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题名浅谈农村阉鸡技术的几点体会
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作者
曾令日
李派观
黄中诚
曾令越
韦丽丽
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机构
南宁市武鸣区锣圩镇水产畜牧兽医站
马山县白山镇农业服务中心
马山县百龙滩镇农业服务中心
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出处
《广西畜牧兽医》
2025年第5期214-215,共2页
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文摘
阉鸡,简单地说就是通过外科手术摘除公鸡的睾丸。阉鸡的技术是一项养鸡常见的实用技术,手术操作不复杂,但技术要求比较高,要求操作人胆大心细、眼疾手快,做到快、准、稳。笔者长居基层经常实践,对阉鸡技术有一定的了解,本文主要介绍农村阉鸡的一些技术要点和注意事项,以及实践中得到的几点体会,以供大家参考。1阉鸡的意义与前景我国阉鸡的市场消费区域主要集中在南方地区,流传有“一只阉鸡顶五只公鸡”的说法,特别是在两广(广东、广西)地区,两广人民非常喜欢吃“白切鸡”,阉鸡往往是其最好的食材来源之一。其肉质具有肥而不腻,味道鲜美,肉纤维细滑等特点,深受消费者青睐,具有广阔市场前景。相比公鸡,公鸡肉味不但腥膻,而且盛传体质虚和有隐疾的人不适合吃,南方地区食用比较少。
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关键词
阉鸡
南方地区
市场前景
技术要点
白切鸡
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分类号
S858.317.129
[农业科学—临床兽医学]
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