食品检验准确性的影响因素及其对策 被引量：2

1

作者 王海澍 张兰 《食品安全导刊》 2017年第11X期66-66,共1页

食品安全是当前人们普遍关注和关心的问题,食品安全检验工作是确保食品安全的一道重要防线,因此,食品安全检验工作也受到了社会人民广泛的关注。检验人员、检验仪器、检验方法、样品抽取与制备、实验室环境等都是影响食品检验结果准确... 食品安全是当前人们普遍关注和关心的问题,食品安全检验工作是确保食品安全的一道重要防线,因此,食品安全检验工作也受到了社会人民广泛的关注。检验人员、检验仪器、检验方法、样品抽取与制备、实验室环境等都是影响食品检验结果准确性和有效性的重要因素,食品安全检验工作人员只有严格按照科学的规范进行操作,才能从根本上提升食品检验结果的准确性。 展开更多

关键词 食品检验 准确性 影响因素

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食品检验技术常见问题及策略分析 被引量：3

2

作者 王海澍 《食品安全导刊》 2016年第2X期19-20,共2页

食品的质量问题关系着我国人民的生活质量和生命健康。食品检验技术是保障食品质量安全的可靠措施,是保障食品在生产、加工、流通、消费各个领域中的安全举措。食品检验技术在实际应用中,虽然发挥着巨大的作用,但是也有着部分缺点,本文... 食品的质量问题关系着我国人民的生活质量和生命健康。食品检验技术是保障食品质量安全的可靠措施,是保障食品在生产、加工、流通、消费各个领域中的安全举措。食品检验技术在实际应用中,虽然发挥着巨大的作用,但是也有着部分缺点,本文从食品检验技术常见的问题入手,探讨一下如何从策略和技术上加以改进。随着我国市场经济的繁荣和人民生活水平的提高。 展开更多

关键词 食品检验 检测机构 质量检验 食品种类 生活质量 质量检测 无损检测 检测技术应用 检验报告 资金投入

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食品检验实验中样品提取液浓缩方法的改进与优化

3

作者 王海澍 《食品界》 2017年第12期126-126,共1页

目前市场上普遍存在的食品检验实验有机溶剂,大部分都是需要先提取实验样品中的有机成分,然后利用传统的提取液浓缩方法从实验样品中提取到所需要的物质.这种浓缩方法虽然也能够提取出物质,但是需要浪费大量的有机溶剂,实验成本较大,同... 目前市场上普遍存在的食品检验实验有机溶剂,大部分都是需要先提取实验样品中的有机成分,然后利用传统的提取液浓缩方法从实验样品中提取到所需要的物质.这种浓缩方法虽然也能够提取出物质,但是需要浪费大量的有机溶剂,实验成本较大,同时还比较容易挥发到空气中,影响人们的身体健康.因此,食品检验实验中样品提取液浓缩方法的改进与优化就会变得非常重要,是使食品检验实验效果更加显著和高效的必要条件. 展开更多

关键词 浓缩方法 检验实验 实验样品 提取液 食品 优化 有机溶剂 有机成分

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浅谈食品检验机构的样品管理 被引量：4

4

作者 赵晨琛 于海丰 《食品安全导刊》 2018年第30期61-61,共1页

食品检验机构应制定样品管理程序,在样品接收、流转、贮存、处置的各个环节加强管理,确保样品有代表性和可追溯性。民以食为天,随着生活水平的不断提高以及对健康消费的日益重视,人们对于食品安全也有了更高的要求。而食品安全不仅是一... 食品检验机构应制定样品管理程序,在样品接收、流转、贮存、处置的各个环节加强管理,确保样品有代表性和可追溯性。民以食为天,随着生活水平的不断提高以及对健康消费的日益重视,人们对于食品安全也有了更高的要求。而食品安全不仅是一个重要的公共卫生问题,关系到人类的身体健康,还会对国家的经济和社会的发展产生深远的影响。食品检验是监控食品安全的一个有效手段,近年来国家也十分重视食品检验机构的发展。 展开更多

关键词 食品安全 样品管理 检验机构 公共卫生问题 管理程序 健康消费 身体健康 食品检验

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浅谈原子光谱法在食品药品中的运用与发展前景 被引量：6

5

作者 管娜巍 《食品安全导刊》 2018年第27期128-128,共1页

本文主要介绍了原子光谱法中原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、原子发射光谱分析法3种分析方法的原理、应用、优缺点及发展前景,意在为光谱法在食药领域应用奠定基础。

关键词 原子光谱 原子吸收 原子荧光 原子发射

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食品检验准确度的影响因素

6

作者 申利 《食品安全导刊》 2017年第03X期94-94,共1页

随着社会的全面发展,食品检验准确度的影响因素也越来越多。为了提升食品检测的整体效率,需要采用多种不同的方式提高样品检验的准确率。因此,本文主要分析食品检验准确度的影响因素,并提出相应的优化措施。

关键词 食品检验 准确度 检验仪器

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信息管理系统在食品检验中的应用

7

作者 张鑫 《食品安全导刊》 2020年第24期55-55,共1页

食品检验过程中会产生大量复杂的信息,整合、管理、与分析这些数据,对保障我国的食品安全有着重要作用。实验室信息管理系统因其高效而准确的信息处理系统,可以有效满足食品安全信息收集与管理的具体需要。在具体的应用过程中,食品安全... 食品检验过程中会产生大量复杂的信息,整合、管理、与分析这些数据,对保障我国的食品安全有着重要作用。实验室信息管理系统因其高效而准确的信息处理系统,可以有效满足食品安全信息收集与管理的具体需要。在具体的应用过程中,食品安全信息管理系统通过对系统运行过程与质量检验过程的高效管理,得出相应的统计结果,解决可能出现的各种食品安全纠纷。 展开更多

关键词 信息管理 食品安全 系统化检验

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食品检测实验室质量控制与管理液相色谱-串联质谱法测定调味品中罗丹明B 被引量：3

8

作者 王海澍 王云衢 《食品界》 2020年第12期119-119,共1页

罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜红桃色的人工合成染料,曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B致癌,现已不允许用作食品染色。作为一种具有潜在的致癌、致突变性的心脏毒性的人工合成碱性荧... 罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜红桃色的人工合成染料,曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B致癌,现已不允许用作食品染色。作为一种具有潜在的致癌、致突变性的心脏毒性的人工合成碱性荧光染料,罗丹明B在市场上被不法商贩添加于调味品如辣椒面、辣椒酱、花椒、火锅底料等中,从中牟取.利益。我国各地食品药品监督管理局曾多次对非法添加罗明丹B进行专项检查。 展开更多

关键词 碱性玫瑰精 食品添加剂 火锅底料 辣椒面 罗丹明B 非法添加 辣椒酱 人工合成

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论新技术在食品微生物检验检测中的应用 被引量：4

9

作者 马妍 《食品安全导刊》 2020年第18期137-137,共1页

随着社会的不断发展以及人们对健康生活的不断追求,食品安全越来越受到大家的关注,而食品微生物检测工作也是大家经常讨论的热点。随着分子生物学以及微生物学等多门学科技术的不断发展,食品微生物检测的新方法和技术也越来越趋于精准,... 随着社会的不断发展以及人们对健康生活的不断追求,食品安全越来越受到大家的关注,而食品微生物检测工作也是大家经常讨论的热点。随着分子生物学以及微生物学等多门学科技术的不断发展,食品微生物检测的新方法和技术也越来越趋于精准,在食品质量把控上发挥着重要作用。基于以上内容,本文主要讨论新技术在食品微生物检验检测中的应用。 展开更多

关键词 新技术 食品微生物检验 应用

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食品微生物快速检验和无菌操作技术研究 被引量：3

10

作者 马妍 《现代食品》 2020年第12期21-22,共2页

近几年来,随着人们生活水平的不断提高以及各种食品工业的不断兴起,食品安全问题日益受到人们的重视。食品安全问题多是因为食品被微生物侵入而发生变质,为了避免食品变质和腐败,建立有效的食品微生物快速检验方法尤为重要,利用有效快... 近几年来,随着人们生活水平的不断提高以及各种食品工业的不断兴起,食品安全问题日益受到人们的重视。食品安全问题多是因为食品被微生物侵入而发生变质,为了避免食品变质和腐败,建立有效的食品微生物快速检验方法尤为重要,利用有效快速的食品微生物检验方法开展检测能够极大的提升食品安全性,将危险因素排除在外,降低污染风险,从而保障人们的健康。本文就食品微生物快速检验方法和无菌操作技术展开探讨。 展开更多

关键词 食品微生物 无菌操作技术 微生物快速检验

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食品检测工作的意义及措施分析 被引量：1

11

作者 张兰 《食品安全导刊》 2016年第7X期70-70,共1页

从目前我国现阶段的食品情况来看,由于食品检测不规范引发的食品安全问题层出不穷,严重威胁到人们的生命健康。针对这一问题,相关部门必须引起高度的重视,充分地认识到食品检测的重要意义,并采取有效的措施提升食品检测的质量。食品检... 从目前我国现阶段的食品情况来看,由于食品检测不规范引发的食品安全问题层出不穷,严重威胁到人们的生命健康。针对这一问题,相关部门必须引起高度的重视,充分地认识到食品检测的重要意义,并采取有效的措施提升食品检测的质量。食品检测工作的重要意义食品检测,就是通过对样本的抽查检测来判断食品安全状况的一种方法,通过对其进行检测,能够大体了解到该地区食品的质量和安全情况。 展开更多

关键词 食品检测 食品安全状况 抽查检测 检测设备 检测水平 微生物检测 信息共享平台 筛选检测 检测者 检测信息

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食品微生物检验技术现状及发展趋势研究 被引量：1

12

作者 马妍 《食品安全导刊》 2020年第15期144-144,共1页

随着人们健康意识的不断增强,食品安全越来越受到大家的关注,关于食品安全的负面消息报道也较多。民以食为天,食品安全关系我国人民的身体健康,检测新技术、新方法的出现,给食品微生物检测带来了新的希冀,然而目前食品微生物检验工作中... 随着人们健康意识的不断增强,食品安全越来越受到大家的关注,关于食品安全的负面消息报道也较多。民以食为天,食品安全关系我国人民的身体健康,检测新技术、新方法的出现,给食品微生物检测带来了新的希冀,然而目前食品微生物检验工作中也存在着一些问题。本文就食品微生物检验技术现状及发展趋势展开初步探讨。 展开更多

关键词 食品微生物 检验技术 现状及发展趋势

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食品中农药残留检测技术的研究进展与挑战 被引量：8

13

作者 刘畅 《中国食品工业》 2024年第6期94-96,共3页

食品中的农药残留检测一直是确保食品安全的重要工作,对于公众健康具有深远影响。本文对食品中农药残留检测技术的研究进展与挑战进行了综述。在研究进展方面,介绍了常规检测方法,如气相色谱法、高效液相色谱法和色谱-质谱联用法,以及... 食品中的农药残留检测一直是确保食品安全的重要工作,对于公众健康具有深远影响。本文对食品中农药残留检测技术的研究进展与挑战进行了综述。在研究进展方面,介绍了常规检测方法,如气相色谱法、高效液相色谱法和色谱-质谱联用法,以及新兴技术,如酶抑制法、免疫分析法、光谱分析法和生物传感器法。在挑战方面,分别从检测方法的复杂性和成本问题、快速检测技术的灵敏度和准确性问题以及不同类型农药残留的检测难度及其对技术的要求等方面进行了探讨。 展开更多

关键词 食品 农药残留 检测

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新型食品加工技术的研究进展及应用前景 被引量：4

14

作者 刘畅 《中国食品工业》 2024年第11期143-145,共3页

新型食品加工技术的研究和应用正处于快速发展的阶段,为食品工业带来了前所未有的机遇。本文论述了新型食品加工技术的研究进展,明确了当前常见的新型食品加工技术,包括超微粉碎技术、微胶囊化技术以及冷冻浓缩与冷冻干燥技术等,在此基... 新型食品加工技术的研究和应用正处于快速发展的阶段,为食品工业带来了前所未有的机遇。本文论述了新型食品加工技术的研究进展,明确了当前常见的新型食品加工技术,包括超微粉碎技术、微胶囊化技术以及冷冻浓缩与冷冻干燥技术等,在此基础上,分别从新技术在食品加工中的具体应用、新技术带来的挑战与机遇以及未来趋势与展望等方面进行分析。本研究有助于推动新型食品加工技术的不断发展。 展开更多

关键词 新型 食品加工 应用

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食品中微生物检测与控制技术研究 被引量：1

15

作者 刘畅 《中国食品工业》 2024年第7期86-88,共3页

食品中的微生物污染问题不仅威胁公众健康,而且阻碍食品行业的长远发展。本文对食品中的微生物进行了一定论述,明确了常见的食品微生物及其引起的食源性疾病,在此基础上,进一步阐述了食品中微生物的检测技术和控制技术,进而为食品中微... 食品中的微生物污染问题不仅威胁公众健康,而且阻碍食品行业的长远发展。本文对食品中的微生物进行了一定论述,明确了常见的食品微生物及其引起的食源性疾病,在此基础上,进一步阐述了食品中微生物的检测技术和控制技术,进而为食品中微生物的合理控制提供一定参考。 展开更多

关键词 食品 微生物 检测 控制

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食品微生物检验及质量控制分析

16

作者 马妍 《食品安全导刊》 2020年第21期53-53,共1页

食品质量和人的健康安全息息相关,近些年来,针对频发的食品安全事故,我国持续加强了对食品安全的检测力度,微生物检验是其中的一个重要项目。但在实际操作过程中,人员、设备、操作等方面的因素都可能会对检验结果的精确性产生影响。本... 食品质量和人的健康安全息息相关,近些年来,针对频发的食品安全事故,我国持续加强了对食品安全的检测力度,微生物检验是其中的一个重要项目。但在实际操作过程中,人员、设备、操作等方面的因素都可能会对检验结果的精确性产生影响。本文主要分析了影响食品微生物检验的因素以及相应的质量控制措施。 展开更多

关键词 食品安全 微生物检验 影响因素 质量控制

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关于食品微生物检验人员生物安全防护措施的研究 被引量：4

17

作者 马妍 《现代食品》 2016年第7期1-2,共2页

研究发现,有诸多的安全隐患存在于食品微生物检验过程中,这会直接威胁检验人员的生命健康安全。因此,就需要将微生物安全管理切实开展下去,增强检验人员的安全防范意识,采取一系列的生物安全防护措施,消除食品微生物检验中的危险隐患。

关键词 食品微生物检验 生物安全 化学因素 物理因素

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食品微生物检验特点及常见技术简述 被引量：1

18

作者 马妍 《现代食品》 2016年第7期9-10,共2页

人们的生活水平不断提升,对食品安全提出了更高的要求。食品安全直接关系人们的生活,如果食品出现安全问题,会直接威胁人们的生命财产安全,必须引起足够的重视。而通过食品微生物检验,能有效掌握和了解食品中微生物的含量及种类,避免发... 人们的生活水平不断提升,对食品安全提出了更高的要求。食品安全直接关系人们的生活,如果食品出现安全问题,会直接威胁人们的生命财产安全,必须引起足够的重视。而通过食品微生物检验,能有效掌握和了解食品中微生物的含量及种类,避免发生食品安全问题。基于此,本文简要分析食品微生物检验技术及未来发展趋势,希望能提供一些有价值的参考。 展开更多

关键词 食品安全 微生物检验 代谢学技术 抗体检测法 分子生物学技术

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食品加工中的污染及其安全检验研究 被引量：3

19

作者 吴英施 《食品安全导刊》 2016年第4X期31-31,共1页

近年来,我国食品行业不断曝出各种污染问题,食品安全形势日益严峻。从"苏丹红"到"亚硝酸盐",各种食品加工添加剂或者新产生的污染物不断挑战民众的安全神经。一些商家为了使自己的产品具备更加鲜艳的色彩及独特的口... 近年来,我国食品行业不断曝出各种污染问题,食品安全形势日益严峻。从"苏丹红"到"亚硝酸盐",各种食品加工添加剂或者新产生的污染物不断挑战民众的安全神经。一些商家为了使自己的产品具备更加鲜艳的色彩及独特的口感,不惜人为地将一些对人体危害极大的成分加入到食品之中,从而达到提升产品销量的目的。在这样的形势下,有效地提升食品加工污染检验的科学性就显得尤为重要。 展开更多

关键词 食品加工 食品安全形势 “苏丹红” 污染问题 人体危害 污染物分析 物理性污染 添加剂量 化学分析法 食品检验

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提升食品微生物检验质量的措施

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作者 马妍 《食品安全导刊》 2016年第6X期88-88,共1页

进入新时期后,人们生活水平显著提升,对食品安全提出更高要求。这种情况下,我国逐步完善了食品安全检验管理系统,微生物检验质量得到显著提升。在日后工作中,依然不能松懈,坚持较高的检验标准,提升食品检验技术。随着时代的进步和发展,... 进入新时期后,人们生活水平显著提升,对食品安全提出更高要求。这种情况下,我国逐步完善了食品安全检验管理系统,微生物检验质量得到显著提升。在日后工作中,依然不能松懈,坚持较高的检验标准,提升食品检验技术。随着时代的进步和发展,如今出现了诸多种类的食品,且不同品种之间具有较大的成分差异,我国食品微生物检验工作难度增加。虽然详细制定了食品微生物检验检测步骤及标准等,但是在实际检测过程中依然会有一些质量问题出现,需要密切关注,采取相应的规范措施和提升对策。食品中各类微生物指标菌检验微生物中的细菌总数具体来讲。 展开更多

关键词 食品微生物检验 食品检验 细菌总数 检验标准 指标菌 大肠菌群 检测步骤 管理系统 生活水平 乳糖胆盐

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