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食育对改善农村小学生饮食相关健康素养的效果
被引量：
18
1
作者
尤莉莉
刘璐
+5 位作者
何欣玥
周南
任学锋
田向阳
翁永凯
刘远立
《中国健康教育》
北大核心
2017年第6期487-491,共5页
目的评价食育对改善农村小学生的饮食相关健康素养的效果。方法整群抽取河南省信阳市某农村村级小学学校,对所有在校生216人进行食育干预,比较干预前后饮食相关健康素养的变化,评价食育干预的效果。结果食育干预后,学生对奶制品主要功...
目的评价食育对改善农村小学生的饮食相关健康素养的效果。方法整群抽取河南省信阳市某农村村级小学学校,对所有在校生216人进行食育干预,比较干预前后饮食相关健康素养的变化,评价食育干预的效果。结果食育干预后,学生对奶制品主要功能、富含维生素C食物和食物中毒知晓率由干预前的9.1%、14.9%、14.9%提高至26.6%、26.6%、29.4%(P<0.05);干预后食品标签中色素知晓率为45.9%;干预后经常吃零食、喝饮料的比例由干预前的75.5%、44.9%降至63.9%、35.2%(P<0.05);干预后对几类常见零食(方便面、豆制品零食、薯片、糖果、饼干)和饮料(碳酸饮料、果汁饮料、乳味饮料)摄入频率均低于干预前(P<0.05);食育干预对农村小学生的膳食摄入结构的影响不显著;干预后学生仍对畜禽肉类、乳制品摄入显著不足,经常摄入者仅占50%左右。92.6%的学生表示喜欢食育课。结论食育对提高农村小学生的饮食相关的健康素养有所帮助,是改善我国农村小学生营养状况的有效途径之一。
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关键词
食育营养干预
健康教育
效果评价
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职称材料
题名
食育对改善农村小学生饮食相关健康素养的效果
被引量：
18
1
作者
尤莉莉
刘璐
何欣玥
周南
任学锋
田向阳
翁永凯
刘远立
机构
中国医学科学院/北京协和医学院
首都营养保健美食学会
国家人口计生委科学技术研究所
中国健康教育中心
出处
《中国健康教育》
北大核心
2017年第6期487-491,共5页
基金
国家自然科学基金项目(71473270)
文摘
目的评价食育对改善农村小学生的饮食相关健康素养的效果。方法整群抽取河南省信阳市某农村村级小学学校,对所有在校生216人进行食育干预,比较干预前后饮食相关健康素养的变化,评价食育干预的效果。结果食育干预后,学生对奶制品主要功能、富含维生素C食物和食物中毒知晓率由干预前的9.1%、14.9%、14.9%提高至26.6%、26.6%、29.4%(P<0.05);干预后食品标签中色素知晓率为45.9%;干预后经常吃零食、喝饮料的比例由干预前的75.5%、44.9%降至63.9%、35.2%(P<0.05);干预后对几类常见零食(方便面、豆制品零食、薯片、糖果、饼干)和饮料(碳酸饮料、果汁饮料、乳味饮料)摄入频率均低于干预前(P<0.05);食育干预对农村小学生的膳食摄入结构的影响不显著;干预后学生仍对畜禽肉类、乳制品摄入显著不足,经常摄入者仅占50%左右。92.6%的学生表示喜欢食育课。结论食育对提高农村小学生的饮食相关的健康素养有所帮助,是改善我国农村小学生营养状况的有效途径之一。
关键词
食育营养干预
健康教育
效果评价
Keywords
Nutritional intervention
Health education
Effect evaluation
分类号
R193 [医药卫生—卫生事业管理]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
食育对改善农村小学生饮食相关健康素养的效果
尤莉莉
刘璐
何欣玥
周南
任学锋
田向阳
翁永凯
刘远立
《中国健康教育》
北大核心
2017
18
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