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沙棘原花青素的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性: 1; 作者吴雪李毅诺 +4 位作者董永惠魏来彭强韩林王敏《食品科学》北大核心 2025年第6期63-72,共10页; 探究沙棘原花青素(sea buckthorn procyanidins,SBPC)对自由基的清除能力,然后在细胞水平研究其抗氧化活性,最后评估SBPC对α-葡萄糖苷酶的抑制作用和机制。研究结果表明,SBPC在质量浓度为0~40μg/mL范围内均显示出比VC更强的1,1-二苯基... 展开更多; 关键词沙棘原花青素抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

沙棘果醋发酵工艺研究: 2; 作者裴依超李文霞 +1 位作者袁芳廷彭强《中国调味品》北大核心 2025年第10期114-120,共7页; 果醋含有丰富的必需营养素和生物活性物质,具有水果和食醋的营养保健功能。文章以沙棘浆为原料,研究了生产沙棘果醋的最优工艺和发酵罐扩大发酵,并对沙棘果醋进行了理化性质分析。在初始酒精度、装液量、接种量、温度、转速的单因素试... 展开更多; 关键词沙棘果醋正交试验发酵罐理化性质分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

丽江大黄中多羟基芪类成分的提取工艺研究被引量：2: 3; 作者王小艳张璐璐索有瑞《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1105-1108,共4页; 本文采用正交实验,以Rhapontin和Desoxyrhaponticin的总含量为指标,运用HPLC含量分析测定法,研究了丽江大黄中多羟基芪类成分的提取工艺。结果表明:以料液比1∶12,提取温度65℃,pH=7,浓度为90%乙醇回流提取2 h为最佳提取条件,在此条件... 展开更多; 关键词丽江大黄多羟基芪类成分提取工艺正交实验; 在线阅读下载PDF 职称材料

沙棘蛋白和多肽的提取及功能活性研究进展被引量：8: 4; 作者王迪李文霞 +3 位作者姚瑜袁芳廷袁木荣彭强《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期447-455,共9页; 沙棘是一种生命力极强的落叶灌木,属于药食同源的植物。沙棘叶及种子中含有大量蛋白质,属于优质植物蛋白资源。沙棘蛋白或沙棘原料经过酶解、电解、酸碱催化等一系列操作后可得到肽。文章归纳整理了已有文献与资料,对沙棘蛋白与多肽不... 展开更多; 关键词沙棘蛋白沙棘多肽提取生物活性结构分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名沙棘原花青素的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性: 1; 作者吴雪李毅诺董永惠魏来彭强韩林王敏; 机构西北农林科技大学食品科学与工程学院青海伊纳维康生物科技有限公司; 出处《食品科学》北大核心 2025年第6期63-72,共10页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32001701) 西宁市科技计划项目(2023-Y-05)。; 文摘探究沙棘原花青素(sea buckthorn procyanidins,SBPC)对自由基的清除能力,然后在细胞水平研究其抗氧化活性,最后评估SBPC对α-葡萄糖苷酶的抑制作用和机制。研究结果表明,SBPC在质量浓度为0~40μg/mL范围内均显示出比VC更强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力以及Fe3+还原力。当SBPC质量浓度为10μg/mL和40μg/mL时,对DPPH自由基和ABTS阳离子自由基的清除率高达98.18%和87.08%。在细胞水平上,仅20μg/mL的SBPC就能显著恢复棕榈酸引起的HepG2细胞活力下降(P<0.001),并且不同质量浓度的SBPC均能显著降低细胞ROS水平(P<0.001)。同时,SBPC还能通过抑制脂质氧化产物丙二醛的生成、调节超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性发挥抗氧化作用。此外,SBPC对α-葡萄糖苷酶具有显著的可逆竞争性抑制作用,其半抑制浓度为8.646μg/mL。进一步研究发现,SBPC可与α-葡萄糖苷酶上一个或一类活性位点中的氨基酸残基相互作用,形成氢键和疏水作用力,从而发挥α-葡萄糖苷酶抑制作用。本研究证实了SBPC具有显著的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制作用,并可为其作为降糖类功能性食品开发的优良资源提供理论依据。; 关键词沙棘原花青素抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性; Keywords sea buckthorn procyanidins antioxidant α-glucosidase inhibitory activity; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名沙棘果醋发酵工艺研究: 2; 作者裴依超李文霞袁芳廷彭强; 机构西北农林科技大学食品科学与工程学院当雄县中学青海伊纳维康生物科技有限公司; 出处《中国调味品》北大核心 2025年第10期114-120,共7页; 基金西宁市科学计划项目(2023-Y-05)。; 文摘果醋含有丰富的必需营养素和生物活性物质,具有水果和食醋的营养保健功能。文章以沙棘浆为原料,研究了生产沙棘果醋的最优工艺和发酵罐扩大发酵,并对沙棘果醋进行了理化性质分析。在初始酒精度、装液量、接种量、温度、转速的单因素试验基础上,以总酸含量为响应值,通过正交试验对沙棘果醋发酵工艺进行了优化。发酵沙棘果醋的最优工艺为初始酒精度6%vol、装液量20%、接种量12%、温度34℃、转速140 r/min,最终得到沙棘果醋的总酸含量为53.36 g/L。在此基础上用5 L发酵罐进行扩大发酵,生产周期缩短5 d,对生产的沙棘果醋进行理化性质分析和感官评价,其具有浓郁的果香和醋香,口感佳,风味突出。该研究可为工业化生产沙棘果醋提供一定的数据基础。; 关键词沙棘果醋正交试验发酵罐理化性质分析; Keywords seabuckthorn fruit vinegar orthogonal test fermenter analysis of physicochemical properties; 分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名丽江大黄中多羟基芪类成分的提取工艺研究被引量：2: 3; 作者王小艳张璐璐索有瑞; 机构中国科学院西北高原生物研究所青海伊纳维康生物科技有限公司; 出处《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1105-1108,共4页; 基金中国科学院"知识创新工程领域前沿"项目; 文摘本文采用正交实验,以Rhapontin和Desoxyrhaponticin的总含量为指标,运用HPLC含量分析测定法,研究了丽江大黄中多羟基芪类成分的提取工艺。结果表明:以料液比1∶12,提取温度65℃,pH=7,浓度为90%乙醇回流提取2 h为最佳提取条件,在此条件下提取的多羟基芪类成分Rhapontin和Desoxyrhaponticin的总含量为104.98 mg/g。; 关键词丽江大黄多羟基芪类成分提取工艺正交实验; Keywords Rheum likiangense polyhydroxystilbenes extraction process orthogonal experiment; 分类号 R93 [医药卫生—生药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名沙棘蛋白和多肽的提取及功能活性研究进展被引量：8: 4; 作者王迪李文霞姚瑜袁芳廷袁木荣彭强; 机构西北农林科技大学食品科学与工程学院青海伊纳维康生物科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期447-455,共9页; 基金西宁市科技计划项目(2021-Y-15) 西北农林科技大学大学生创新创业训练计划项目(S202010712424)。; 文摘沙棘是一种生命力极强的落叶灌木,属于药食同源的植物。沙棘叶及种子中含有大量蛋白质,属于优质植物蛋白资源。沙棘蛋白或沙棘原料经过酶解、电解、酸碱催化等一系列操作后可得到肽。文章归纳整理了已有文献与资料,对沙棘蛋白与多肽不同提取方法的原理及特点进行分析比较,并分析了其蛋白和多肽的氨基酸组成、分子量等内容,介绍其具有的降血糖、抗氧化、醒酒抗炎等活性。总结发现沙棘蛋白和多肽虽然具有多种活性,但是复合法制备蛋白和多肽的应用较少,结构和活性的研究还不够深入,应从以上方面加大研究力度,促进沙棘蛋白资源的开发与利用。; 关键词沙棘蛋白沙棘多肽提取生物活性结构分析; Keywords sea buckthorn protein sea buckthorn polypeptide extract biological activity structural analysis; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	沙棘原花青素的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性	吴雪李毅诺董永惠魏来彭强韩林王敏	《食品科学》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	沙棘果醋发酵工艺研究	裴依超李文霞袁芳廷彭强	《中国调味品》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	丽江大黄中多羟基芪类成分的提取工艺研究	王小艳张璐璐索有瑞	《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	沙棘蛋白和多肽的提取及功能活性研究进展	王迪李文霞姚瑜袁芳廷袁木荣彭强	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料