期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳的主要营养成分比较 被引量：26
1
作者 和占星 王向东 +8 位作者 黄梅芬 赵刚 成玉梅 周亚平 何华川 林向生 何永富 杨凯 王安奎 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期1294-1301,共8页
用Combi Foss FT+乳成分、体细胞联用仪测定放牧条件下的中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳的主要营养成分,并与同期舍饲条件下的荷斯坦牛、西门塔尔牛和云岭牛的乳营养成分比较。结果显示:中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳脂肪、乳蛋白质、乳... 用Combi Foss FT+乳成分、体细胞联用仪测定放牧条件下的中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳的主要营养成分,并与同期舍饲条件下的荷斯坦牛、西门塔尔牛和云岭牛的乳营养成分比较。结果显示:中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳脂肪、乳蛋白质、乳糖和总固形物的质量分数分别为6.24%、4.95%、4.97%、20.11%,6.75%、4.52%、4.95%、19.91%和7.80%、4.60%、4.98%、20.85%,比较各乳营养成分含量差异不显著(P>0.05);中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳脂肪、乳蛋白质和总固形物的含量高于荷斯坦牛、西门塔尔牛和云岭牛的(P<0.01);中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳糖质量分数也分别比云岭牛的高0.65%、0.63%和0.66%(P<0.01),与荷斯坦牛和西门塔尔牛的相近(P>0.05);乳成分中的蛋白质含量与脂肪、总固形物含量,脂肪含量与总固形物含量之间均存在显著的正相关(P<0.01)。表明在放牧或放牧+适当补饲条件下,高原型牛种的中甸牦牛、迪庆黄牛及其杂种犏牛的乳的营养价值高,是高品质的乳营养资源,具有开发高附加值的高原特色乳制品的前景。 展开更多
关键词 中甸牦牛 迪庆黄牛 犏牛 云岭牛 乳营养成分
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部