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青海省马铃薯品种(系)用于油炸薯条加工的适宜性及品质分析被引量：1: 1; 作者张青青邝吉卫 +1 位作者党斌杨希娟《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期152-160,共9页; 为分析青海省不同品种(系)的马铃薯在油炸薯条品质上的差异,筛选出适宜用于加工油炸薯条的马铃薯品种(系),通过选取21个具有代表性的马铃薯品种(系)作为原料,进行油炸薯条加工,对其基础营养指标和品质特性进行评估,结合主成分分析、相... 展开更多; 关键词油炸马铃薯条适宜性研究品质评价主成分分析迭代聚类; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于代谢组学评价青稞红曲茶功能成分及其抗氧化活性的研究被引量：3: 2; 作者吴海毓郑万财 +3 位作者杨希娟郝静马萍党斌《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第15期155-162,共8页; 为明确青稞红曲茶发酵前后功能成分及其抗氧化活性,以青稞茶为对照组,研究青稞红曲茶的营养成分及抗氧化活性,并通过超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析青稞... 展开更多; 关键词青稞红曲茶非靶向代谢组学功能成分抗氧化活性感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

马铃薯StSTOP1基因的克隆、亚细胞定位及基因家族成员鉴定: 3; 作者黄美菁吕春娜 +3 位作者康嘉慧周一帆赵酏浛王芳《种子》北大核心 2025年第3期1-9,16,共10页; 为了探究StSTOP基因家族成员在马铃薯中的作用,对其进行生物信息学分析以及亚细胞定位检测。结果显示,筛选到的36个StSTOP基因家族成员在11条染色体上均有分布,蛋白长度在143~736个氨基酸之间,蛋白质分子量为16 451.97~75 366.80 Da,等... 展开更多; 关键词马铃薯 StSTOP1基因生物信息学分析亚细胞定位; 在线阅读下载PDF 职称材料

马铃薯杂交后代农艺性状及块茎形态遗传分析: 4; 作者康嘉慧黄美菁 +2 位作者李雅萍孙成王芳《耕作与栽培》 2025年第1期1-7,14,共8页; 为探究马铃薯杂交后代农艺性状及块茎形态的遗传分离规律,本研究对475份马铃薯杂交后代群体的5个农艺性状及5个块茎形态进行了后代变异分析、表型多样性分析、相关性分析、聚类分析。结果表明,马铃薯各性状表现出较高的遗传多样性,农艺... 展开更多; 关键词马铃薯农艺性状块茎形态遗传多样性; 在线阅读下载PDF 职称材料

冠突散囊菌发酵对青稞多酚组成及其体外抗氧化及糖脂代谢酶抑制活性的影响被引量：4: 5; 作者谢宁轩张文刚 +2 位作者党斌郑万财杨希娟《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期87-94,共8页; 该文探讨了冠突散囊菌发酵对全谷青稞酚类物质含量和组成的影响,并对比分析了发酵前后青稞的体外抗氧化和糖脂代谢酶抑制活性。结果表明,经冠突散囊菌发酵后全谷青稞的总酚和总黄酮含量显著升高(P<0.05),分别为757.98 mg/100 g、85.7... 展开更多; 关键词青稞冠突散囊菌发酵酚类物质组成体外生物活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

青稞HvnWRKY26基因的克隆及表达分析: 6; 作者姚晓华王越 +4 位作者姚有华景刚安立昆白羿雄吴昆仑《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期977-984,共8页; WRKY家族转录因子广泛参与植物的生物和非生物胁迫过程。为探索WRKY家族转录因子在青稞抗条纹病过程中的作用,本课题组前期利用条纹病菌分别侵染抗病青稞品种昆仑14号和感病品种Z1141,并进行转录组测序,发现一个在侵染时期差异表达的WRK... 展开更多; 关键词青稞 HvnWRKY26 条纹病表达水平; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青海省马铃薯品种(系)用于油炸薯条加工的适宜性及品质分析被引量：1: 1; 作者张青青邝吉卫党斌杨希娟; 机构青海大学农牧学院青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海省农林科学院青藏高原种质资源研究与利用实验室; 出处《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期152-160,共9页; 基金青海省科技厅创新平台建设项目(2022-ZJ-T04)。; 文摘为分析青海省不同品种(系)的马铃薯在油炸薯条品质上的差异,筛选出适宜用于加工油炸薯条的马铃薯品种(系),通过选取21个具有代表性的马铃薯品种(系)作为原料,进行油炸薯条加工,对其基础营养指标和品质特性进行评估,结合主成分分析、相关性分析和迭代聚类对油炸薯条进行加工适宜性评价。结果表明:青海省不同品种(系)的马铃薯在营养指标上存在显著差异。主成分分析获得了5个主成分,累计方差贡献率达到86.43%。通过迭代聚类的综合得分筛选出适宜加工油炸薯条的马铃薯品种(系)分别为青薯15号、青薯14号和青11-2-9。对其食用品质进行分析发现,油炸薯条口感外酥里嫩(感官评分为62~73分),咀嚼性良好(52~53分),色泽明亮(a^(*)值为4.0~6.5),评价结果与实际应用现状相符。有助于青海省马铃薯加工的高效利用,满足消费需求,为马铃薯品质改良和专用品种选育提供理论依据。; 关键词油炸马铃薯条适宜性研究品质评价主成分分析迭代聚类; Keywords potato fried fries suitability study quality evaluation principal component analysis iterative clustering; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学] S-3 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于代谢组学评价青稞红曲茶功能成分及其抗氧化活性的研究被引量：3: 2; 作者吴海毓郑万财杨希娟郝静马萍党斌; 机构青海大学农牧学院青海大学农林科学院青海省农林科学院青海天佑德科技投资管理集团有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第15期155-162,共8页; 基金国家自然科学基金项目(31960454) 国家重点研发项目(2022YFD2301300)。; 文摘为明确青稞红曲茶发酵前后功能成分及其抗氧化活性,以青稞茶为对照组,研究青稞红曲茶的营养成分及抗氧化活性,并通过超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析青稞红曲茶的主要成分及其差异化合物。结果表明,青稞红曲茶的水浸出物、茶多酚、茶蛋白、茶黄素、茶红素、茶褐素含量显著高于青稞茶(P<0.05),青稞茶茶多糖含量显著高于青稞红曲茶(P<0.05)。此外,在青稞红曲茶和青稞茶中检测到1682种化合物,其中氨基酸及其衍生物、生物碱、脂质、酚酸和核苷酸及其衍生物是青稞红曲茶及青稞茶中主要化合物。筛选出124种差异化合物,差异化合物主要为生物碱、脂质、萜类及酚类化合物。同时发现,青稞红曲茶的DPPH自由基清除能力、ABTS阳离子自由基清除能力和铁离子还原能力均显著高于青稞茶(P<0.05)。但青稞茶的感官评分高于青稞红曲茶,为82.89分。该研究结果从代谢组学角度揭示青稞红曲茶及青稞茶代谢产物的差异性,为青稞红曲茶的后续研究提供理论依据。; 关键词青稞红曲茶非靶向代谢组学功能成分抗氧化活性感官评价; Keywords highland barley Monascus tea non-targeted metabolomics functional components antioxidant activity sensory evaluation; 分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名马铃薯StSTOP1基因的克隆、亚细胞定位及基因家族成员鉴定: 3; 作者黄美菁吕春娜康嘉慧周一帆赵酏浛王芳; 机构青海大学农林科学院青海省农林科学院青藏高原种质资源研究与利用实验室青海省农林科学院青海省马铃薯育种重点实验室青海大学青藏高原生物技术教育部重点实验室; 出处《种子》北大核心 2025年第3期1-9,16,共10页; 基金青海省科技厅项目(2023-ZJ-909M) 青海省“昆仑英才·高端创新创业人才”计划国家马铃薯产业技术体系(CARS-09)。; 文摘为了探究StSTOP基因家族成员在马铃薯中的作用,对其进行生物信息学分析以及亚细胞定位检测。结果显示,筛选到的36个StSTOP基因家族成员在11条染色体上均有分布,蛋白长度在143~736个氨基酸之间,蛋白质分子量为16 451.97~75 366.80 Da,等电点为5.75~9.47,亚细胞定位预测大部分位于细胞核中。系统进化树分析显示,StSTOP和Ca.STOP1亲缘关系最近。顺式启动子作用元件预测分析表明,含有大量与环境、激素和生长发育等相关的顺式作用元件。共线性分析表明,不同物种中的StSTOP基因存在一定同源性。亚细胞定位结果显示,StSTOP1基因定位在细胞核。; 关键词马铃薯 StSTOP1基因生物信息学分析亚细胞定位; Keywords Solanum tuberosum StSTOP1 gene bioinformatics analysis subcellular localization; 分类号 S532 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名马铃薯杂交后代农艺性状及块茎形态遗传分析: 4; 作者康嘉慧黄美菁李雅萍孙成王芳; 机构青海大学农牧学院青海省农林科学院/青藏高原种质资源研究与利用实验室/青海省马铃薯育种重点实验室青海大学; 出处《耕作与栽培》 2025年第1期1-7,14,共8页; 基金青藏高原特色种质资源鉴定、创新与优异基因挖掘(2022-ZJ-902) 国家现代农业产业技术体系(CARS-09)。; 文摘为探究马铃薯杂交后代农艺性状及块茎形态的遗传分离规律,本研究对475份马铃薯杂交后代群体的5个农艺性状及5个块茎形态进行了后代变异分析、表型多样性分析、相关性分析、聚类分析。结果表明,马铃薯各性状表现出较高的遗传多样性,农艺性状与块茎形态之间存在着不同程度的相关性。杂交后代群体分离情况表明,小叶密集程度、薯皮颜色、薯块形状、表皮光滑度表现为母系遗传倾向;薯肉颜色、芽眼深度表现为父系遗传倾向。通过主成分分析共提取出5个主成分,累积贡献率为62.96%。在遗传距离为0.92处可将475份马铃薯杂交后代群体分为7个类群,每个类群的植株数量不同,其中类群Ⅶ包含植株数量最多,为151个,类群Ⅵ包含数量最少,为18个,各类群植株特点不同,可根据实际育种目标合理选择。; 关键词马铃薯农艺性状块茎形态遗传多样性; Keywords Solanum tuberosum L. agronomic traits tuber morphology genetic diversity; 分类号 S532 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冠突散囊菌发酵对青稞多酚组成及其体外抗氧化及糖脂代谢酶抑制活性的影响被引量：4: 5; 作者谢宁轩张文刚党斌郑万财杨希娟; 机构青海大学青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海省农林科学院青藏高原种质资源研究与利用实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期87-94,共8页; 基金国家重点研发计划项目(2022YFD1602401)。; 文摘该文探讨了冠突散囊菌发酵对全谷青稞酚类物质含量和组成的影响,并对比分析了发酵前后青稞的体外抗氧化和糖脂代谢酶抑制活性。结果表明,经冠突散囊菌发酵后全谷青稞的总酚和总黄酮含量显著升高(P<0.05),分别为757.98 mg/100 g、85.73 mg/100 g,是未处理青稞的1.50倍和1.63倍。从发酵前后的青稞结合酚和游离酚中共检测出21种酚酸类物质,其中羟基苯甲酸类的没食子酸、黄酮类的根皮素以及黄烷酮类的儿茶素在发酵后含量显著提高(P<0.05),且在发酵过程中酚酸可通过脱羧、脱羟基等途径进行生物转化。与未处理组相比,发酵后青稞游离酚与结合酚的DPPH自由基清除能力、ABTS阳离子自由基清除能力、铁还原能力分别提高了23.12%~58.03%、34.22%~108.64%;α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制率分别提高了7.31%~13.38%、2.92%~9.11%;且游离酚的体外活性较结合酚更强。冠突散囊菌发酵是一种有效提高青稞酚类物质含量及其体外生物活性的方式,该研究可为青稞的功能化开发利用提供一定的理论基础和技术支持。; 关键词青稞冠突散囊菌发酵酚类物质组成体外生物活性; Keywords highland barley Eurotium cristatum fermentation phenolic composition in vitro biological activity; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青稞HvnWRKY26基因的克隆及表达分析: 6; 作者姚晓华王越姚有华景刚安立昆白羿雄吴昆仑; 机构青海大学青海省农林科学院/青藏高原种质资源研究与利用实验室/青海省青稞遗传育种重点实验室/国家麦类改良中心青海青稞分中心; 出处《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期977-984,共8页; 基金青海省创新平台建设专项(2022-ZJ-Y01) 国家大麦产业技术体系项目(CARS-05)。; 文摘 WRKY家族转录因子广泛参与植物的生物和非生物胁迫过程。为探索WRKY家族转录因子在青稞抗条纹病过程中的作用,本课题组前期利用条纹病菌分别侵染抗病青稞品种昆仑14号和感病品种Z1141,并进行转录组测序,发现一个在侵染时期差异表达的WRKY基因家族成员。序列分析发现,该基因的开放阅读框为765 bp,可编码255个氨基酸,具有典型的WRKY结构域,属于WRKY基因家族。Uniprot注释结果表明,该蛋白为HvnWRKY26。启动子区域预测表明,该区域含有脱落酸和茉莉酸响应元件以及与干旱、低温、盐胁迫和防御应激等逆境胁迫相关的顺式作用元件。序列比对分析显示,HvnWRKY26蛋白与其他物种中同源蛋白的氨基酸序列一致性均不高,但该蛋白与大麦HvWRKY26蛋白的WRKY结构域序列完全相同。系统进化分析表明,青稞HvnWRKY26与大麦WRKY26的亲缘关系最近;进一步对HvnWRKY26及与其亲缘关系较近的大麦、玉米、水稻WRKY蛋白进行进化分析,发现这些WRKY蛋白被分为A、B和C三大类,其中HvnWRKY26蛋白属于A类。RNA-seq和qRT-PCR分析结果表明,青稞在遭受条纹病菌侵染时,HvnWRKY26基因的相对表达量在抗病品种昆仑14号和感病品种Z1141中均显著上调表达,且抗病品种的表达量显著高于感病品种,推测HvnWRKY26基因在青稞抗条纹病过程中发挥重要作用。; 关键词青稞 HvnWRKY26 条纹病表达水平; Keywords Hulless barley HvnWRKY26 Leaf stripe Expression level; 分类号 S512.3 [农业科学—作物学] S330 [农业科学—作物遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	青海省马铃薯品种(系)用于油炸薯条加工的适宜性及品质分析	张青青邝吉卫党斌杨希娟	《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于代谢组学评价青稞红曲茶功能成分及其抗氧化活性的研究	吴海毓郑万财杨希娟郝静马萍党斌	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	马铃薯StSTOP1基因的克隆、亚细胞定位及基因家族成员鉴定	黄美菁吕春娜康嘉慧周一帆赵酏浛王芳	《种子》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	马铃薯杂交后代农艺性状及块茎形态遗传分析	康嘉慧黄美菁李雅萍孙成王芳	《耕作与栽培》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	冠突散囊菌发酵对青稞多酚组成及其体外抗氧化及糖脂代谢酶抑制活性的影响	谢宁轩张文刚党斌郑万财杨希娟	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	青稞HvnWRKY26基因的克隆及表达分析	姚晓华王越姚有华景刚安立昆白羿雄吴昆仑	《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料