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1
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高校实验室安全准入体系的研究与实践 |
李丁
曹沛
王萍
王世强
光翠娥
赵建新
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《实验技术与管理》
CAS
北大核心
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2014 |
30
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2
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食品热加工与非热加工技术对食品安全性的影响 |
王允圃
刘玉环
阮榕生
曾稳稳
杨柳
刘成梅
彭红
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
21
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3
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不同包埋技术构建的食品级运载体系负载β-胡萝卜素的研究进展 |
王健
邓苏梦
戴燕
邹洁
刘丹
邹立强
刘伟
彭盛峰
陈兴
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
7
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4
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栅栏技术在即食南美白对虾食品制作中的应用 |
林进
杨瑞金
张文斌
华霄
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
8
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5
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有机相脂肪酶催化合成技术在食品及相关领域的应用 |
张晓鸣
周健
刘巧瑜
倪婉星
冯骉
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
22
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6
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核磁共振技术对食品玻璃化及玻璃化转变温度的研究 |
钱菲
张锦胜
金志强
刘玉环
林向阳
阮榕生
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
6
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7
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植物基食品乳酸菌发酵技术研究进展 |
关倩倩
熊涛
谢明勇
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
10
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8
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新型层析快速检测技术及其在食品安全中的应用 |
刘道峰
邓省亮
赖卫华
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2011 |
10
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9
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生物芯片技术及其在食品营养与安全检测中的应用 |
唐亚丽
卢立新
赵伟
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
18
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10
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量子点标记技术在食品安全检测中的应用 |
文学方
杨安树
陈红兵
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
7
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11
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生物技术在糙米食品开发中的应用研究 |
刘玉环
阮榕生
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
9
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12
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低致敏食品制备技术及其工业化应用研究进展 |
李欣
胡巍
谭宏凯
黎晶晶
陈红兵
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
4
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13
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食品干燥新技术的研究进展 |
张慜
张鹏
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
32
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14
|
气调包装技术延长烘焙食品货架期的研究 |
周美玲
邹奇波
黄卫宁
RAYAS-DUARTE Patricia
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
8
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15
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分子印迹固相萃取技术在食品农药残留分析中的应用 |
汤凯洁
汤坚
顾小红
戴军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
8
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16
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大学生进入实验室参与科学研究的探讨 |
王允圃
刘玉环
Roger RUAN
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《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
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2016 |
8
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17
|
分子印迹技术在食品痕量分析中的应用 |
汤凯洁
汤坚
顾小红
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
8
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18
|
传统糕团类食品防腐保鲜技术的研究 |
王辛
周惠明
钱海峰
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
1
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19
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食品微波冻干技术及装备研究进展 |
王玉川
张慜
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《粮油食品科技》
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2016 |
3
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20
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基于环境压强控制的浸渍技术在食品业的应用 |
徐学明
杨哪
金亚美
马倩
赵娟娟
金征宇
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
0 |
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