高效液相色谱法检测食品中的甲醛含量 被引量：5

1

作者 曹萍 赵娜 冯博洪 《食品安全导刊》 2020年第30期121-121,共1页

目的:分析高效液相色谱法(HPLC)在食品中甲醛含量检测中的应用。方法:从市场上随机购买某品牌肉类零食,制备样品溶液和标准溶液,采用HPLC法进行检测,开展精密度和回收率试验。结果:①在0~3.0 μg/mL范围内,HPLC法检测甲醛线性关系良好;... 目的:分析高效液相色谱法(HPLC)在食品中甲醛含量检测中的应用。方法:从市场上随机购买某品牌肉类零食,制备样品溶液和标准溶液,采用HPLC法进行检测,开展精密度和回收率试验。结果:①在0~3.0 μg/mL范围内,HPLC法检测甲醛线性关系良好;②精密度试验结果RSD值为0.008 4%<1,说明精密度较高;③加标回收率试验结果均>90%,说明回收率良好。结论:HPLC法检测食品中的甲醛含量具有较高的准确性,精密度和回收率良好,可推广应用。 展开更多

关键词 食品 甲醛含量 HPLC法 精密度 回收率

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食品中低聚果糖的高效液相色谱检测法研究 被引量：2

2

作者 冯博洪 曹萍 赵娜 《食品安全导刊》 2020年第30期81-81,共1页

目的:采用高效液相色谱法(HPLC)检测食品中低聚果糖(FOS)的含量。方法:选择某品牌奶粉和米粉为对象进行HPLC检测,测定样品中蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)的含量。结果:在0.67~14.0 mg/mL范围内,奶粉GF2、GF3、GF4含量... 目的:采用高效液相色谱法(HPLC)检测食品中低聚果糖(FOS)的含量。方法:选择某品牌奶粉和米粉为对象进行HPLC检测,测定样品中蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)的含量。结果:在0.67~14.0 mg/mL范围内,奶粉GF2、GF3、GF4含量分别是7.78、6.67、5.29 mg/g,米粉含量分别是8.92、6.09、5.97 mg/g。结论:HPLC法检测食品中低聚果糖含量,准确性和回收率较高,是一种可靠的检测方法。 展开更多

关键词 食品 低聚果糖 HPLC 含量检测

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水果中抗坏血酸的测定液相色谱法研究 被引量：1

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作者 赵娜 曹萍 《现代食品》 2017年第17期116-118,共3页

在水果当中存在大量的抗坏血酸,能够有效补充人体中所缺少的维生素,一般在科研上采用的水果中抗坏血酸的测定方式为液相色谱法。在研究过程中,通过选取不同的提取液和采用不同的色谱条件,对苹果样品中抗坏血酸的保留时间和测定结果的影... 在水果当中存在大量的抗坏血酸,能够有效补充人体中所缺少的维生素,一般在科研上采用的水果中抗坏血酸的测定方式为液相色谱法。在研究过程中,通过选取不同的提取液和采用不同的色谱条件,对苹果样品中抗坏血酸的保留时间和测定结果的影响,最后得出相关的结论。 展开更多

关键词 抗坏血酸 液相色谱法 水果

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食品中有害物质检测技术的现状与发展趋势 被引量：4

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作者 赵国鑫 张赛 毛雨桐 《食品安全导刊》 2024年第16期189-192,共4页

食品安全问题日益受到公众关注,而食品中有害物质检测技术是保障食品安全的重要手段。本文综述了食品中常见有害物质的种类及其来源,详细探讨了气相色谱法、液相色谱法、质谱法、酶联免疫吸附和生物芯片技术等检测方法及其优缺点,并总... 食品安全问题日益受到公众关注,而食品中有害物质检测技术是保障食品安全的重要手段。本文综述了食品中常见有害物质的种类及其来源,详细探讨了气相色谱法、液相色谱法、质谱法、酶联免疫吸附和生物芯片技术等检测方法及其优缺点,并总结了检测技术的多元化、智能化与自动化、便携化和绿色化发展趋势。综合应用多种检测技术,是提升食品安全检测水平的关键。 展开更多

关键词 食品安全 有害物质 检测技术

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固相微萃取与顶空进样技术在食品分析中的应用 被引量：2

5

作者 张赛 毛雨桐 赵国鑫 《食品安全导刊》 2024年第15期142-145,共4页

食品安全不仅关系到公众健康,也影响着食品产业的可持续发展,因此准确检测食品中的有害化合物至关重要。固相微萃取与顶空进样技术作为两种先进的分析工具,已被广泛应用于食品样品挥发性和半挥发性化合物的检测中。固相微萃取与顶空进... 食品安全不仅关系到公众健康,也影响着食品产业的可持续发展,因此准确检测食品中的有害化合物至关重要。固相微萃取与顶空进样技术作为两种先进的分析工具,已被广泛应用于食品样品挥发性和半挥发性化合物的检测中。固相微萃取与顶空进样技术可通过提高检测灵敏度和选择性,使复杂食品矩阵中微量化学物质的准确快速识别和量化成为可能。本文详细探讨了固相微萃取和顶空进样技术的工作原理、应用实例,并比较了两者在食品分析中的应用。 展开更多

关键词 固相微萃取 顶空进样 食品分析 食品安全

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超临界CO_(2)液相萃取在食品加工中的应用 被引量：2

6

作者 毛雨桐 赵国鑫 张赛 《食品安全导刊》 2024年第5期179-181,185,共4页

随着人们环保意识的增强和食品安全标准的提升,传统的食品加工技术正面临着重大挑战。超临界CO_(2)液相萃取技术因其独特的环保性和高效性,成为食品加工领域中的一个重要发展方向。本文详细介绍了超临界CO_(2)液相萃取技术的原理、操作... 随着人们环保意识的增强和食品安全标准的提升,传统的食品加工技术正面临着重大挑战。超临界CO_(2)液相萃取技术因其独特的环保性和高效性,成为食品加工领域中的一个重要发展方向。本文详细介绍了超临界CO_(2)液相萃取技术的原理、操作流程及其在食品加工中的应用。通过分析其技术优势,探讨了该技术未来的应用潜力及面临的挑战。 展开更多

关键词 超临界CO_(2)萃取 食品加工 环保技术

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环境检测技术在水质、监测中的应用研究 被引量：5

7

作者 张丽娟 霍春雪 陈健 《皮革制作与环保科技》 2024年第14期83-85,共3页

随着工业化进程的加速和城市化水平的提升,环境污染问题日益严重。环境检验检测是重要的手段,用于识别和控制污染,在污染源监测与治理中发挥着关键作用。然而,环境检验检测仍面临检测技术、数据标准化和监测网络等方面的挑战。基于此,... 随着工业化进程的加速和城市化水平的提升,环境污染问题日益严重。环境检验检测是重要的手段,用于识别和控制污染,在污染源监测与治理中发挥着关键作用。然而,环境检验检测仍面临检测技术、数据标准化和监测网络等方面的挑战。基于此,文章对环境检验检测在污染源监测与治理中的作用进行了深入分析,并提出了相应的对策建议,以期提高环境检验检测能力,从而有效应对环境污染问题,促进可持续发展。 展开更多

关键词 环境检测技术 水质监测 大气监测 土壤污染监测 环境保护

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全自动凯氏定氮仪测定酱油中全氮的方法探讨 被引量：1

8

作者 刘燕 王英 林伟 《食品安全导刊》 2024年第6期110-112,共3页

为提高实验室数据的准确性和工作效率,减少实验误差,本文使用石墨消解炉加全自动凯氏定氮仪代替人工消解、蒸馏和滴定的方法进行酱油中全氮的测定。结果表明,改进方法和国标法无显著性差异(P> 0.05)。改进方法的回收率为100.8%~106.... 为提高实验室数据的准确性和工作效率,减少实验误差,本文使用石墨消解炉加全自动凯氏定氮仪代替人工消解、蒸馏和滴定的方法进行酱油中全氮的测定。结果表明,改进方法和国标法无显著性差异(P> 0.05)。改进方法的回收率为100.8%~106.2%,精密度为0.889%,均符合《实验室质量控制规范食品理化检测》(GB/T 27404—2008)的规定。改进方法可以在实验室中推广应用。 展开更多

关键词 酱油 全氮 国家标准法 改进方法

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环境监测与环境风险评估在环境保护中的应用与挑战 被引量：1

9

作者 霍春雪 陈健 张丽娟 《皮革制作与环保科技》 2024年第13期47-49,共3页

随着信息技术的飞速发展,环境监测与风险评估方法得到了显著改进,为环境保护提供了新的工具和视角。然而,现实中仍面临数据准确性、公众参与度不足等问题。基于此,文章深入分析环境监测与环境风险评估在环境保护中的应用,并提出相应的... 随着信息技术的飞速发展,环境监测与风险评估方法得到了显著改进,为环境保护提供了新的工具和视角。然而,现实中仍面临数据准确性、公众参与度不足等问题。基于此,文章深入分析环境监测与环境风险评估在环境保护中的应用,并提出相应的对策与建议,旨在提高监测与评估的效率和准确度,加强公众参与,以期为环境政策的制定和实施提供更加科学、有效的支持。 展开更多

关键词 环境监测 环境风险评估 信息技术 公众参与 环境保护政策

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氧化锌纳米颗粒-海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜的制备及特性 被引量：8

10

作者 莫新迎 管桂林 +1 位作者 吴昊 朱俊向 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第9期214-220,共7页

本研究基于层层组装流延法制备了载有氧化锌纳米颗粒的海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜。通过评价机械、阻水及光学性质研究了氧化锌纳米颗粒对双层复合膜特性的影响,进而借助原子力显微镜、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和热重分析对... 本研究基于层层组装流延法制备了载有氧化锌纳米颗粒的海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜。通过评价机械、阻水及光学性质研究了氧化锌纳米颗粒对双层复合膜特性的影响,进而借助原子力显微镜、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和热重分析对双层复合膜结构进行表征。结果表明,海藻酸钠/壳聚糖双层膜在添加氧化锌纳米颗粒后,抗拉强度提高,断裂伸长率、水溶性、水蒸气透过性和透光性降低,而外观色泽没有明显变化。从双层膜的微观结构看,随着氧化锌纳米颗粒添加浓度由0.25%(w/w)增加至1.00%(w/w),海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜表面出现颗粒团聚,粗糙度Ra从3.12 nm增加至3.53 nm。红外和热重分析表明,氧化锌纳米颗粒与海藻酸钠和壳聚糖之间存在较强的氢键相互作用,使得双层复合膜的热稳定性增强。综上,氧化锌纳米颗粒-海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜具有优良的包装特性和适用性。 展开更多

关键词 壳聚糖 海藻酸钠 纳米氧化锌 双层复合膜 层层组装 结构表征 特性分析

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牛奶中兽药残留限量新国标及主要检测方法的国内外比较分析 被引量：6

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作者 解书斌 韩伟 +1 位作者 阎玉林 于忠娜 《中国兽药杂志》 2020年第7期74-80,共7页

长期以来我国有关食品中兽药残留限量标准一直沿用农业部于2002年发布的235号公告,2019年9月发布了GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》,与旧标准相比较,新标准在规定的兽药种类和限量要求上均有较大改变。着眼于... 长期以来我国有关食品中兽药残留限量标准一直沿用农业部于2002年发布的235号公告,2019年9月发布了GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》,与旧标准相比较,新标准在规定的兽药种类和限量要求上均有较大改变。着眼于牛奶产品,从牛奶中兽药残留限量种类、限量值以及检测方法等方面分析了新旧国标以及与国外世界主要乳品贸易国家和组织相关最新规定进行了综述,以期对我国牛奶安全标准法规制修订及产业安全健康发展提供依据和建议。 展开更多

关键词 牛奶 兽药残留 最大残留限量 检测方法

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海关食品安全快速检测标准研究进展 被引量：11

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作者 管恩平 闫涛 +3 位作者 杨爽 赵良娟 张利刚 肖亚兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期447-451,共5页

近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题。食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性。海关食品... 近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题。食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性。海关食品的安全检测方法是保障进口食品安全性的重要手段,也是进口食品进入我国的第一道安全防线。本文分析了食品快速检测技术在国内外和海关系统的应用,以及海关对快检方法的技术要求,并提出了建立海关食品快检方法标准的建议,以期为海关食品安全监管中的快检技术发展打下坚实的基础。 展开更多

关键词 海关 食品安全快速检测 标准

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动物源食品中氨曲南残留检测方法的建立 被引量：1

13

作者 阎玉林 王世永 +4 位作者 陈玲 李桂华 章安源 李冬晓 张苏苏 《中国兽药杂志》 2021年第2期40-45,共6页

建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定动物源食品中氨曲南残留的方法。样品经磷酸缓冲盐溶液提取后,过固相萃取柱净化,进HPLC-MS/MS检测。结果表明,该方法的标准工作曲线线性良好(R 2>0.995),样品加标回收率均在70%~110%之... 建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定动物源食品中氨曲南残留的方法。样品经磷酸缓冲盐溶液提取后,过固相萃取柱净化,进HPLC-MS/MS检测。结果表明,该方法的标准工作曲线线性良好(R 2>0.995),样品加标回收率均在70%~110%之间,相对标准偏差(RSD)小于10%,方法的检出限为1.0μg/kg,定量限为2.0μg/kg。该方法前处理简便、可靠、灵敏度高,可适用于动物源食品中氨曲南残留的测定。 展开更多

关键词 动物源食品 氨曲南 高效液相色谱-串联质谱

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单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的工艺研究 被引量：5

14

作者 付雪媛 孙呈浩 +2 位作者 王长伟 杜芬 李八方 《安徽农业科学》 CAS 2021年第18期168-171,176,共5页

[目的]筛选单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的最佳工艺。[方法]以单环刺螠体壁为原料,将物理抽提法与酶解法相结合制备海鲜调味基料,分析单环刺螠体壁的基本营养成分、氨基酸组成,并采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺。[结果]采用风... [目的]筛选单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的最佳工艺。[方法]以单环刺螠体壁为原料,将物理抽提法与酶解法相结合制备海鲜调味基料,分析单环刺螠体壁的基本营养成分、氨基酸组成,并采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺。[结果]采用风味蛋白酶进行酶解,最优酶解工艺条件为酶解温度50℃、料液比1∶4、加酶量7000 U/g、酶解时间5 h。在该条件下蛋白水解度为38.23%,所得酶解液风味较好、分子量较低。[结论]将酶解液过滤后与蒸煮所得上清液复合即得到鲜味浓郁、营养丰富的单环刺螠海鲜调味基料,可用于进一步复配加工成相关海鲜调味料。 展开更多

关键词 单环刺螠 营养评价 酶解 水解度 海鲜调味基料

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浅谈食品检测实验室内部审核工作的问题和应对策略 被引量：2

15

作者 于兴普 刘燕 《食品安全导刊》 2023年第36期20-22,共3页

内部审核是食品检测实验室质量管理体系的重要组成部分,有助于确保实验室的准确性和可靠性。然而,实际操作中存在着诸如检测机构人员不够重视、审核员能力欠缺、内部审核发现不深入和纠正措施不到位等问题。针对这些问题,本文提出了相... 内部审核是食品检测实验室质量管理体系的重要组成部分,有助于确保实验室的准确性和可靠性。然而,实际操作中存在着诸如检测机构人员不够重视、审核员能力欠缺、内部审核发现不深入和纠正措施不到位等问题。针对这些问题,本文提出了相应的应对策略,包括加强宣传教育的力度、提升内部审核员的能力、提高内部审核的深度和广度以及加强纠正措施的落实等。这些策略有助于提高食品检测实验室内部审核工作的质量和效率。 展开更多

关键词 食品检测实验室 内部审核 问题 应对策略

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粮油食品中黄曲霉毒素检测方法研究 被引量：2

16

作者 曹萍 赵娜 《现代食品》 2017年第11期38-39,共2页

为了有效提高粮油食品的食用安全,就需要不断提升食品安全的检验技术,其中黄曲霉毒素对人体有很大的危害,本文就具体从粮油食品中黄曲霉毒素的检测角度出发,探究黄曲霉毒素的检测方法。

关键词 粮油食品 黄曲霉毒素 检测方法

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食品添加剂与食品安全分析 被引量：1

17

作者 刘燕 王帅 《食品安全导刊》 2017年第10X期26-26,共1页

随着我国经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题的重视程度有显著的增加。食品添加剂是引发我国食品安全问题的主要原因,但是,某些食品却必须添加食品添加剂。食品添加剂会有效改善食品的质量,延长保质期,对食品制... 随着我国经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题的重视程度有显著的增加。食品添加剂是引发我国食品安全问题的主要原因,但是,某些食品却必须添加食品添加剂。食品添加剂会有效改善食品的质量,延长保质期,对食品制作也产生巨大的作用。 展开更多

关键词 食品添加剂 安全分析 食品安全问题 延长保质期 食品制作 生活水

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气相法测定大蒜类样品中百菌清的残留量

18

作者 张万吉 闫涛 《科技创新与应用》 2013年第26期96-96,共1页

由于大蒜含丰富的蒜氨酸,在制样粉碎的过程中使大蒜中的蒜酶被激活,并快速分解蒜氨酸,产生的活性较强的蒜素,干扰百菌清的测定。通过对制备好的样品,进行不同时间段的预处理实验,上机检测,可以明显的比较出活性物质对测定的影响,继而优... 由于大蒜含丰富的蒜氨酸,在制样粉碎的过程中使大蒜中的蒜酶被激活,并快速分解蒜氨酸,产生的活性较强的蒜素,干扰百菌清的测定。通过对制备好的样品,进行不同时间段的预处理实验,上机检测,可以明显的比较出活性物质对测定的影响,继而优化实验方法,提高分析准确性。 展开更多

关键词 大蒜 百菌清 气相

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食品生产企业质量安全提升建议

19

作者 李彩艳 《现代食品》 2020年第16期132-134,共3页

食品安全问题是关乎企业发展的重要问题,也是国家以及社会各阶层普遍关注的民生问题。本文从食品安全现状出发,结合监管部门抽检结果,和日益增加的政府购买二方审核服务检查情况,提出3点提升食品生产企业质量安全提升的建议,即购买二方... 食品安全问题是关乎企业发展的重要问题,也是国家以及社会各阶层普遍关注的民生问题。本文从食品安全现状出发,结合监管部门抽检结果,和日益增加的政府购买二方审核服务检查情况,提出3点提升食品生产企业质量安全提升的建议,即购买二方审核服务进行生产许可及日常监管,加强抽检力度,增加对食品生产企业相关人员的培训,以此提升食品生产企业质量安全。 展开更多

关键词 质量安全 二方审核 生产许可 抽检检测 监督检查 培训

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浅析食品卫生检测中存在的问题及解决对策

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作者 赵丹 靳智 李振 《食品界》 2020年第6期108-109,共2页

伴随社会的进步,国内百姓对于食品安全的要求也变得愈来愈高,一旦在这个环节出现纰漏,就会对百姓的身体形成不良的影响,因此相关部门对食品卫生检测工作也变得愈加注重,期望通过提升对食品生产的管控力度,来确保安全,然而在现实的检测... 伴随社会的进步,国内百姓对于食品安全的要求也变得愈来愈高,一旦在这个环节出现纰漏,就会对百姓的身体形成不良的影响,因此相关部门对食品卫生检测工作也变得愈加注重,期望通过提升对食品生产的管控力度,来确保安全,然而在现实的检测工作之中,依旧浮现出许多的问题,这些问题也显著制约了食品生产管控的水准。 展开更多

关键词 食品安全 食品卫生检测 形成不良 生产管控 问题及解决对策 确保安全 百姓

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