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青海省农牧交错区牦牛12种常用粗饲料营养参数的测定 被引量：13
1
作者 崔占鸿 刘书杰 +2 位作者 柴沙驼 张晓卫 赵月平 《中国饲料》 北大核心 2011年第15期41-44,共4页
本研究结合常规营养成分分析和体外发酵产气技术,主要测定了青海省农牧交错区的农作物秸秆(小麦秸秆、豌豆秸秆、蚕豆秸秆、油菜秸秆及马铃薯秸秆)、优质补饲饲草(青贮玉米秸、苜蓿青干草、燕麦青干草)和天然草地型(线叶嵩草、高山柳+... 本研究结合常规营养成分分析和体外发酵产气技术,主要测定了青海省农牧交错区的农作物秸秆(小麦秸秆、豌豆秸秆、蚕豆秸秆、油菜秸秆及马铃薯秸秆)、优质补饲饲草(青贮玉米秸、苜蓿青干草、燕麦青干草)和天然草地型(线叶嵩草、高山柳+黑褐苔草、金露梅—珠芽蓼及藏嵩草)冷季牧草等牦牛12种常用粗饲料的常规营养成分及体外发酵产气参数等营养评价指标,结果表明,5种农作物秸秆除豌豆秸秆和蚕豆秸秆的粗蛋白质含量分别为8.5%、9.75%,其余秸秆均低于8%,有机物质消化率在40%～65%,代谢能在4.0～9.0MJ/kg;4种天然草地型冷季牧草的粗蛋白质均低于8%,有机物质消化率在48%～70%,代谢能在6.0MJ/kg～10.0MJ/kg的范围内;3种优质补饲饲草苜蓿青干草、燕麦青干草和青贮玉米秸的粗蛋白质含量分别为11.36%、8.79%、5.25%,有机物质消化率在42%～70%,代谢能在5.0～11.0MJ/kg。 展开更多
关键词 青海省 牦牛 粗饲料 营养参数 体外产气技术 农牧交错区
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体外产气法评价青海高原燕麦青干草与天然牧草组合效应 被引量：49
2
作者 崔占鸿 郝力壮 +3 位作者 刘书杰 柴沙驼 赵月平 张晓卫 《草业学报》 CSCD 北大核心 2012年第3期250-257,共8页
本研究采用体外产气法评价了青海高原反刍家畜补饲用燕麦青干草分别与藏嵩草、金露梅+珠芽蓼、线叶嵩草3种天然牧草均按0∶100,25∶75,50∶50,75∶25,100∶0的比例两两组合后的发酵产气特性。结果表明,48h产气量、理论最大产气量与NDS(P... 本研究采用体外产气法评价了青海高原反刍家畜补饲用燕麦青干草分别与藏嵩草、金露梅+珠芽蓼、线叶嵩草3种天然牧草均按0∶100,25∶75,50∶50,75∶25,100∶0的比例两两组合后的发酵产气特性。结果表明,48h产气量、理论最大产气量与NDS(P<0.01)呈正相关关系,而与NDF(P<0.01)、HC(P<0.01)呈负相关关系;产气速率常数与HC(P<0.01)呈负相关关系;产气延滞时间与ADF(P<0.001)、NDF(P<0.05)呈正相关关系,而与CP(P<0.01)、NDS(P<0.05)呈负相关关系。不同牧草组合在发酵12～24h的正组合效应较高,且随着发酵时间的延长,各组合均呈组合效应量逐渐减弱的变化趋势;且以燕麦青干草作为补饲草进行该地区天然草地反刍家畜的冷季营养补饲时,燕麦青干草分别与藏嵩草、金露梅+珠芽蓼、线叶嵩草草地型牧草均以50∶50比例组合较为合适。因此,做好牧草间的科学搭配组合是提高青海高原天然草地冷季牧草利用率的有效途径之一。 展开更多
关键词 体外产气法 青海高原 牦牛 组合效应 天然牧草 燕麦青干草
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牦牛乳与其他哺乳动物乳常规营养成分的比较分析 被引量：32
3
作者 李亚茹 郝力壮 +7 位作者 刘书杰 柴沙驼 冯宇哲 崔占鸿 王迅 孙璐 张晓卫 牛建章 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期379-383,388,共6页
通过牦牛乳与其他哺乳动物(反刍动物、马属动物、骆驼和人)乳进行产奶量、泌乳期和常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、灰分、矿物质和维生素)的比较分析,得出奶牛的泌乳期最长,产奶量最高,乳中的常规营养成分含量存在种间差异,... 通过牦牛乳与其他哺乳动物(反刍动物、马属动物、骆驼和人)乳进行产奶量、泌乳期和常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、灰分、矿物质和维生素)的比较分析,得出奶牛的泌乳期最长,产奶量最高,乳中的常规营养成分含量存在种间差异,但呈现出一定的种属特性。反刍动物乳中蛋白质、脂肪、干物质和灰分含量较高,矿物元素和维生素含量丰富;骆驼乳中常规营养成分含量介于反刍动物乳与马属动物乳之间;马属动物乳中的乳糖含量较高;人乳中除乳糖成分外其余常规营养成分普遍低于其他哺乳动物乳。 展开更多
关键词 牦牛乳 产奶量 泌乳期 常规营养成分
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稳定性同位素及矿物元素指纹组合技术溯源不同产地牦牛肉研究 被引量：2
4
作者 项洋 郝力壮 柴沙驼 《青海畜牧兽医杂志》 2021年第2期36-42,共7页
牦牛肉产地溯源是实现其优质优价的保障,选用适宜的溯源技术对于精准溯源牦牛肉产地至关重要。基于此,本研究探索了稳定性同位素与矿物元素指纹图谱组合技术在区分牦牛肉产地溯源的可行性。通过同位素质谱仪(IRMS)、电感耦合等离子体质... 牦牛肉产地溯源是实现其优质优价的保障,选用适宜的溯源技术对于精准溯源牦牛肉产地至关重要。基于此,本研究探索了稳定性同位素与矿物元素指纹图谱组合技术在区分牦牛肉产地溯源的可行性。通过同位素质谱仪(IRMS)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分别分析了青藏高原4个地区40头牦牛肉样品中3种稳定性同位素及50余种矿物质的含量,使用多元统计分析来确定最有效的溯源指标。基于明显的原产地差异(P<0.05),选择了δ13C、δ15N、δ2H 3种稳定性同位素指标和Na、Fe、As、Se、Mo、Cd、Cs、Ti 8种矿物元素用于进一步的多元统计分析。通过多元统计分析选择了3种元素(δ13C、δ2H、Ti),并建立了牦牛肉可追溯性的判别模型。线性判别分析得出的总体正确分类率为85%,交叉验证率为82.5%。这些结果证明了稳定性同位素与矿物元素指纹图谱组合技术可作为鉴定牦牛肉地理起源的有效方法。 展开更多
关键词 牦牛肉 溯源 稳定性同位素 矿物元素
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不同地区牦牛肉中FABP基因Real-time PCR表达差异分析
5
作者 薛艳锋 郝力壮 刘书杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期147-150,154,共5页
为了研究不同地区牦牛肉品质的差异,本实验从大通、九龙、河南、迪庆、红原五个地区采集4岁公牦牛肌肉样品,提取总RNA,在逆转录聚合酶的作用下生成c DNA,以逆转录产物为模板,利用Real-time PCR检测牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的表达... 为了研究不同地区牦牛肉品质的差异,本实验从大通、九龙、河南、迪庆、红原五个地区采集4岁公牦牛肌肉样品,提取总RNA,在逆转录聚合酶的作用下生成c DNA,以逆转录产物为模板,利用Real-time PCR检测牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的表达水平。将迪庆地区牦牛作为对照组,肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的c DNA实时荧光定量的2-ΔΔCt值设定为1,则大通、九龙、河南、红原地区的牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的c DNA实时荧光定量的2-ΔΔCt值分别为4.18、2.94、9.95、10.73,从而得出不同地区牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的相对表达水平,在分子水平上更加准确地评估不同地区牦牛肉品质。实验结果表明,红原和河南地区的牦牛肉品质最优,而迪庆地区牦牛肉品质较差。 展开更多
关键词 脂肪酸结合蛋白 实时定量PCR 基因表达 牦牛肉品质
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稳定性碳、氮、氢同位素在牦牛产地区分中的应用 被引量：14
6
作者 项洋 郝力壮 +2 位作者 牛建章 张晓卫 柴沙驼 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第12期191-195,共5页
为确定稳定性同位素对牦牛肉溯源的可行性。利用同位素质谱仪测定来自青海省河南县、大通县,四川省红原县、九龙县的牦牛肉样品中粗脂肪的碳同位素及脱脂牦牛肉中的碳、氮、氢同位素。通过比较分析不同地域来源牦牛肉中稳定性碳、氮、... 为确定稳定性同位素对牦牛肉溯源的可行性。利用同位素质谱仪测定来自青海省河南县、大通县,四川省红原县、九龙县的牦牛肉样品中粗脂肪的碳同位素及脱脂牦牛肉中的碳、氮、氢同位素。通过比较分析不同地域来源牦牛肉中稳定性碳、氮、氢同位素的组成特征。结果表明,各地区牦牛肉不同组织中的稳定性碳、氮、氢同位素存在显著差异(P<0.05)或极显著差异(P<0.01),脱脂牦牛肉中的稳定性碳同位素判别效果好于粗脂肪中稳定性碳同位素判别效果,同位素指标组合判别效果好于单一同位素指标的判别效果,稳定性氮、氢同位素指标组合分析是牦牛肉产地溯源的有效指标,准确率可达到85%。利用稳定性碳、氮、氢同位素指标与多元统计分析方法相结合可以对不同地域来源的牦牛肉进行有效的区分。 展开更多
关键词 牦牛肉 溯源 稳定性同位素 δ13C δ15N δ2H
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化学方法在农产品产地溯源中的研究进展 被引量：11
7
作者 项洋 柴沙驼 +4 位作者 郝力壮 牛建章 张晓卫 孙璐 刘书杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期371-376,共6页
近年来,同位素指纹溯源技术、矿物元素指纹溯源技术及有机成分指纹溯源技术被认为是追溯农产品产地来源的有效方法。本文综述这三种技术在农产品中的研究现状,为农产品产地溯源技术研究提供参考。
关键词 稳定同位素 矿物元素 有机成分 产地溯源
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不同碘添加水平对牦牛瘤胃体外发酵的影响 被引量：1
8
作者 韩小东 薛艳锋 +9 位作者 郝力壮 刘书杰 牛建章 柴沙驼 张晓卫 王迅 孙璐 赵索南 张成图 李吉业 《青海畜牧兽医杂志》 2019年第2期25-31,共7页
本试验旨在研究饲粮中添加碘酸钙对牦牛瘤胃体外发酵的影响。以碘酸钙作为添加形式,以牦牛饲粮为底物进行体外瘤胃发酵,底物碘含量分别为0.1、0.3、0.5、0.7、0.9 mg/kg,发酵48h,测定发酵后的产气量、瘤胃发酵指标及消化酶活力。结果表... 本试验旨在研究饲粮中添加碘酸钙对牦牛瘤胃体外发酵的影响。以碘酸钙作为添加形式,以牦牛饲粮为底物进行体外瘤胃发酵,底物碘含量分别为0.1、0.3、0.5、0.7、0.9 mg/kg,发酵48h,测定发酵后的产气量、瘤胃发酵指标及消化酶活力。结果表明:当底物碘含量为0.3mg/kg,NH_3-N浓度、微生物蛋白质(MCP)含量、脂肪酶(LPS)活力、胰蛋白酶(TYS)活力、纤维素酶(CLS)活力达到最大值,分别为14.267 mg/100mL、4.619g/L、0.462U/mL、65.463U/mL、69.527U/mL,碘含量为0.3mg/kg时,乙酸(aceticacid)、丙酸(propionicacid)、总酸(TVFA)浓度达到最高值,分别为:56.142mmol/L、30.877mmol/L、87.460mmol/L,各组之间差异均不显著(P>0.05),乙酸与丙酸的比例达到最小值1.819,显著低于其它所有组乙酸与丙酸的比例(P<0.05);在底物碘含量为0.5mg/kg时,淀粉酶(AMS)活力与纤维素酶(CLS)活力达到最大值分别为1.832U/mL、69.527U/mL;在底物碘含量为0.7mg/kg时,总产气量与甲烷产量达到最大值分别为80.8mL、11.88mL。综合以上结果,在体外条件下,在底物碘含量为0.3～0.7mg/kg时,有利于瘤胃发酵和饲草料降解。 展开更多
关键词 牦牛 碘酸钙 体外产气技术 瘤胃发酵
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