期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
12
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
高职院校职业素养教育策略探究与实践
被引量:
14
1
作者
于进亮
纪鸿飞
唐文君
《职教论坛》
北大核心
2014年第5期55-57,共3页
职业素养教育是从业人员可持续发展的重要基础,也是高职院校实现人才培养目标的重要内容,文章在阐述职业素养内涵的基础上,着重分析了当前高职院校职业素养教育存在的问题,并给出了相应的策略,最后以青岛酒店管理职业技术学院为例阐述...
职业素养教育是从业人员可持续发展的重要基础,也是高职院校实现人才培养目标的重要内容,文章在阐述职业素养内涵的基础上,着重分析了当前高职院校职业素养教育存在的问题,并给出了相应的策略,最后以青岛酒店管理职业技术学院为例阐述了其职业素养教育方面取得的成绩。
展开更多
关键词
高职
职业素养
教育
策略
在线阅读
下载PDF
职称材料
冷链物流运输技术标准研究
被引量:
9
2
作者
张瑞夫
《铁道运输与经济》
北大核心
2013年第6期84-88,共5页
根据我国冷链物流运输技术标准发展概况,分析国际冷链物流运输技术标准建设情况,提出我国冷链物流运输技术标准构架,主要是我国冷链物流运输技术标准体系和理论框架。针对完善我国冷链物流标准化体系,提出需要解决的问题是系统更新原有...
根据我国冷链物流运输技术标准发展概况,分析国际冷链物流运输技术标准建设情况,提出我国冷链物流运输技术标准构架,主要是我国冷链物流运输技术标准体系和理论框架。针对完善我国冷链物流标准化体系,提出需要解决的问题是系统更新原有标准内容,提高操作性标准的应用性,明确冷链物流运输质量控制指标,与国际通用标准化体系保持同步,加强行业的指导和参与。
展开更多
关键词
冷链物流
运输
技术标准
在线阅读
下载PDF
职称材料
制约房地产业发展的因素及对策分析——以青岛为例
3
作者
徐凯
景普秋
赵敏
《技术经济与管理研究》
2012年第1期104-107,共4页
随着城市化进程的不断加速,房地产的价格日益高涨,出现了过高的房价与消费者过低的收入间的矛盾。产生这一矛盾的根源是政府的行政体制改革远远落后于经济体制改革。分税制改革直接导致中央与地方财权与事权的不统一,财政收入大部分流...
随着城市化进程的不断加速,房地产的价格日益高涨,出现了过高的房价与消费者过低的收入间的矛盾。产生这一矛盾的根源是政府的行政体制改革远远落后于经济体制改革。分税制改革直接导致中央与地方财权与事权的不统一,财政收入大部分流向中央。为增加地方财政收入,地方政府凭借其在土地市场的垄断而与房地产开发商的合谋,提高土地的拍卖价格,通过土地财政来增加地方收入。而投机者的大量入市,客观上增加了对房地产的需求,使得房地产的价格加速上涨。要遏制房价过快增长的势头,需在严格调控投机者入市、严格控制异地买房,建立全国统一和完善的住房信息统计系统方面做进一步的努力,房地产问题还是一个经济结构调整的问题,它需要进一步完善政府的财政税收体制,从制度上制约房价的进一步上涨。
展开更多
关键词
土地财政
财税体制
房产交易
在线阅读
下载PDF
职称材料
资源拼凑视角下社会创业机会识别与开发的机制研究
被引量:
29
4
作者
刘振
丁飞
+1 位作者
肖应钊
崔连广
《管理学报》
CSSCI
北大核心
2019年第7期1006-1015,共10页
基于资源拼凑理论视角,以残友集团、善淘网、智耕农等典型社会企业为案例研究对象,探究社会创业机会识别与开发的内在机制问题。研究发现:在组织成立之前,社会创业者及其团队首先在社会价值、经济价值、可持续性和制度层面上,对社会创...
基于资源拼凑理论视角,以残友集团、善淘网、智耕农等典型社会企业为案例研究对象,探究社会创业机会识别与开发的内在机制问题。研究发现:在组织成立之前,社会创业者及其团队首先在社会价值、经济价值、可持续性和制度层面上,对社会创业机会的潜力进行识别与评价;接着,通过资源拼凑创造性地利用手头资源;最终创办并运行组织,进而产生积极的社会影响力,并构建利益相关者共享价值链的机会识别与开发的整个过程。
展开更多
关键词
社会创业
机会识别
机会开发
资源拼凑
在线阅读
下载PDF
职称材料
基于公私应急物流资源整合下的VRP研究
被引量:
3
5
作者
王绍仁
任飞宇
《商业研究》
CSSCI
北大核心
2013年第5期66-72,共7页
针对自然灾害应急物流系统中的车辆路线安排方案优化问题,本文从公有应急物流资源与私有应急物流资源配置与协调管理的角度出发,建立了突发事件应急情况下单一救援物资运输的车辆路线安排问题(VRP)模型,并提出了一种运用特定技术的改进...
针对自然灾害应急物流系统中的车辆路线安排方案优化问题,本文从公有应急物流资源与私有应急物流资源配置与协调管理的角度出发,建立了突发事件应急情况下单一救援物资运输的车辆路线安排问题(VRP)模型,并提出了一种运用特定技术的改进遗传算法,算例分析表明该模型和算法可以有效解决大规模自然灾害应急物流系统中的救援车辆路线安排方案优化问题,能为有关部门提供决策依据。
展开更多
关键词
应急物流系统
VRP
资源整合
在线阅读
下载PDF
职称材料
新零售及生鲜电商视角下“数商兴农”实施路径探析
被引量:
3
6
作者
赵琪
吴健妮
《安徽农业科学》
CAS
2023年第13期204-209,共6页
根据新零售及生鲜电商的主要特点及观测要点,建立了消费者新零售平台购买生鲜农产品意愿模型,通过对调研问卷数据的分析,应用结构方程模型得出结论:生鲜农产品质量、物流服务质量与线下服务质量是消费者选择新零售平台购买生鲜农产品的...
根据新零售及生鲜电商的主要特点及观测要点,建立了消费者新零售平台购买生鲜农产品意愿模型,通过对调研问卷数据的分析,应用结构方程模型得出结论:生鲜农产品质量、物流服务质量与线下服务质量是消费者选择新零售平台购买生鲜农产品的重要影响因素,并在实证基础上提出新零售及生鲜电商视角下“数商兴农”的主要实施路径。
展开更多
关键词
新零售
生鲜电商
数商兴农
实施路径
在线阅读
下载PDF
职称材料
新基建政策对饲料企业智慧物流网络建设的影响研究
被引量:
5
7
作者
姜宁
《中国饲料》
北大核心
2022年第4期125-128,共4页
自2018年正式提出"新基建"一词后,新基建成为实现经济高质量发展的重要一环,同时,物流业也在新基建推动下焕发出生机和活力。从效果看,新基建政策有利于饲料企业提升供应链和物流服务水平,有利于饲料企业物流信息化、智能化...
自2018年正式提出"新基建"一词后,新基建成为实现经济高质量发展的重要一环,同时,物流业也在新基建推动下焕发出生机和活力。从效果看,新基建政策有利于饲料企业提升供应链和物流服务水平,有利于饲料企业物流信息化、智能化转型升级,有利于饲料企业物流数字化建设。但饲料企业借助新基建政策助力智慧物流网络建设时,一方面,注意补短板,地区之间的不平衡发展及企业之间缺乏合作将影响智慧物流的全局建设;另一方面,致力于从物流园区建设、仓储建设、干线运输建设3个方面来夯实智慧物流建设基础。
展开更多
关键词
新基建
饲料企业
智慧物流
智能化
数字化
在线阅读
下载PDF
职称材料
会计存货准则内容变化的研究
被引量:
2
8
作者
苏中大
《会计之友》
北大核心
2007年第09X期84-86,共3页
我国新修订的存货准则与原有的存货准则相比发生了重大变化,更能适应我国的会计发展现状和未来的发展趋势。本文对其变化进行了分析,以便于广大读者对新会计准则的学习、理解和应用。
关键词
存货准则
会计发展
内容变化
新会计准则
发展趋势
在线阅读
下载PDF
职称材料
ERP环境下价值链会计业务流程重组探讨
被引量:
3
9
作者
李真
《财会通讯(上)》
北大核心
2011年第2期121-122,共2页
一、ERP与价值链的融合(一)价值链的内涵价值链包括价值生产的整个过程,从最初的供应商得到原材料到将最终产品送到用户手中的全过程。因此,广义的价值链不仅包括企业内部的链式活动,
关键词
价值链会计
ERP环境
业务流程重组
价值生产
最终产品
企业内部
原材料
供应商
在线阅读
下载PDF
职称材料
以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略
被引量:
1
10
作者
孙秀宝
《城市轨道交通研究》
北大核心
2022年第4期I0054-I0055,共2页
目前,城市轨道交通已经成为城市优化格局、提升品质、提高综合竞争力的重要载体。城市轨道交通的服务对象是城市中所有居民,有着明显的公共利益属性。因此以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略就显得格外重要。迈入“十四五”新...
目前,城市轨道交通已经成为城市优化格局、提升品质、提高综合竞争力的重要载体。城市轨道交通的服务对象是城市中所有居民,有着明显的公共利益属性。因此以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略就显得格外重要。迈入“十四五”新征程,以公共利益为核心的城市轨道交通企业的服务质量和智慧化程度也越来越得到社会的广泛关注。本文将对以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略进行具体分析。
展开更多
关键词
城市轨道交通
智慧化
综合竞争力
服务对象
服务质量
公共利益
重要载体
提升品质
在线阅读
下载PDF
职称材料
散沫花提取物复合明胶膜对冷链运输及放置过程中牛肉品质的影响
被引量:
1
11
作者
任飞宇
申亚军
向芳
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第15期329-337,共9页
本研究调查了以墨鱼皮明胶和散沫花提取物(HAE)作为天然保鲜剂制备出的功能性涂膜对模仿冷链运输及零售1、3、6和8 d牛肉贮藏损失、颜色、菌落总数、脂质氧化以及高铁血红蛋白、血红素铁和游离氨基酸含量的影响,综合评价了散沫花提取物...
本研究调查了以墨鱼皮明胶和散沫花提取物(HAE)作为天然保鲜剂制备出的功能性涂膜对模仿冷链运输及零售1、3、6和8 d牛肉贮藏损失、颜色、菌落总数、脂质氧化以及高铁血红蛋白、血红素铁和游离氨基酸含量的影响,综合评价了散沫花提取物复合明胶膜对牛肉冷藏保鲜效果的的影响。结果表明,与未涂膜样品相比,涂膜处理有效防止了水分的流失和高铁肌红蛋白的形成,保持了肉样的持水性和颜色特性(P<0.05)。随着放置期的延长,HAE+明胶膜通过在贮藏期减少脂质氧化程度、菌落总数和嗜冷菌数,显著延长了肉的货架期(P<0.05)。此外,根据游离氨基酸含量,涂膜处理可以显著降低蛋白水解过程的速率,而未涂膜处理的样品水解速率更快(P<0.05)。主成分分析表明,样品颜色的变化与pH、血红素铁含量、脂质氧化以及微生物繁殖存在高度相关性,而HAE+明胶涂膜良好地抑制了这些因素的发展。因此,HAE+明胶涂膜可以作为有效的活性保鲜方式,用于肉类的冷藏保鲜。
展开更多
关键词
散沫花提取物
明胶膜
牛肉
脂类氧化
微生物
主成分分析
在线阅读
下载PDF
职称材料
基于多阶的供应链成本分析研究
12
作者
张瑞夫
《铁道运输与经济》
北大核心
2014年第10期65-69,共5页
随着供应链阶数的增多,供应链管理的相关问题变得十分复杂,尤其是供应链管理中成本问题的分析。根据相关的研究成果与经验分析,针对供应链在阶数递增下的成本问题进行研究,初步判断供应链成本中运配成本与持有成本2个关键要素逐渐接近...
随着供应链阶数的增多,供应链管理的相关问题变得十分复杂,尤其是供应链管理中成本问题的分析。根据相关的研究成果与经验分析,针对供应链在阶数递增下的成本问题进行研究,初步判断供应链成本中运配成本与持有成本2个关键要素逐渐接近下的变化规律,即随着阶数的增加,运配成本与持有成本的比率越来越接近,反映在成本曲线上总成本构成越来越简单,为判断供应链成本分析提供依据。
展开更多
关键词
多阶供应链
成本分析
运配成本
持有成本
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
高职院校职业素养教育策略探究与实践
被引量:
14
1
作者
于进亮
纪鸿飞
唐文君
机构
青岛
酒店
管理
职业
技术
学院
评建办公室
青岛
酒店
管理
职业
技术
学院
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《职教论坛》
北大核心
2014年第5期55-57,共3页
基金
2013年青岛市哲学社会规划项目"‘后世园会’青岛旅游业发展研究"(编号:QDSKL130155)
主持人:唐文君
+1 种基金
2013年度山东省职业教育与成人教育科研规划课题项目"高职院校创新创业教育课程体系构建研究"(编号:2013zcj046)
主持人:张志东
文摘
职业素养教育是从业人员可持续发展的重要基础,也是高职院校实现人才培养目标的重要内容,文章在阐述职业素养内涵的基础上,着重分析了当前高职院校职业素养教育存在的问题,并给出了相应的策略,最后以青岛酒店管理职业技术学院为例阐述了其职业素养教育方面取得的成绩。
关键词
高职
职业素养
教育
策略
分类号
G717 [文化科学—职业技术教育学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
冷链物流运输技术标准研究
被引量:
9
2
作者
张瑞夫
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《铁道运输与经济》
北大核心
2013年第6期84-88,共5页
文摘
根据我国冷链物流运输技术标准发展概况,分析国际冷链物流运输技术标准建设情况,提出我国冷链物流运输技术标准构架,主要是我国冷链物流运输技术标准体系和理论框架。针对完善我国冷链物流标准化体系,提出需要解决的问题是系统更新原有标准内容,提高操作性标准的应用性,明确冷链物流运输质量控制指标,与国际通用标准化体系保持同步,加强行业的指导和参与。
关键词
冷链物流
运输
技术标准
Keywords
Cold-chain Logistics
Transportation
Technical Standard
分类号
U295.1 [交通运输工程—交通运输规划与管理]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
制约房地产业发展的因素及对策分析——以青岛为例
3
作者
徐凯
景普秋
赵敏
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
山西财经大学经济
学院
出处
《技术经济与管理研究》
2012年第1期104-107,共4页
文摘
随着城市化进程的不断加速,房地产的价格日益高涨,出现了过高的房价与消费者过低的收入间的矛盾。产生这一矛盾的根源是政府的行政体制改革远远落后于经济体制改革。分税制改革直接导致中央与地方财权与事权的不统一,财政收入大部分流向中央。为增加地方财政收入,地方政府凭借其在土地市场的垄断而与房地产开发商的合谋,提高土地的拍卖价格,通过土地财政来增加地方收入。而投机者的大量入市,客观上增加了对房地产的需求,使得房地产的价格加速上涨。要遏制房价过快增长的势头,需在严格调控投机者入市、严格控制异地买房,建立全国统一和完善的住房信息统计系统方面做进一步的努力,房地产问题还是一个经济结构调整的问题,它需要进一步完善政府的财政税收体制,从制度上制约房价的进一步上涨。
关键词
土地财政
财税体制
房产交易
Keywords
Estate finance
Financial revenue system
Estate trade
分类号
F293.3 [经济管理—国民经济]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
资源拼凑视角下社会创业机会识别与开发的机制研究
被引量:
29
4
作者
刘振
丁飞
肖应钊
崔连广
机构
山东大学国际创新转化
学院
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
天津大学
管理
与经济学部
南开大学商
学院
南开大学创业与中小企业
管理
研究中心
出处
《管理学报》
CSSCI
北大核心
2019年第7期1006-1015,共10页
基金
国家自然科学基金资助项目(71702085,71602097,71702086,71872091)
山东省自然科学基金博士基金资助项目(ZR2017BG021)
+2 种基金
教育部人文社会科学研究青年基金资助项目(17YJC630019,18YJC630021)
2017年度山东省高等学校人文社会科学计划资助一般项目(J17RA112)
南开大学2018年亚洲研究中心资助项目(AS1809)
文摘
基于资源拼凑理论视角,以残友集团、善淘网、智耕农等典型社会企业为案例研究对象,探究社会创业机会识别与开发的内在机制问题。研究发现:在组织成立之前,社会创业者及其团队首先在社会价值、经济价值、可持续性和制度层面上,对社会创业机会的潜力进行识别与评价;接着,通过资源拼凑创造性地利用手头资源;最终创办并运行组织,进而产生积极的社会影响力,并构建利益相关者共享价值链的机会识别与开发的整个过程。
关键词
社会创业
机会识别
机会开发
资源拼凑
Keywords
social entrepreneurship
opportunity recognition
opportunity development
resource bricolage
分类号
C93 [经济管理—管理学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于公私应急物流资源整合下的VRP研究
被引量:
3
5
作者
王绍仁
任飞宇
机构
华侨大学经济与金融
学院
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《商业研究》
CSSCI
北大核心
2013年第5期66-72,共7页
基金
教育部人文社会科学研究青年基金项目
项目编号:12YJC630210
+1 种基金
华侨大学科研启动费项目
项目编号:11BS118
文摘
针对自然灾害应急物流系统中的车辆路线安排方案优化问题,本文从公有应急物流资源与私有应急物流资源配置与协调管理的角度出发,建立了突发事件应急情况下单一救援物资运输的车辆路线安排问题(VRP)模型,并提出了一种运用特定技术的改进遗传算法,算例分析表明该模型和算法可以有效解决大规模自然灾害应急物流系统中的救援车辆路线安排方案优化问题,能为有关部门提供决策依据。
关键词
应急物流系统
VRP
资源整合
Keywords
emergency logistics system
Vehicle Routing Problem(VRP)
resource integration
分类号
F252 [经济管理—国民经济]
U116 [交通运输工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
新零售及生鲜电商视角下“数商兴农”实施路径探析
被引量:
3
6
作者
赵琪
吴健妮
机构
青岛
酒店
管理
职业
技术
学院
商业数据研究中心
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2023年第13期204-209,共6页
基金
2022年度山东省人文社会科学课题(2022-YYJJ-08)。
文摘
根据新零售及生鲜电商的主要特点及观测要点,建立了消费者新零售平台购买生鲜农产品意愿模型,通过对调研问卷数据的分析,应用结构方程模型得出结论:生鲜农产品质量、物流服务质量与线下服务质量是消费者选择新零售平台购买生鲜农产品的重要影响因素,并在实证基础上提出新零售及生鲜电商视角下“数商兴农”的主要实施路径。
关键词
新零售
生鲜电商
数商兴农
实施路径
Keywords
New retail
Fresh food e-commerce
Digital business revitalizing agriculture
Implementation path
分类号
S-9 [农业科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
新基建政策对饲料企业智慧物流网络建设的影响研究
被引量:
5
7
作者
姜宁
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《中国饲料》
北大核心
2022年第4期125-128,共4页
基金
2018年青岛市“双百调研工程”项目阶段性成果之一(2018-B-09)。
文摘
自2018年正式提出"新基建"一词后,新基建成为实现经济高质量发展的重要一环,同时,物流业也在新基建推动下焕发出生机和活力。从效果看,新基建政策有利于饲料企业提升供应链和物流服务水平,有利于饲料企业物流信息化、智能化转型升级,有利于饲料企业物流数字化建设。但饲料企业借助新基建政策助力智慧物流网络建设时,一方面,注意补短板,地区之间的不平衡发展及企业之间缺乏合作将影响智慧物流的全局建设;另一方面,致力于从物流园区建设、仓储建设、干线运输建设3个方面来夯实智慧物流建设基础。
关键词
新基建
饲料企业
智慧物流
智能化
数字化
Keywords
New infrastructure
Feed enterprises
Smart logistics
Intellectualization
Digitization
分类号
F3 [经济管理—产业经济]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
会计存货准则内容变化的研究
被引量:
2
8
作者
苏中大
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《会计之友》
北大核心
2007年第09X期84-86,共3页
文摘
我国新修订的存货准则与原有的存货准则相比发生了重大变化,更能适应我国的会计发展现状和未来的发展趋势。本文对其变化进行了分析,以便于广大读者对新会计准则的学习、理解和应用。
关键词
存货准则
会计发展
内容变化
新会计准则
发展趋势
分类号
F275.2 [经济管理—企业管理]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
ERP环境下价值链会计业务流程重组探讨
被引量:
3
9
作者
李真
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《财会通讯(上)》
北大核心
2011年第2期121-122,共2页
文摘
一、ERP与价值链的融合(一)价值链的内涵价值链包括价值生产的整个过程,从最初的供应商得到原材料到将最终产品送到用户手中的全过程。因此,广义的价值链不仅包括企业内部的链式活动,
关键词
价值链会计
ERP环境
业务流程重组
价值生产
最终产品
企业内部
原材料
供应商
分类号
F232 [经济管理—会计学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略
被引量:
1
10
作者
孙秀宝
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《城市轨道交通研究》
北大核心
2022年第4期I0054-I0055,共2页
文摘
目前,城市轨道交通已经成为城市优化格局、提升品质、提高综合竞争力的重要载体。城市轨道交通的服务对象是城市中所有居民,有着明显的公共利益属性。因此以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略就显得格外重要。迈入“十四五”新征程,以公共利益为核心的城市轨道交通企业的服务质量和智慧化程度也越来越得到社会的广泛关注。本文将对以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略进行具体分析。
关键词
城市轨道交通
智慧化
综合竞争力
服务对象
服务质量
公共利益
重要载体
提升品质
分类号
F572.6 [经济管理—产业经济]
F272.3 [经济管理—企业管理]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
散沫花提取物复合明胶膜对冷链运输及放置过程中牛肉品质的影响
被引量:
1
11
作者
任飞宇
申亚军
向芳
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
青岛
酒店
管理
职业
技术
学院
烹饪
学院
上海交通大学农业与生物
学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第15期329-337,共9页
基金
国家自然科学基金项目(31972198)。
文摘
本研究调查了以墨鱼皮明胶和散沫花提取物(HAE)作为天然保鲜剂制备出的功能性涂膜对模仿冷链运输及零售1、3、6和8 d牛肉贮藏损失、颜色、菌落总数、脂质氧化以及高铁血红蛋白、血红素铁和游离氨基酸含量的影响,综合评价了散沫花提取物复合明胶膜对牛肉冷藏保鲜效果的的影响。结果表明,与未涂膜样品相比,涂膜处理有效防止了水分的流失和高铁肌红蛋白的形成,保持了肉样的持水性和颜色特性(P<0.05)。随着放置期的延长,HAE+明胶膜通过在贮藏期减少脂质氧化程度、菌落总数和嗜冷菌数,显著延长了肉的货架期(P<0.05)。此外,根据游离氨基酸含量,涂膜处理可以显著降低蛋白水解过程的速率,而未涂膜处理的样品水解速率更快(P<0.05)。主成分分析表明,样品颜色的变化与pH、血红素铁含量、脂质氧化以及微生物繁殖存在高度相关性,而HAE+明胶涂膜良好地抑制了这些因素的发展。因此,HAE+明胶涂膜可以作为有效的活性保鲜方式,用于肉类的冷藏保鲜。
关键词
散沫花提取物
明胶膜
牛肉
脂类氧化
微生物
主成分分析
Keywords
henna extract
gelatin film
beef
lipid oxidation
microorganism
PCA
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于多阶的供应链成本分析研究
12
作者
张瑞夫
机构
青岛酒店管理职业技术学院工商管理学院
出处
《铁道运输与经济》
北大核心
2014年第10期65-69,共5页
文摘
随着供应链阶数的增多,供应链管理的相关问题变得十分复杂,尤其是供应链管理中成本问题的分析。根据相关的研究成果与经验分析,针对供应链在阶数递增下的成本问题进行研究,初步判断供应链成本中运配成本与持有成本2个关键要素逐渐接近下的变化规律,即随着阶数的增加,运配成本与持有成本的比率越来越接近,反映在成本曲线上总成本构成越来越简单,为判断供应链成本分析提供依据。
关键词
多阶供应链
成本分析
运配成本
持有成本
Keywords
Multi-stages Supply Chain
Cost Analysis
Delivery Cost
Holding Cost
分类号
F252.3 [经济管理—国民经济]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高职院校职业素养教育策略探究与实践
于进亮
纪鸿飞
唐文君
《职教论坛》
北大核心
2014
14
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
冷链物流运输技术标准研究
张瑞夫
《铁道运输与经济》
北大核心
2013
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
制约房地产业发展的因素及对策分析——以青岛为例
徐凯
景普秋
赵敏
《技术经济与管理研究》
2012
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
资源拼凑视角下社会创业机会识别与开发的机制研究
刘振
丁飞
肖应钊
崔连广
《管理学报》
CSSCI
北大核心
2019
29
在线阅读
下载PDF
职称材料
5
基于公私应急物流资源整合下的VRP研究
王绍仁
任飞宇
《商业研究》
CSSCI
北大核心
2013
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
6
新零售及生鲜电商视角下“数商兴农”实施路径探析
赵琪
吴健妮
《安徽农业科学》
CAS
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
7
新基建政策对饲料企业智慧物流网络建设的影响研究
姜宁
《中国饲料》
北大核心
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
8
会计存货准则内容变化的研究
苏中大
《会计之友》
北大核心
2007
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
9
ERP环境下价值链会计业务流程重组探讨
李真
《财会通讯(上)》
北大核心
2011
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
10
以公共利益为核心的城市轨道交通企业经营战略
孙秀宝
《城市轨道交通研究》
北大核心
2022
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
11
散沫花提取物复合明胶膜对冷链运输及放置过程中牛肉品质的影响
任飞宇
申亚军
向芳
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
12
基于多阶的供应链成本分析研究
张瑞夫
《铁道运输与经济》
北大核心
2014
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部