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题名浓香型亚麻籽油生产工艺和技术
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作者
左青
徐金发
邱存成
蒋守业
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机构
青岛特来粮油机械有限公司
国粮武汉科学研究设计院有限公司
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出处
《中国油脂》
北大核心
2025年第8期I0003-I0004,共2页
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文摘
亚麻,又称胡麻,属双子叶植物纲蔷薇亚纲亚麻科一年生草本植物,已有5 000多年的记载历史。亚麻分为纤维用亚麻、油用亚麻和纤维与油兼用亚麻3种,广泛种植于亚洲、非洲、欧洲、北美洲、大洋洲等的40多个国家,其中加拿大产量最高,中国位居第二。在我国,亚麻主要生长在高寒地区,以内蒙古自治区和甘肃省种植面积最大。亚麻籽油富含ω-3多不饱和脂肪酸——亚麻酸[1]。此外,亚麻籽还具有特殊的风味——苦味。
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关键词
生产工艺
技术
胡麻
多不饱和脂肪酸
亚麻籽油
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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