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菊芋的功能营养价值开发及应用前景
被引量：
10
1
作者
赵孟良
《蔬菜》
2020年第9期40-45,共6页
菊芋是一种非粮能源作物,被称为"21世纪人畜共用作物",在医疗保健、生态环境改善以及功能食品开发等方面有着重要作用。为全面了解菊芋的应用价值和应用前景,主要从菊芋所含的菊糖、氨基酸、绿原酸、黄酮等成分介绍了菊芋的...
菊芋是一种非粮能源作物,被称为"21世纪人畜共用作物",在医疗保健、生态环境改善以及功能食品开发等方面有着重要作用。为全面了解菊芋的应用价值和应用前景,主要从菊芋所含的菊糖、氨基酸、绿原酸、黄酮等成分介绍了菊芋的营养价值和医疗保健功能,从防风固沙、植物修复、生物防治等方面综述了菊芋的生态应用价值,从食品、饲料、能源、园林观赏等角度总结了菊芋的开发利用前景,以期为菊芋的生产应用提供参考。
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关键词
菊芋
营养价值
开发
利用前景
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题名
菊芋的功能营养价值开发及应用前景
被引量：
10
1
作者
赵孟良
机构
青海大学农林科学院/青海省蔬菜遗传与生理重点实验室/青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室
出处
《蔬菜》
2020年第9期40-45,共6页
基金
青海省科技厅重点实验室项目(2020-ZJ-Y02)
青海省农林科学院创新基金项目(2018-NKY-006)。
文摘
菊芋是一种非粮能源作物,被称为"21世纪人畜共用作物",在医疗保健、生态环境改善以及功能食品开发等方面有着重要作用。为全面了解菊芋的应用价值和应用前景,主要从菊芋所含的菊糖、氨基酸、绿原酸、黄酮等成分介绍了菊芋的营养价值和医疗保健功能,从防风固沙、植物修复、生物防治等方面综述了菊芋的生态应用价值,从食品、饲料、能源、园林观赏等角度总结了菊芋的开发利用前景,以期为菊芋的生产应用提供参考。
关键词
菊芋
营养价值
开发
利用前景
Keywords
Helianthus tuberosus L.
nutritional value
development
utilization prospect
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
菊芋的功能营养价值开发及应用前景
赵孟良
《蔬菜》
2020
10
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