-
题名山药高产栽培技术
- 1
-
-
作者
陈维荣
陈则明
付淑华
张杰
杜建玲
-
机构
静海县良王庄乡人民政府
静海县农业局
静海县独流镇农委
-
出处
《天津农林科技》
2008年第2期19-20,共2页
-
文摘
山药是一种营养价值非常高的蔬菜,深受人们喜爱。近年来,种植面积大幅度提高。本文从山药的选种、整地和栽培管理等方面介绍山药高产栽培技术,对华北地区山药种植有一定的指导作用。
-
关键词
山药
高产
栽培技术
-
分类号
S632.1
[农业科学—蔬菜学]
-
-
题名还原剂DTT对稻米RVA谱特征的影响
被引量：2
- 2
-
-
作者
严妍
张杰
刘任源
刘艺
鲍志强
-
机构
天津市静海县种植业发展服务中心
静海县良王庄乡人民政府
-
出处
《现代农业科技》
2015年第19期313-314,共2页
-
文摘
试验选用直链淀粉含量有差别、蛋白质含量差异不大的6个水稻品种,通过二硫苏糖醇(DTT)处理打破蛋白质二硫键后,观察稻米粉快速黏度仪RVA特征谱的形成、特征值,与未处理的精米粉的淀粉RVA谱特征值进行比较,进而研究蛋白质对稻米食味品质的影响。试验结果表明:供试品种米粉添加DTT后,其RVA谱的特征值最高黏度、崩解值、最终黏度和消减值都出现了显著或极显著下降,说明稻米中二硫键形成的蛋白质网络可能增强糊化液的刚性或蛋白质水合作用而改变淀粉的吸水性能,两者共同作用协同提高RVA的最高黏度和糊化温度等,为稻米品质研究提供理论依据。
-
关键词
DTT
水稻
食味
直链淀粉含量
蛋白质含量
RVA谱
-
Keywords
DTT
rice
palatability
amylose content
protein content
RVA Profile
-
分类号
S511
[农业科学—作物学]
-
