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D-塔格糖生物合成研究进展被引量：5: 1; 作者温鑫刘光文 +6 位作者宁宇航 TESFAY Mesfin Angaw 林建强任一林林慧彬宋欣林建群《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第22期326-333,共8页; D-塔格糖,是D-半乳糖的同分异构体、D-山梨醇的C-3位差向异构体和D-果糖的C-4位差向异构体,是一种天然存在的低热量功能性甜味剂,甜度是蔗糖的92%,热量是蔗糖的1/3,为1.5 kcal/g。D-塔格糖能够预防龋齿和肥胖、降低血糖,并对肠道健康有... 展开更多; 关键词稀有糖 D-塔格糖生理功能 L-阿拉伯糖异构酶生物转化; 在线阅读下载PDF 职称材料

D-阿洛酮糖生物合成研究进展被引量：3: 2; 作者温鑫宁宇航 +6 位作者刘光文 Mesfin Angaw Tesfay 林建强任一林林慧彬宋欣林建群《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期288-296,312,共10页; D-阿洛酮糖具有低热量、低吸收特点,是目前最具市场和研究价值的具有保健功能的稀有糖,其安全性已经得到包括美国食品药品监督管理局在内的多国监管机构的认可,可以用于食品。文章简述了D-阿洛酮糖的生理功能及应用,介绍了D-阿洛酮糖生... 展开更多; 关键词稀有糖 D-阿洛酮糖生理功能生物转化分离纯化; 在线阅读下载PDF 职称材料

生物转化生产稀有糖醇——阿洛醇(蒜糖醇)研究进展: 3; 作者温鑫宁宇航 +3 位作者林慧彬任一林林建群林建强《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期286-291,共6页; 阿洛醇(又称蒜糖醇)是一种低热量六碳稀有糖醇,不会导致肥胖和血糖升高,适合于肥胖、糖尿病人群。此外,因其具有润肠通便等作用,在食品、医药等领域具有重要应用。同时,阿洛醇还是合成其他具有重要生理功能的D/L-型稀有糖的原料。文中... 展开更多; 关键词稀有糖醇阿洛醇(蒜糖醇) 核糖醇脱氢酶甲酸脱氢酶生物转化; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	D-塔格糖生物合成研究进展	温鑫刘光文宁宇航 TESFAY Mesfin Angaw 林建强任一林林慧彬宋欣林建群	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	D-阿洛酮糖生物合成研究进展	温鑫宁宇航刘光文 Mesfin Angaw Tesfay 林建强任一林林慧彬宋欣林建群	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	生物转化生产稀有糖醇——阿洛醇(蒜糖醇)研究进展	温鑫宁宇航林慧彬任一林林建群林建强	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料