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青海省3个区域种植青稞的品质特性分析
被引量：
2
1
作者
李君
党斌
+2 位作者
张杰
迟明
杨希娟
《青海农林科技》
2022年第4期7-12,91,共7页
为明确青海省3个不同区域青稞的品质优势,本研究以青海省门源、德令哈、海晏3个地区种植的青稞为原料,比较分析了其营养化学成分含量的差异。结果表明,海晏地区青稞的总淀粉、抗性淀粉、β-葡聚糖、粗脂肪含量均为最高,门源地区青稞蛋...
为明确青海省3个不同区域青稞的品质优势,本研究以青海省门源、德令哈、海晏3个地区种植的青稞为原料,比较分析了其营养化学成分含量的差异。结果表明,海晏地区青稞的总淀粉、抗性淀粉、β-葡聚糖、粗脂肪含量均为最高,门源地区青稞蛋白质含量高、矿质元素丰富,德令哈种植青稞的酚类物质总量最高。比较不同品种在各地区的品质可知,1021、昆仑14号和昆仑15号青稞适宜在青海海西州德令哈种植,1216青稞适宜在青海海北州海晏县和门源县种植。采用聚类分析可将参试青稞分为4大类。本研究结果为优品质青稞资源和种植区域的筛选提供理论依据。
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关键词
青稞
营养品质
矿物质
多酚
聚类分析
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职称材料
Box-Behnken优化超声微波协同萃取柠条花多酚提取工艺及体外抗氧化能力研究
被引量：
4
2
作者
龙晓燕
雷炜
+5 位作者
张普香
袁婕
孙湘沛
张艳珍
王菲
Isaac Newton Odei Asare
《西部林业科学》
CAS
北大核心
2020年第5期96-103,共8页
为探究超声微波协同萃取柠条花多酚的影响因素,在单因素试验结果的基础上,采用Box-Behnken设计优化和预测柠条花多酚超声微波协同萃取工艺;同时,对柠条花多酚抗氧化活性进行分析。结果表明,超声微波协同萃取柠条花多酚的最佳工艺条件:...
为探究超声微波协同萃取柠条花多酚的影响因素,在单因素试验结果的基础上,采用Box-Behnken设计优化和预测柠条花多酚超声微波协同萃取工艺;同时,对柠条花多酚抗氧化活性进行分析。结果表明,超声微波协同萃取柠条花多酚的最佳工艺条件:乙醇浓度为35%,液料比为31 mL︰g,提取时间为22 min,微波功率为417 W。在此萃取条件下,柠条花多酚的平均得率为4.89%。柠条花多酚清除DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基活性显著,当柠条花多酚浓度为0.1 mg/mL时,DPPH和超氧阴离子自由基清除率分别为95.1%和94.8%;柠条花多酚浓度为0.2 mg/mL时,羟自由基清除率为94.0%;纯化柠条花多酚清除DPPH,超氧阴离子自由基和羟自由基的IC 50值分别为0.0052 mg/mL,0.0133 mg/mL和0.0209 mg/mL。
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关键词
柠条花
多酚
BOX-BEHNKEN设计
超声微波协同萃取
抗氧化活性
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职称材料
青稞不同组分蛋白提取方法比较研究
被引量：
2
3
作者
邓婷
党斌
+2 位作者
张文刚
迟明
杨希娟
《农产品加工》
2022年第19期51-57,63,共8页
确定青稞不同组分蛋白的较优提取方法。采用传统Osborne法和超声波法提取青稞不同组分蛋白,比较2种建立方法的提取条件,并通过SDS-PAGE分析2种提取方法下蛋白分子量分布及其亚基组成。结果表明,超声波法为优选提取方法,优化条件下青稞...
确定青稞不同组分蛋白的较优提取方法。采用传统Osborne法和超声波法提取青稞不同组分蛋白,比较2种建立方法的提取条件,并通过SDS-PAGE分析2种提取方法下蛋白分子量分布及其亚基组成。结果表明,超声波法为优选提取方法,优化条件下青稞清蛋白提取工艺参数为料液比1∶16,超声功率250 W,温度50℃,超声时间30 min,提取率为60.13%;球蛋白为料液比1∶14,超声功率300 W,温度25℃,时间40 min,提取率为47.12%;醇溶蛋白为料液比1∶14,超声功率300 W,温度35℃,时间45 min,提取率为42.97%;谷蛋白为料液比1∶16,超声功率450 W,温度55℃,时间40 min,提取率为97.13%。与传统Osborne法相比,超声波法对清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白的提取率分别提高了19.94%,11.81%,16.60%,7.92%,提取时间极大缩短(30~75 min)。青稞组分蛋白等电点分别为清蛋白pH值2.5,球蛋白pH值3.5,醇溶蛋白pH值4.0,谷蛋白pH值4.0。SDS-PAGE电泳图谱表明超声波提取蛋白分子量分布较广、纯度高且组成更丰富。超声波法提取效率优于传统Osborne法,更适宜于青稞不同组分蛋白的提取。
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关键词
青稞
组分蛋白
传统Osborne提取
超声波
提取率
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职称材料
题名
青海省3个区域种植青稞的品质特性分析
被引量：
2
1
作者
李君
党斌
张杰
迟明
杨希娟
机构
青海
大学农林科学院
青藏高原种质资源
研究
与利用实验室
青海省轻工业研究所有限公司
出处
《青海农林科技》
2022年第4期7-12,91,共7页
基金
青海省重大科技专项(2021-NK-A3)
青海省创新平台建设项目(2022-ZJ-Y19)。
文摘
为明确青海省3个不同区域青稞的品质优势,本研究以青海省门源、德令哈、海晏3个地区种植的青稞为原料,比较分析了其营养化学成分含量的差异。结果表明,海晏地区青稞的总淀粉、抗性淀粉、β-葡聚糖、粗脂肪含量均为最高,门源地区青稞蛋白质含量高、矿质元素丰富,德令哈种植青稞的酚类物质总量最高。比较不同品种在各地区的品质可知,1021、昆仑14号和昆仑15号青稞适宜在青海海西州德令哈种植,1216青稞适宜在青海海北州海晏县和门源县种植。采用聚类分析可将参试青稞分为4大类。本研究结果为优品质青稞资源和种植区域的筛选提供理论依据。
关键词
青稞
营养品质
矿物质
多酚
聚类分析
Keywords
Highland barley
Nutritional quality
Minerals
Polyphenol
Cluster analysis
分类号
S512.3 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
Box-Behnken优化超声微波协同萃取柠条花多酚提取工艺及体外抗氧化能力研究
被引量：
4
2
作者
龙晓燕
雷炜
张普香
袁婕
孙湘沛
张艳珍
王菲
Isaac Newton Odei Asare
机构
西南科技大学生命科学与工程学院
青海省轻工业研究所有限公司
出处
《西部林业科学》
CAS
北大核心
2020年第5期96-103,共8页
基金
青海省科技厅-应用基础研究项目(2018-ZJ-791)
西南科技大学龙山人才支持项目(18LZX537)。
文摘
为探究超声微波协同萃取柠条花多酚的影响因素,在单因素试验结果的基础上,采用Box-Behnken设计优化和预测柠条花多酚超声微波协同萃取工艺;同时,对柠条花多酚抗氧化活性进行分析。结果表明,超声微波协同萃取柠条花多酚的最佳工艺条件:乙醇浓度为35%,液料比为31 mL︰g,提取时间为22 min,微波功率为417 W。在此萃取条件下,柠条花多酚的平均得率为4.89%。柠条花多酚清除DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基活性显著,当柠条花多酚浓度为0.1 mg/mL时,DPPH和超氧阴离子自由基清除率分别为95.1%和94.8%;柠条花多酚浓度为0.2 mg/mL时,羟自由基清除率为94.0%;纯化柠条花多酚清除DPPH,超氧阴离子自由基和羟自由基的IC 50值分别为0.0052 mg/mL,0.0133 mg/mL和0.0209 mg/mL。
关键词
柠条花
多酚
BOX-BEHNKEN设计
超声微波协同萃取
抗氧化活性
Keywords
Caragana intermedia K.flowers
total polyphenols
Box-Behnken design
Ultrasonic-microwave synergistic extraction(UMSE)
antioxidant activity
分类号
R284 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
青稞不同组分蛋白提取方法比较研究
被引量：
2
3
作者
邓婷
党斌
张文刚
迟明
杨希娟
机构
青海
大学农林科学院/
青海省
青藏高原农产品加工重点实验室
青藏高原种质资源
研究
与利用实验室
青海省轻工业研究所有限公司
出处
《农产品加工》
2022年第19期51-57,63,共8页
基金
青海省重大科技专项项目(2021-NK-A3)
青海省创新平台建设项目(2022-ZJ-Y01)。
文摘
确定青稞不同组分蛋白的较优提取方法。采用传统Osborne法和超声波法提取青稞不同组分蛋白,比较2种建立方法的提取条件,并通过SDS-PAGE分析2种提取方法下蛋白分子量分布及其亚基组成。结果表明,超声波法为优选提取方法,优化条件下青稞清蛋白提取工艺参数为料液比1∶16,超声功率250 W,温度50℃,超声时间30 min,提取率为60.13%;球蛋白为料液比1∶14,超声功率300 W,温度25℃,时间40 min,提取率为47.12%;醇溶蛋白为料液比1∶14,超声功率300 W,温度35℃,时间45 min,提取率为42.97%;谷蛋白为料液比1∶16,超声功率450 W,温度55℃,时间40 min,提取率为97.13%。与传统Osborne法相比,超声波法对清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白的提取率分别提高了19.94%,11.81%,16.60%,7.92%,提取时间极大缩短(30~75 min)。青稞组分蛋白等电点分别为清蛋白pH值2.5,球蛋白pH值3.5,醇溶蛋白pH值4.0,谷蛋白pH值4.0。SDS-PAGE电泳图谱表明超声波提取蛋白分子量分布较广、纯度高且组成更丰富。超声波法提取效率优于传统Osborne法,更适宜于青稞不同组分蛋白的提取。
关键词
青稞
组分蛋白
传统Osborne提取
超声波
提取率
Keywords
highland barley
component protein
traditional Osborne extraction
ultrasonic
extraction rate
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
青海省3个区域种植青稞的品质特性分析
李君
党斌
张杰
迟明
杨希娟
《青海农林科技》
2022
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
Box-Behnken优化超声微波协同萃取柠条花多酚提取工艺及体外抗氧化能力研究
龙晓燕
雷炜
张普香
袁婕
孙湘沛
张艳珍
王菲
Isaac Newton Odei Asare
《西部林业科学》
CAS
北大核心
2020
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
青稞不同组分蛋白提取方法比较研究
邓婷
党斌
张文刚
迟明
杨希娟
《农产品加工》
2022
2
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职称材料
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