’果实硬度较高,有明显呼吸峰,但乙烯含量极低(未...
为明确采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响,连续2年设定3个采收期,测定货架期及冷藏条件下果实品质、呼吸强度等指标,调查果肉、果心褐变情况。结果表明:‘高平大黄梨’果实硬度较高,有明显呼吸峰,但乙烯含量极低(未检测出);随着采收期延迟,果实采收时可溶性固形物含量不断增加,但在货架期及冷藏期,不同采收期间可溶性固形物含量差异不显著,冷藏后果实维生素C含量明显高于采收时;货架期间果实未出现组织褐变现象,随着采收期和冷藏期延迟,果实组织褐变率和褐变程度均逐渐加重,除2016年9月28日采收的果实整个冷藏期未収生组织褐变,其他采收期的果实在冷藏4个月时即出现不同程度的组织褐变,且采收期越晚、冷藏时间越长,组织褐变越严重。因此,初步认为,高平地区果农在10月上中旪采收‘高平大黄梨’偏晚,或者10月上中旪采收的‘高平大黄梨’仅应短期冷藏(不超过4个月),或即采即销。
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关键词
采收期
'高平大黄梨’
品质
果肉褐变
果心褐变
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题名
采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响
被引量：
2
1
作者
贾晓辉
裴玉卓
杜艳民
郭黄萍
郭平安
马风丽
王文辉
机构
中国农业科学院果树研究所
晋城市蚕桑果树工作站
山西省农业科学院果树研究所
高平市德瑞云黄梨种植专业合作社
出处
《中国果树》
北大核心
2018年第5期23-26,共4页
基金
国家重点研収计划项目(2016YFD0400903-06)
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29-19)
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP)
文摘
为明确采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响,连续2年设定3个采收期,测定货架期及冷藏条件下果实品质、呼吸强度等指标,调查果肉、果心褐变情况。结果表明:‘高平大黄梨’果实硬度较高,有明显呼吸峰,但乙烯含量极低(未检测出);随着采收期延迟,果实采收时可溶性固形物含量不断增加,但在货架期及冷藏期,不同采收期间可溶性固形物含量差异不显著,冷藏后果实维生素C含量明显高于采收时;货架期间果实未出现组织褐变现象,随着采收期和冷藏期延迟,果实组织褐变率和褐变程度均逐渐加重,除2016年9月28日采收的果实整个冷藏期未収生组织褐变,其他采收期的果实在冷藏4个月时即出现不同程度的组织褐变,且采收期越晚、冷藏时间越长,组织褐变越严重。因此,初步认为,高平地区果农在10月上中旪采收‘高平大黄梨’偏晚,或者10月上中旪采收的‘高平大黄梨’仅应短期冷藏(不超过4个月),或即采即销。
关键词
采收期
'高平大黄梨’
品质
果肉褐变
果心褐变
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响
贾晓辉
裴玉卓
杜艳民
郭黄萍
郭平安
马风丽
王文辉
《中国果树》
北大核心
2018
2
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