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题名大豆油连续精炼工艺实践
被引量：4
- 1
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作者
张志强
李国恒
张本东
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机构
山东省济宁市机械设计研究院
青岛渤海农业发展有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期63-65,共3页
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文摘
提高油脂精炼率、生产高品质产品和降低生产成本是油脂精炼生产线设计的基本原则。介绍了在安装生产调试中取得的一些经验,总结出一些关于脱胶、干燥、脱色、脱臭等各工段行之有效的工艺参数和设备配套选型知识,特别适用于中小规模精炼厂家应用,满足生产要求。
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关键词
大豆油
精炼
脱胶
干燥
脱色
脱臭
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分类号
TS224.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名东北地区高品质大豆四级油的生产实践
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作者
张志强
林凤岩
李国恒
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机构
济宁市机械设计研究院
青岛渤海农业发展有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第11期62-64,共3页
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文摘
着重介绍如何提高大豆四级油品质,满足东北地区的市场要求。总结设计安装调试中的经验,推荐一些关于生产高品质大豆四级油行之有效的工艺参数和设备配套选型知识,适用于东北地区大豆四级油连续精炼生产线上应用。
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关键词
大豆四级油
精炼
脱胶
水化
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分类号
TS225.13
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名三种贝类蒸煮液主要滋味化合物的分析与比较
被引量：15
- 3
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作者
崔妍春
张化贤
王爱辉
薛勇
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机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
青岛渤海农业发展有限公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第1期1-7,共7页
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基金
现代农业产业技术体系项目(CARS-49)。
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文摘
为提高贝类加工副产物的利用率,比较菲律宾帘蛤(Ruditapes philippinarum,蛤蜊)、蓝蛤(Aloididae aloidis)以及近江牡蛎(Ostrea rivularis)蒸煮液的主要滋味成分,在感官评价的基础上,分析了不同样品之间基本呈味成分的差异。结果表明,蛤蜊蒸煮液的整体感官评分较低,其中游离氨基酸总量低,造成一定程度的鲜味缺失,滋味活度值结果表明,蛤蜊蒸煮液关键滋味化合物为谷氨酸、Na^(+)、Cl^(-)、酒石酸;蓝蛤蒸煮液核苷酸总量、季胺类化合物、谷胱甘肽含量均较低,使样品的滋味单薄,醇厚感差,其中赖氨酸、Na^(+)、琥珀酸、谷氨酸、5′-鸟氨酸(GMP)对整体滋味有重要作用;牡蛎蒸煮液滋味成分种类丰富,且谷胱甘肽、甜菜碱含量均高于蛤蜊、蓝蛤样品,产生其特有的醇厚味口感,鲜味浓郁,整体感官评分较高,其中谷氨酸、5′-肌苷酸(IMP)、Na+、酒石酸、甜菜碱等呈味物质对整体滋味有突出贡献作用,且牡蛎样品中对滋味有修饰作用的呈味物质种类丰富,促使产品形成更好的味觉感知。
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关键词
贝类滋味提取液
关键滋味化合物
滋味比较
呈味特点
滋味缺失
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Keywords
shellfish taste extracting solution
key taste compounds
taste comparison
taste characteristics
taste loss
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名棉籽制油方法和混合油精炼工艺探讨
被引量：6
- 4
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作者
王爱辉
李国恒
徐涛
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机构
山东雅美纤维有限公司
青岛渤海农业发展有限公司
山东渤海实业股份有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期60-62,共3页
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文摘
主要阐述了棉籽制油方法和混合油精炼工艺过程及特点,介绍了目前棉籽加工先进的膨化浸出和混合油精炼工艺。该工艺可有效改善棉酚的脱除效果,降低精炼损耗,改善油品色泽,提高产品质量,简化油脂加工环节,是一种适宜于棉籽油精炼的工艺。
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关键词
棉籽
混合油精炼
节能减排
膨化
离心机
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分类号
TS224.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大豆浓缩磷脂加工工艺及设备选型
被引量：2
- 5
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作者
李国恒
王爱辉
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机构
青岛渤海农业发展有限公司
山东雅美纤维有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期71-73,共3页
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文摘
主要阐述了浓缩磷脂的加工工艺过程及设备选用要点。介绍了目前浓缩磷脂加工常用的工艺流程、操作参数及关键设备薄膜蒸发器的选型依据。分析了我国与国外磷脂加工工艺差距和产品质量差异,并对我国的磷脂产品加工提出了改进建议。
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关键词
水化脱胶
浓缩磷脂
工艺
设备
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Keywords
hydratable degumming
phospholipids concentrate
technology
equipment
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分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
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