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中甸犏牛乳中体细胞数及其与乳成分的相关性研究
被引量：
4
1
作者
和占星
黄梅芬
+4 位作者
成玉梅
赵刚
王向东
和映光
王安奎
《农学学报》
2017年第1期77-83,共7页
旨在探讨中甸犏牛乳中体细胞数(SCC)变化范围及其与乳理化指标的相关性,为制定犏牛乳相关理化指标正常值范围提供参考。采集中甸犏牛乳样92份,测定乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳中SCC、乳尿素氮(MUN)和乳冰点(MFP)等8项指标,分析SCC与乳各...
旨在探讨中甸犏牛乳中体细胞数(SCC)变化范围及其与乳理化指标的相关性,为制定犏牛乳相关理化指标正常值范围提供参考。采集中甸犏牛乳样92份,测定乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳中SCC、乳尿素氮(MUN)和乳冰点(MFP)等8项指标,分析SCC与乳各成分的相关性。结果表明:犏牛乳的主要营养成分含量高,其中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、总固形物和非脂固形物平均含量分别为6.42%、4.23%、4.91%、18.01%和10.59%。乳中SCC平均值为80.12万/mL,其中SCC≤50万/mL的个体占52.17%,50万/mL<SCC≤75万/mL的占10.87%,SCC>75万/mL的占36.96%,提示部分犏牛的乳房健康状况及其所产的乳质量问题值得关注;SCC与乳蛋白呈极显著正相关(P<0.01),与乳脂肪呈显著正相关(P<0.05),与乳糖呈极显著负相关(P<0.01),与总固形物、非脂固形物、乳脂乳蛋白比、MUN和MFP呈弱正相关(P>0.05),提示乳中SCC对主要乳营养成分的影响大,相关程度高。犏牛的MFP值为-0.587℃,为冰点低的乳品,这可能与犏牛适应高海拔寒冷气候形成的机制等有关;犏牛乳中MUN为7.52 mg/dL,表明饲喂犏牛的蛋白质饲料不足或质量不佳。本研究获得中甸犏牛乳中SCC变化范围及其与乳理化指标的相关性,为犏牛乳质量控制提供了重要参考依据。
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关键词
中甸犏牛
体细胞数
乳成分
相关性
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题名
中甸犏牛乳中体细胞数及其与乳成分的相关性研究
被引量：
4
1
作者
和占星
黄梅芬
成玉梅
赵刚
王向东
和映光
王安奎
机构
云南省草地动物科学研究院
云南省肉牛工程技术研究中心
云南省昆明
市
DHI检查中心
香格里市畜牧兽医局
云南省
香
格里
拉
市
小中甸镇
畜牧
兽医
站
出处
《农学学报》
2017年第1期77-83,共7页
基金
公益性行业(农业)科研专项(201203008)
国家肉牛(牦牛)产业技术体系(CARS-38)
文摘
旨在探讨中甸犏牛乳中体细胞数(SCC)变化范围及其与乳理化指标的相关性,为制定犏牛乳相关理化指标正常值范围提供参考。采集中甸犏牛乳样92份,测定乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳中SCC、乳尿素氮(MUN)和乳冰点(MFP)等8项指标,分析SCC与乳各成分的相关性。结果表明:犏牛乳的主要营养成分含量高,其中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、总固形物和非脂固形物平均含量分别为6.42%、4.23%、4.91%、18.01%和10.59%。乳中SCC平均值为80.12万/mL,其中SCC≤50万/mL的个体占52.17%,50万/mL<SCC≤75万/mL的占10.87%,SCC>75万/mL的占36.96%,提示部分犏牛的乳房健康状况及其所产的乳质量问题值得关注;SCC与乳蛋白呈极显著正相关(P<0.01),与乳脂肪呈显著正相关(P<0.05),与乳糖呈极显著负相关(P<0.01),与总固形物、非脂固形物、乳脂乳蛋白比、MUN和MFP呈弱正相关(P>0.05),提示乳中SCC对主要乳营养成分的影响大,相关程度高。犏牛的MFP值为-0.587℃,为冰点低的乳品,这可能与犏牛适应高海拔寒冷气候形成的机制等有关;犏牛乳中MUN为7.52 mg/dL,表明饲喂犏牛的蛋白质饲料不足或质量不佳。本研究获得中甸犏牛乳中SCC变化范围及其与乳理化指标的相关性,为犏牛乳质量控制提供了重要参考依据。
关键词
中甸犏牛
体细胞数
乳成分
相关性
Keywords
Zhongdian Cattle-yak
Somatic Cell Count
Milk Component
Correlation
分类号
S823.8 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
中甸犏牛乳中体细胞数及其与乳成分的相关性研究
和占星
黄梅芬
成玉梅
赵刚
王向东
和映光
王安奎
《农学学报》
2017
4
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参考文献
引证文献
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