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离子液体分析技术研究进展
1
作者
卢春霞
唐宗贵
+3 位作者
郝家勇
鲁立良
罗小玲
王洪新
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期225-234,共10页
综述了离子液体检测方法研究进展,讨论了包括高效液相色谱、离子色谱、色谱-质谱联用及毛细管电泳等技术在离子液体检测方面的应用,提出了今后可能的发展方向。
关键词
离子液体
分析
离子色谱
液相色谱
毛细管电泳
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职称材料
复合改性改善大豆分离蛋白功能性质的研究
被引量：
10
2
作者
张亚婷
张晓鸣
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第10期1031-1037,共7页
为考察糖基化接枝及酶法相结合的复合改性对于大豆分离蛋白功能性质的影响,以提高接枝度及产物乳化能力等功能性质为主要指标,制备大豆分离蛋白与麦芽糊精糖基化产物,随后采用中性蛋白酶对该产物适度酶解,得到不同水解程度的糖基化产物...
为考察糖基化接枝及酶法相结合的复合改性对于大豆分离蛋白功能性质的影响,以提高接枝度及产物乳化能力等功能性质为主要指标,制备大豆分离蛋白与麦芽糊精糖基化产物,随后采用中性蛋白酶对该产物适度酶解,得到不同水解程度的糖基化产物水解物,研究产物的乳化能力、起泡性能及抗氧化能力的变化。实验结果表明:经过接枝及适度酶解复合改性后,大豆分离蛋白的乳化能力、起泡性能及DPPH自由基清除能力均有了较大的提高,但深度的酶解有可能破坏蛋白的空间结构,降低粘度从而影响功能性质的发挥。
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关键词
大豆分离蛋白
糖基化反应
酶解
乳化能力
起泡性
抗氧化能力
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职称材料
微波辅助合成硫酸化发酵灵芝胞外多糖的研究
被引量：
1
3
作者
张珏
沈洁
+1 位作者
隋晓辰
刘昱均
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期107-111,共5页
多糖的硫酸化修饰能提高多糖的生物活性。从灵芝深层发酵液中获取灵芝胞外多糖,以二甲基甲酰胺为反应溶剂,采用氨基磺酸为酯化剂,探讨了微波辅助加热合成多糖的途径。结果表明,将尿素作为催化剂微波辅助合成硫酸酯化多糖,反应条件温和,...
多糖的硫酸化修饰能提高多糖的生物活性。从灵芝深层发酵液中获取灵芝胞外多糖,以二甲基甲酰胺为反应溶剂,采用氨基磺酸为酯化剂,探讨了微波辅助加热合成多糖的途径。结果表明,将尿素作为催化剂微波辅助合成硫酸酯化多糖,反应条件温和,取代度可高达2.67。因此微波辅助合成法为获取高取代度硫酸化灵芝多糖开辟了一条新途径。
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关键词
灵芝
多糖
硫酸化
发酵
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职称材料
题名
离子液体分析技术研究进展
1
作者
卢春霞
唐宗贵
郝家勇
鲁立良
罗小玲
王洪新
机构
新疆农垦
科学
院分析测试中心
农业部
食品
质量监督检验测试中心
食品科学与技术国家重点实验室/江南大学
食品
学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期225-234,共10页
基金
国家自然科学基金项目(31260412/C200303)
新疆生产建设兵团博士基金项目(2014BB007)
文摘
综述了离子液体检测方法研究进展,讨论了包括高效液相色谱、离子色谱、色谱-质谱联用及毛细管电泳等技术在离子液体检测方面的应用,提出了今后可能的发展方向。
关键词
离子液体
分析
离子色谱
液相色谱
毛细管电泳
Keywords
ionic liquids, analysis, IC, HPLC, CE
分类号
O657-1 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
复合改性改善大豆分离蛋白功能性质的研究
被引量：
10
2
作者
张亚婷
张晓鸣
机构
食品科学与技术国家重点实验室/江南大学
食品
学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第10期1031-1037,共7页
基金
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD23B04
2012BAD33B05)
文摘
为考察糖基化接枝及酶法相结合的复合改性对于大豆分离蛋白功能性质的影响,以提高接枝度及产物乳化能力等功能性质为主要指标,制备大豆分离蛋白与麦芽糊精糖基化产物,随后采用中性蛋白酶对该产物适度酶解,得到不同水解程度的糖基化产物水解物,研究产物的乳化能力、起泡性能及抗氧化能力的变化。实验结果表明:经过接枝及适度酶解复合改性后,大豆分离蛋白的乳化能力、起泡性能及DPPH自由基清除能力均有了较大的提高,但深度的酶解有可能破坏蛋白的空间结构,降低粘度从而影响功能性质的发挥。
关键词
大豆分离蛋白
糖基化反应
酶解
乳化能力
起泡性
抗氧化能力
Keywords
SPI
glycosylation
hydrolysis
emulsifying property
foaming property
antioxidative property
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
微波辅助合成硫酸化发酵灵芝胞外多糖的研究
被引量：
1
3
作者
张珏
沈洁
隋晓辰
刘昱均
机构
卫生部核医学
重点
实验室
/江苏省原子医学研究所
食品科学与技术国家重点实验室/江南大学
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期107-111,共5页
基金
中央高校自主科研项目(JUSRP11517)
食品科学与技术国家重点实验室自由探索基金项目(SKLF-ZZB-201504)
无锡市科技支撑计划-社会发展项目(CSE01N1239)
文摘
多糖的硫酸化修饰能提高多糖的生物活性。从灵芝深层发酵液中获取灵芝胞外多糖,以二甲基甲酰胺为反应溶剂,采用氨基磺酸为酯化剂,探讨了微波辅助加热合成多糖的途径。结果表明,将尿素作为催化剂微波辅助合成硫酸酯化多糖,反应条件温和,取代度可高达2.67。因此微波辅助合成法为获取高取代度硫酸化灵芝多糖开辟了一条新途径。
关键词
灵芝
多糖
硫酸化
发酵
Keywords
Ganoderma Lucidum
polysaccharide
sulfation
submerged fermentation
分类号
TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ281 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
离子液体分析技术研究进展
卢春霞
唐宗贵
郝家勇
鲁立良
罗小玲
王洪新
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
复合改性改善大豆分离蛋白功能性质的研究
张亚婷
张晓鸣
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
微波辅助合成硫酸化发酵灵芝胞外多糖的研究
张珏
沈洁
隋晓辰
刘昱均
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016
1
在线阅读
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职称材料
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