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题名氟离子选择电极法测定植物性食品基质中的氟化物
被引量：2
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作者
王琳
车明秀
李峥
孙学文
孙嵛林
刘睿
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机构
山东省食品药品检验研究院
山东省食品药品安全检测工程技术研究中心
食药环检验研究院(山东)集团有限公司
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2023年第11期37-43,共7页
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文摘
建立了植物性食品中氟化物的氟离子选择电极测定法,并对不同基质中氟化物含量进行了测定。对GB/T 5009.18—2003第三法(氟离子选择电极法)中标准曲线的线性范围和不同基质的称样量范围进行了优化,确定了方法的定量限,并对准确度、精密度进行了验证。结果表明:本方法在0.20~10.00 mg/L范围内线性良好,方程的斜率及相关系数均符合测定要求;称样量范围优化为2.5~5.0 g(茶叶基质0.2~0.5 g),平均加标回收率为99.97%~109.83%,相对标准偏差为0.41%~2.65%,均符合国家标准要求;除茶叶以外的基质,当称样量为2.5 g,定容体积为50 mL时,方法定量限为4.00 mg/kg;对于茶叶基质,当称样量为0.2 g,定容体积为50 mL时,方法定量限为50.00 mg/kg。该氟离子选择电极法适用于植物性食品基质中氟化物的快速检测。
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关键词
氟离子选择电极法
氟化物
植物性食品基质
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Keywords
fluoride ion selective electrode method
fluoride
plant food matrix
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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