对高等师范院校美术学科教学实训的探讨

1

作者 邓亮生 《美术教育研究》 2012年第13期116-117,共2页

美术学科教学技能实训是培养学生教学实践能力、全面提升学生的综合能力与教学素养的重要方法。笔者探讨了美术学教学的实训新理念,结合高等师范院校教学资源和师资平台,运用创新的模式,探索培养美术学专业学生教学技能之路。

关键词 学生 教育教学 资源 素质

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潮汕民间工艺美术的区域文化价值 被引量：6

2

作者 吴文轩 邓亮生 《艺术百家》 CSSCI 北大核心 2012年第A01期38-40,共3页

本文通过文化价值中的文化需要客体和主体的相互关系,围绕潮汕民间工艺美术繁荣满足了衣锦还乡的客体需要和海外潮商追求精细的主体需要,探讨潮汕民间工艺美术的区域文化价值。

关键词 民间工艺美术 潮汕文化 文化价值

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徐悲鸿素描体系与契斯恰柯夫素描体系的比较研究 被引量：3

3

作者 谭支华 《南京艺术学院学报（美术与设计）》 北大核心 2006年第1期114-119,共6页

徐悲鸿素描体系和契斯恰柯夫素描体系都遵循现实主义写实原则,都对我国高等美术教育产生了深远的影响。两者之间的相异主要表现在三个方面：形成体系过程中的社会环境不同；素描训练针对的创作目的不同；审美趣味的不同。此外,设计学科... 徐悲鸿素描体系和契斯恰柯夫素描体系都遵循现实主义写实原则,都对我国高等美术教育产生了深远的影响。两者之间的相异主要表现在三个方面：形成体系过程中的社会环境不同；素描训练针对的创作目的不同；审美趣味的不同。此外,设计学科的兴起,复兴民族传统绘画呼声日高,艺术群体中的浮躁心理,构成了新的文化语境。新的文化语境在给两种体系带来挑战的同时也为两者未来创造了更广阔的生存空间。通过对两种体系的比较研究,可以更好的促进我国美术教育事业的发展,并从中透视了近百年中国美术教育的风雨历程。 展开更多

关键词 徐悲鸿 契斯恰何夫 素描体系 生存空间

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美术学专业综合改革与实践

4

作者 梁志涛 《美术大观》 2014年第10期135-135,共1页

美术学专业教学综合改革应坚持教育与社会实践相结合,全面实施素质教育,以培养学生的创新精神和实践能力为重点。进一步明确本科美术教育人才培养目标和培养规格;坚持教育创新与教学改革,优化学科结构和资源配置,提高教学质量和管理水平... 美术学专业教学综合改革应坚持教育与社会实践相结合,全面实施素质教育,以培养学生的创新精神和实践能力为重点。进一步明确本科美术教育人才培养目标和培养规格;坚持教育创新与教学改革,优化学科结构和资源配置,提高教学质量和管理水平,推进素质教育改革;建立与社会发展需要相适应的、与学院发展战略的目标定位相匹配的人才质量观和人才培养模式。 展开更多

关键词 美术学专业 教学改革 社会实践 素质教育改革 人才培养目标 社会发展需要 人才培养模式 培养规格

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论潮汕传统民间美术与学生人文素质培养

5

作者 邓亮生 《中国美术》 2014年第2期109-111,共3页

潮汕传统民间美术承载着深厚的文化内涵,可以作为提升当地学生人文素质的资源。应该让学生更多地从潮汕传统民间美术当中吸取营养;同时促进潮汕传统民间美术可持续发展,实现其教育目的。

关键词 潮汕 传统民间美术 学生 教育 人文素养

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从课堂试讲看高师美术生的教学语言运用

6

作者 邓亮生 《美术教育研究》 2011年第12期138-139,共2页

笔者从教学语言的形式特点出发,结合当前新课改的教学语言规范要求,阐述了教学语言的运用是高师美术生从事教学工作必须具备的技能之一,也是我们美术教育学课程教学着重对学生培养的教学技能。因此,在课堂试讲中语言表达能力的强与弱对... 笔者从教学语言的形式特点出发,结合当前新课改的教学语言规范要求,阐述了教学语言的运用是高师美术生从事教学工作必须具备的技能之一,也是我们美术教育学课程教学着重对学生培养的教学技能。因此,在课堂试讲中语言表达能力的强与弱对其将来事业发展有着至关重要的作用。 展开更多

关键词 高师美术生 教学语言 能力 问题

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响应面优化佛手总黄酮超声提取及抗氧化研究 被引量：23

7

作者 章斌 侯小桢 饶强 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第2期27-31,240,共6页

采用超声波法辅助提取佛手总黄酮,通过响应面法(RSM)对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对总黄酮的抗氧化性能进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手总黄酮得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优... 采用超声波法辅助提取佛手总黄酮,通过响应面法(RSM)对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对总黄酮的抗氧化性能进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手总黄酮得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优工艺条件为料液比1∶50(g/mL),超声波功率167 W、超声提取时间40 min、超声提取温度42℃,此条件下的总黄酮得率为3.22%。抗氧化试验表明佛手总黄酮可有效地延缓油脂脂质过氧化反应,对O2-.和.OH有较好的清除能力,清除率分别可达53.4%和25.1%。 展开更多

关键词 佛手 超声波 总黄酮 抗氧化

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热风与微波联合干燥香蕉片的工艺研究 被引量：41

8

作者 章斌 侯小桢 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第2期97-99,142,共4页

应用热风-微波(AD+MD)联合干燥方式,通过L16(45)正交试验,探讨香蕉片联合干燥过程中热风温度、风速、干燥转换点的物料含水率、微波功率对干燥速率的影响;并以成品色差L值、复水率、VC含量、质构和复水率为指标,对联合干燥、热风干燥(AD... 应用热风-微波(AD+MD)联合干燥方式,通过L16(45)正交试验,探讨香蕉片联合干燥过程中热风温度、风速、干燥转换点的物料含水率、微波功率对干燥速率的影响;并以成品色差L值、复水率、VC含量、质构和复水率为指标,对联合干燥、热风干燥(AD)和真空冷冻干燥(FD)的产品进行比较。结果表明,热风-微波联合干燥方式的干燥速率快,能耗低,产品品质与真空冷冻干燥的产品相近;其最佳工艺条件为:先在热风温度65℃,风速2.4m/s条件下干燥至物料的含水率为55%,再在微波功率为200W条件下干燥至成品。 展开更多

关键词 香蕉片 热风-微波联合干燥 热风干燥 真空冷冻干燥

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山竹壳色素稳定性研究 被引量：12

9

作者 章斌 侯小桢 郭丽莎 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第3期35-37,41,共4页

考察光照、温度、氧化还原剂、酸碱度和食品添加剂等对山竹壳色素稳定性的影响。结果表明:该色素在可见光区的最大吸收波长为478nm,70%乙醇为最佳浸提剂;该色素是一种醇溶性色素,适宜于偏酸性、中性和弱碱性条件下使用;有较强的耐氧化... 考察光照、温度、氧化还原剂、酸碱度和食品添加剂等对山竹壳色素稳定性的影响。结果表明:该色素在可见光区的最大吸收波长为478nm,70%乙醇为最佳浸提剂;该色素是一种醇溶性色素,适宜于偏酸性、中性和弱碱性条件下使用;有较强的耐氧化性和一定耐热性;金属离子Ca2+、Mg2+、Na+、Cu2+及食品添加剂如苯甲酸钠、柠檬酸、VC,及氯化钠试剂几乎不影响山竹壳色素的稳定性。紫外光、室外日光、Fe3+、还原剂、碳酸氢钠和葡萄糖对该色素有一定减色作用。 展开更多

关键词 山竹 色素 稳定性

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超声波处理对真空冷冻干燥香蕉片的影响 被引量：9

10

作者 章斌 侯小桢 谢泽玲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第5期79-82,共4页

以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用超声波对香蕉片进行预处理,考察其对真空冷冻干燥香蕉片的影响。结果表明,超声波预处理可明显缩短冻干总时间和提高成品复水率,最优超声波预处理条件为功率140 W,处理时间40 min,频率28... 以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用超声波对香蕉片进行预处理,考察其对真空冷冻干燥香蕉片的影响。结果表明,超声波预处理可明显缩短冻干总时间和提高成品复水率,最优超声波预处理条件为功率140 W,处理时间40 min,频率28 kHz,此条件下的真空冷冻干燥总时间为8.9 h。 展开更多

关键词 超声波 真空冷冻干燥 香蕉片

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佛手精油的超声提取及清除亚硝酸钠作用研究 被引量：6

11

作者 章斌 侯小桢 +1 位作者 饶强 赖宣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第12期43-47,共5页

以佛手皮为原料,采用超声波法提取佛手精油,通过Box-Behnken中心组合设计法对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对精油的亚硝酸钠清除作用进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手精油得率与料液比、超声波功率、提取时间... 以佛手皮为原料,采用超声波法提取佛手精油,通过Box-Behnken中心组合设计法对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对精油的亚硝酸钠清除作用进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手精油得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优工艺条件为料液比1∶24(g/mL),超声波功率156 W,超声波提取时间43 min,超声波提取温度47℃,此条件下的精油平均得率为9.46%。亚硝酸钠清除试验表明佛手精油有较明显的清除作用,其最大清除率可达74.3%。 展开更多

关键词 超声波 佛手 精油 亚硝酸钠

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复合酶法提取广佛手总黄酮的工艺 被引量：19

12

作者 章斌 侯小桢 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第10期188-192,共5页

以广佛手为原料,用复合酶法(纤维素酶量∶果胶酶量=3∶1,质量比)提取总黄酮。通过单因素试验和L(934)正交试验对佛手总黄酮的提取工艺进行优化,确定佛手总黄酮提取的最佳工艺条件:酶用量1.0%(E/S)、酶解时间120min、酶解温度45℃、pH4.5... 以广佛手为原料,用复合酶法(纤维素酶量∶果胶酶量=3∶1,质量比)提取总黄酮。通过单因素试验和L(934)正交试验对佛手总黄酮的提取工艺进行优化,确定佛手总黄酮提取的最佳工艺条件:酶用量1.0%(E/S)、酶解时间120min、酶解温度45℃、pH4.5,此条件下的佛手总黄酮得率为4.093%。 展开更多

关键词 复合酶 佛手 总黄酮

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微波与真空冷冻组合干燥加工佛手的工艺研究 被引量：4

13

作者 章斌 侯小桢 +1 位作者 饶强 王泽彬 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第30期18739-18741,共3页

[目的]探讨微波-真空冷冻组合干燥方式对佛手片加工的影响。[方法]以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用微波-真空冷冻组合干燥方式加工佛手片,并采用L9(33)正交试验优化工艺参数;同时,以成品VC含量和精油含量为指标,对比... [目的]探讨微波-真空冷冻组合干燥方式对佛手片加工的影响。[方法]以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用微波-真空冷冻组合干燥方式加工佛手片,并采用L9(33)正交试验优化工艺参数;同时,以成品VC含量和精油含量为指标,对比不同干燥方法对佛手片品质的影响。[结果]相比单一的真空冷冻干燥,微波-真空冷冻组合干燥方法可明显缩短冻干总时间和提高成品复水率,该组合干燥的最优工艺参数为微波功率560 W,微波干燥时间2.5 min,物料厚度7 mm,此条件下的冻干总时间为9.8 h。[结论]微波-真空冷冻组合干燥相比微波干燥和真空冷冻干燥更能保证产品品质。 展开更多

关键词 微波 真空冷冻干燥 组合干燥 佛手

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香蕉片冻结过程的影响因素研究 被引量：4

14

作者 章斌 侯小桢 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期98-101,共4页

以冻结时间、冻结制品多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、汁液流失率和色泽为指标,探讨冻结方式(缓冻与液氮速冻)、物料厚度(6、8、10mm)、介质温度(-40、-80、-120℃)、对流表面传热系数等因素对冻结时间、制品中心降温和品质的... 以冻结时间、冻结制品多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、汁液流失率和色泽为指标,探讨冻结方式(缓冻与液氮速冻)、物料厚度(6、8、10mm)、介质温度(-40、-80、-120℃)、对流表面传热系数等因素对冻结时间、制品中心降温和品质的影响。实验发现:物料厚度越大,冻结越慢;介质温度越低,冻结速率越快;在一定范围内,对流表面传热系数越大,冻结速率越快,但α>6000W/(m2.k)时,其对冻结时间的影响已不明显。综合冻结制品PPO和POD活性、汁液流失率及色泽变化情况,确定-80℃为适宜的冻结温度。 展开更多

关键词 香蕉片 冻结过程 液氮速冻 酶活

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正交试验法优化真空冷冻干燥佛手的微波预处理工艺 被引量：3

15

作者 章斌 侯小桢 王泽彬 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第5期3060-3062,共3页

[目的]探讨微波预干燥处理对真空冷冻干燥佛手(FRUCTUS CITRI SARCOKACTYLIS)的影响。[方法]以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用微波技术对佛手进行预干燥处理,并采用L9(33)正交试验对预处理条件进行优化。[结果]微波预... [目的]探讨微波预干燥处理对真空冷冻干燥佛手(FRUCTUS CITRI SARCOKACTYLIS)的影响。[方法]以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用微波技术对佛手进行预干燥处理,并采用L9(33)正交试验对预处理条件进行优化。[结果]微波预干燥处理佛手的最优工艺条件为:微波功率420 W,物料厚度7 mm,物料转换点含水量40%,该条件下的真空冷冻干燥总时间为9.4 h。[结论]微波预处理可明显缩短冻干总时间,提高成品复水率。 展开更多

关键词 佛手 微波 真空冷冻干燥

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超声波处理对火腿中亚硝酸盐残留量的影响 被引量：1

16

作者 章斌 侯小桢 +1 位作者 王泽彬 吴潮松 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第3期14-18,共5页

以火腿为原料,探讨超声波处理对火腿肠中亚硝酸钠残留量的影响,并采用Box-Behnken中心组合设计优化处理条件得到回归模型。结果表明:超声波处理能有效降低火腿中亚硝酸盐含量,回归模型能较好地预测超声波处理对火腿中亚硝酸盐残留量的影... 以火腿为原料,探讨超声波处理对火腿肠中亚硝酸钠残留量的影响,并采用Box-Behnken中心组合设计优化处理条件得到回归模型。结果表明:超声波处理能有效降低火腿中亚硝酸盐含量,回归模型能较好地预测超声波处理对火腿中亚硝酸盐残留量的影响,超声波功率162.5 W、处理时间25.8 min、超声作用温度54.2℃条件下,超声波处理液中亚硝酸钠平均含量为20.71 mg/kg。 展开更多

关键词 超声波 火腿 亚硝酸盐 残留

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中国绘画的题款艺术 被引量：2

17

作者 孟萌 梁志涛 《艺术探索》 2007年第4期95-96,共2页

中国绘画中的题款不仅在绘画作品中融进了书法艺术,使诗、书、画、印相结合,而且有助于补充和深化绘画的主题和意境,是画家借以表达感情、抒发个性、增强绘画艺术感染力的重要表现手段。

关键词 绘画 题款 诗文 书法

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当代绘画艺术创作的误区 被引量：3

18

作者 黄少伟 《美术大观》 2007年第6期37-,共1页

　　绘画大致可分为通俗性绘画与艺术性绘画,通俗性绘画实质上是较低级的行画;艺术性绘画是指探索自己独特个性倾向的艺术创作.当代绘画艺术创作特指当代绘画之中的艺术性探索实践,绘画艺术创作是有别于工匠性绘画及通俗性绘画而言的艺... 　　绘画大致可分为通俗性绘画与艺术性绘画,通俗性绘画实质上是较低级的行画;艺术性绘画是指探索自己独特个性倾向的艺术创作.当代绘画艺术创作特指当代绘画之中的艺术性探索实践,绘画艺术创作是有别于工匠性绘画及通俗性绘画而言的艺术作品.…… 展开更多

关键词 当代绘画 艺术创作 艺术创造 艺术探索 个性倾向 艺术个性 艺术实践 思想观念 艺术鉴赏能力 艺术规律

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笔墨当随时代——中国传统水墨画“笔墨”当下的生存空间 被引量：1

19

作者 张玉金 《南京艺术学院学报（美术与设计）》 北大核心 2006年第3期46-47,共2页

在二十一世纪的文化语境中,许多陈旧的美术观念仍然捆束着当代中国水墨画艺术的创作和发展,传统水墨画未来发展令人堪忧。“笔墨当随时代”,乃是中国传统水墨画获得生存空间和新生的必要前提。

关键词 笔墨 中国画 当代语境 文化精神

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古建筑斗拱特征探析 被引量：4

20

作者 张玉金 《家具与室内装饰》 2007年第8期28-29,共2页

斗拱是中国特有的建筑结构,一般总是出现在较大型建筑物上,它的产生和发展有着非常悠久的历史,后来逐渐成为等级、身份的一种建筑文化符号,表现了我国建筑民族风格。斗拱的造型体现了建筑受力构件与造型艺术的有机结合,它与屋顶独特的... 斗拱是中国特有的建筑结构,一般总是出现在较大型建筑物上,它的产生和发展有着非常悠久的历史,后来逐渐成为等级、身份的一种建筑文化符号,表现了我国建筑民族风格。斗拱的造型体现了建筑受力构件与造型艺术的有机结合,它与屋顶独特的连接方法使其成为世界建筑中的一朵奇葩,对我国现代民族化建筑有重要意义。 展开更多

关键词 斗拱 古建筑:文化符号 建筑语言

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