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二氧化锰包金纳米片介导免疫荧光传感器测定玉米面中呕吐毒素
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作者 冯馨锐 王思佳 +4 位作者 宋军澎 孙瑛楠 李晓娟 刘琰 彭帅 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期327-334,共8页
为了建立一种准确、快速、高效的呕吐毒素免疫荧光传感器(DON-icELISA),试验以呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)为研究对象,利用二氧化锰包金纳米片(AuNP@MnO_(2))独特的光学特性作为荧光猝灭剂。结果表明,试验建立的DON-icELISA方法线性... 为了建立一种准确、快速、高效的呕吐毒素免疫荧光传感器(DON-icELISA),试验以呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)为研究对象,利用二氧化锰包金纳米片(AuNP@MnO_(2))独特的光学特性作为荧光猝灭剂。结果表明,试验建立的DON-icELISA方法线性回归方程为Y=54.116 X+110.53(R 2=0.9906)。检测范围(IC_(20)~IC_(80))为0.021~0.273 ng/mL,检测限为0.013 ng/mL,且方法准确度较高。将所建立的DON-icELISA用于DON及其结构类似物3-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-DON)、5-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(5-DON)、黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)、伏马菌素B1(fumonisin B1,FB1)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、T-2毒素和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)均无交叉反应。采用市售玉米面作为待检测食品,采用高(270 pg/mL)、中(150 pg/mL)、低(30 pg/mL)剂量进行加标回收测试该方法的回收率为94.74%~103.46%,平均变异系数为5.88%,通过3名不同专业试验人员进行加标回收试验,变异系数均小于5.00%,说明建立的DON-icELISA具有特异性好、敏感性高、操作简单且结果稳定的优势,可用于DON的快速筛检。 展开更多
关键词 呕吐毒素 免疫荧光测定 二氧化锰纳米片 玉米面
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