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独特的加工工艺让中国传统食品更具营养价值
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作者 王元圣 《中国食品》 2020年第8期126-126,共1页
一、中国传统食品的概念我们在具体的社会实践中发现,虽然人类具有相同的消化系统和新陈代谢机制,但是由于国家、民族和区域的不同,饮食习惯也会有所不同,而各地区人们不断采用的日常餐桌饮食则被称为传统食品。如今部分西方的"快... 一、中国传统食品的概念我们在具体的社会实践中发现,虽然人类具有相同的消化系统和新陈代谢机制,但是由于国家、民族和区域的不同,饮食习惯也会有所不同,而各地区人们不断采用的日常餐桌饮食则被称为传统食品。如今部分西方的"快餐文化"传入我国,影响了部分青少年的饮食习惯,而在"文明"、"优雅"的光环下,西餐也对中国的传统食品提出了一定的挑战。 展开更多
关键词 饮食习惯 快餐文化 西餐 加工工艺 营养价值 中国的传统 中国传统食品 消化系统
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食品营养强化剂及保健食品中违禁药物的分析方法研究
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作者 王元圣 《食品安全导刊》 2019年第29期38-38,共1页
随着我国经济的快速发展和社会水平的不断进步,我国已经开始重视食品的营养问题。如何快速准确地检测出食品营养强化剂及保健食品中的安全隐患,已经成为社会关注的热点问题。因此本文针对现阶段的食品营养强化剂及保健食品中的违禁药物... 随着我国经济的快速发展和社会水平的不断进步,我国已经开始重视食品的营养问题。如何快速准确地检测出食品营养强化剂及保健食品中的安全隐患,已经成为社会关注的热点问题。因此本文针对现阶段的食品营养强化剂及保健食品中的违禁药物分析方法进行简要介绍,并提出一些合理化的建议。 展开更多
关键词 食品营养强化剂 保健食品 违禁药物分析
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