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黑甜玉米中黑色素提取及纯化工艺研究
被引量：
24
1
作者
王霞
高云
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期198-200,共3页
以黑甜玉米为原料,通过正交试验研究了诸多因素对提取色素效果的影响。试验结果表明,影响色素提取效果的主要因素是酸度,以70%的乙醇与0.1mol/L HCl (pH=2)混合提取剂,固液比为1:5,在70℃下浸提120min,共二次效果最佳。通过硅胶层析纯化...
以黑甜玉米为原料,通过正交试验研究了诸多因素对提取色素效果的影响。试验结果表明,影响色素提取效果的主要因素是酸度,以70%的乙醇与0.1mol/L HCl (pH=2)混合提取剂,固液比为1:5,在70℃下浸提120min,共二次效果最佳。通过硅胶层析纯化后,色素纯度明显提高。
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关键词
效果
黑色素
纯化工艺
影响
多因素
混合提取
HC
甜玉米
试验结果
纯度
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职称材料
题名
黑甜玉米中黑色素提取及纯化工艺研究
被引量：
24
1
作者
王霞
高云
机构
鞍山科技大学化工学院生物工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期198-200,共3页
文摘
以黑甜玉米为原料,通过正交试验研究了诸多因素对提取色素效果的影响。试验结果表明,影响色素提取效果的主要因素是酸度,以70%的乙醇与0.1mol/L HCl (pH=2)混合提取剂,固液比为1:5,在70℃下浸提120min,共二次效果最佳。通过硅胶层析纯化后,色素纯度明显提高。
关键词
效果
黑色素
纯化工艺
影响
多因素
混合提取
HC
甜玉米
试验结果
纯度
Keywords
black sweet corn
pigment
extraction
purification
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
S513 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黑甜玉米中黑色素提取及纯化工艺研究
王霞
高云
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
24
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