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基于美拉德反应的红茶茶末烟用香料的制备及加香效果研究被引量：2: 1; 作者张新龙赵尔婉 +3 位作者黄家乐冯媛于国锋许春平《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第6期57-69,共13页; 为制备一种甜香型烟用香料,以祁门红茶茶末为原料,通过单因素试验和正交试验优化酶解条件;采用蒙脱土吸附法去除酶解液中的咖啡因,以呋喃、吡咯、吡嗪等杂环化合物含量为指标进行美拉德反应,利用单因素试验和响应面试验优化反应条件,通... 展开更多; 关键词红茶茶末酶解液美拉德反应烟用香料; 在线阅读下载PDF 职称材料

CIE L~*a~*b~*颜色模型在烟草中的应用研究进展被引量：12: 2; 作者于国锋冯媛 +2 位作者郑宏伟苏海建乔治《河南农业科学》北大核心 2019年第2期1-7,共7页; 烟草颜色特征指标主要依靠人工经验获取,主观性强,存在一定的不稳定性。CIE L~*a~*b~*颜色模型色域宽阔、色彩分布均匀,常用于烟草(含烟草制品和卷烟材料)颜色参数等的测定与分析。对CIE L~*a~*b~*颜色模型在烟叶产地、烟叶品种、烟叶... 展开更多; 关键词烟草 CIEL^*a^*b^* 颜色参数颜色模型感官质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

烟草储叶柜利用率影响因素分析与优化研究: 3; 作者于国锋蔺超 +7 位作者曹守涛郑宏伟冯媛于存峰王强马林刘志广苏海建《安徽农学通报》 2016年第20期78-79,82,共3页; 在烟草工业生产中,储叶柜的利用率是影响制丝线生产效率的关键工序。该文通过统计卷烟厂储叶柜生产运行中的利用率,并分析了影响利用率的相关因素,通过分析排柜方法和换柜时间,选取最优排柜规则和换柜时间,且经正常生产运行实测得到&qu... 展开更多; 关键词储叶柜排柜方法换柜时间利用率; 在线阅读下载PDF 职称材料

初烤烟叶颜色与常规化学成分及感官质量相关性研究被引量：15: 4; 作者杨景全于国锋 +10 位作者冯媛郑宏伟马林马长峰王强苏海建李伟蔺超曹守涛梁爽张士强《江西农业学报》 CAS 2019年第5期79-83,共5页; 为明确初烤烟叶颜色数据与其常规化学成分和感官质量的关系,采集国内各产区初烤把烟,借助色差仪测定烟叶颜色参数,检测相应烟叶样品的常规化学成分,评价其感官质量,并做相关性分析。结果表明:烟叶颜色参数L^*和h^*与总烟碱和总氮含量达... 展开更多; 关键词烟叶颜色化学成分感官质量相关性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于美拉德反应的红茶茶末烟用香料的制备及加香效果研究被引量：2: 1; 作者张新龙赵尔婉黄家乐冯媛于国锋许春平; 机构山东中烟工业有限责任公司技术中心郑州轻工业大学烟草科学与工程学院青岛市石化高级技工学校基础教育部; 出处《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第6期57-69,共13页; 基金中国烟草总公司重大科技项目(110202201005(JY-05)) 河南省重大科技专项项目(231100310200) 山东中烟工业有限责任公司项目(202203006)。; 文摘为制备一种甜香型烟用香料,以祁门红茶茶末为原料,通过单因素试验和正交试验优化酶解条件;采用蒙脱土吸附法去除酶解液中的咖啡因,以呋喃、吡咯、吡嗪等杂环化合物含量为指标进行美拉德反应,利用单因素试验和响应面试验优化反应条件,通过GC-MS分析最优条件下美拉德反应香料的香味成分,并将香料用于卷烟加香。结果表明:1)最优酶解条件为酶解时间7 h、酶添加量2.0%、酶解温度48℃,在此条件下,与空白对照组相比,实验组的还原糖含量提高了38.35%。2)酶解液经蒙脱土吸附后的咖啡因脱除率高达85.88%,且脱除咖啡因后,酶解液的加香效果有所提升;美拉德反应最优条件为反应温度113℃、反应时间95 min、初始pH值8.4、核糖与脯氨酸物质的量比为1∶1。3)最优条件下制备的香料共鉴定出50种物质,与未添加核糖和脯氨酸的美拉德反应香料相比,醇类中的松柏醇、苯乙醇、氧化芳樟醇等物质的含量增加较明显,新增酮类物质为呋喃酮、吡喃酮、吡咯酮和烯醇酮。4)最优条件下制备的香料卷烟加香效果较好,能够改善卷烟的香气,提高协调性,并赋予卷烟焦香、甜香、烘烤香的风味。; 关键词红茶茶末酶解液美拉德反应烟用香料; Keywords black tea dust enzymolysis liquid Maillard reaction cigarette flavor; 分类号 TS411 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名CIE L~*a~*b~*颜色模型在烟草中的应用研究进展被引量：12: 2; 作者于国锋冯媛郑宏伟苏海建乔治; 机构山东中烟工业有限责任公司技术中心郑州轻工业学院食品与生物工程学院青岛市石化高级技工学校颐中(青岛)实业有限公司; 出处《河南农业科学》北大核心 2019年第2期1-7,共7页; 基金山东中烟工业有限责任公司科技计划项目(201702009); 文摘烟草颜色特征指标主要依靠人工经验获取,主观性强,存在一定的不稳定性。CIE L~*a~*b~*颜色模型色域宽阔、色彩分布均匀,常用于烟草(含烟草制品和卷烟材料)颜色参数等的测定与分析。对CIE L~*a~*b~*颜色模型在烟叶产地、烟叶品种、烟叶分级等方面的应用进行综述,并对其在烟草中的应用前景进行展望,为烟草分级、采购、原料控制提供参考。; 关键词烟草 CIEL^*a^*b^* 颜色参数颜色模型感官质量; Keywords Tobacco CIE L^*a^*b^* Color parameters Color mode Sensory quality; 分类号 S572 [农业科学—烟草工业] TS47 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名烟草储叶柜利用率影响因素分析与优化研究: 3; 作者于国锋蔺超曹守涛郑宏伟冯媛于存峰王强马林刘志广苏海建; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院山东中烟工业有限责任公司技术中心山东中烟工业有限责任公司青岛卷烟厂青岛市石化高级技工学校; 出处《安徽农学通报》 2016年第20期78-79,82,共3页; 基金山东中烟工业有限责任公司科技项目"卷烟产品比较优势技术研究"(201604028); 文摘在烟草工业生产中,储叶柜的利用率是影响制丝线生产效率的关键工序。该文通过统计卷烟厂储叶柜生产运行中的利用率,并分析了影响利用率的相关因素,通过分析排柜方法和换柜时间,选取最优排柜规则和换柜时间,且经正常生产运行实测得到"合理使用公用柜,进柜方案与出柜方案兼顾考虑"的最佳排柜原则和14min30s的最佳换柜时间,储叶柜利用率由54.2%提高到68.3%。该方法使生产效能提高显著,为烟草生产企业及类似行业和单位技术人员提高产能和效率提供了重要参考。; 关键词储叶柜排柜方法换柜时间利用率; Keywords Tobacco storage cabinet Cabinet distribute method Cabinet changing time Utilization; 分类号 S572 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名初烤烟叶颜色与常规化学成分及感官质量相关性研究被引量：15: 4; 作者杨景全于国锋冯媛郑宏伟马林马长峰王强苏海建李伟蔺超曹守涛梁爽张士强; 机构山东中烟工业有限责任公司采购中心山东中烟工业有限责任公司技术中心郑州轻工业学院食品与生物工程学院山东省青岛市石化高级技工学校山东中烟工业有限责任公司青岛卷烟厂; 出处《江西农业学报》 CAS 2019年第5期79-83,共5页; 基金山东中烟工业有限责任公司资助项目“泰山(琥珀)产品质量稳定性控制技术研究”(JL-JS 01 028); 文摘为明确初烤烟叶颜色数据与其常规化学成分和感官质量的关系,采集国内各产区初烤把烟,借助色差仪测定烟叶颜色参数,检测相应烟叶样品的常规化学成分,评价其感官质量,并做相关性分析。结果表明:烟叶颜色参数L^*和h^*与总烟碱和总氮含量达到显著负相关,a^*和a^*/b^*与总烟碱和总氮含量达到显著正相关,b^*和C^*与总糖含量达到显著正相关;烟叶颜色参数L与香气量达到显著正相关,a^*与杂气达到显著负相关,a^*/b^*和h^*与香气质达到显著负相关,b^*和C^*与劲头达到显著正相关。烟叶颜色参数与烟叶化学成分及感官质量均有显著相关性,可为烟叶采购、打叶复烤提供指导作用和数据支撑。; 关键词烟叶颜色化学成分感官质量相关性; Keywords Tobacco color Chemical composition Sensory quality Correlation; 分类号 S572 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于美拉德反应的红茶茶末烟用香料的制备及加香效果研究	张新龙赵尔婉黄家乐冯媛于国锋许春平	《轻工学报》 CAS 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	CIE L~a~b~*颜色模型在烟草中的应用研究进展	于国锋冯媛郑宏伟苏海建乔治	《河南农业科学》北大核心	2019	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	烟草储叶柜利用率影响因素分析与优化研究	于国锋蔺超曹守涛郑宏伟冯媛于存峰王强马林刘志广苏海建	《安徽农学通报》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	初烤烟叶颜色与常规化学成分及感官质量相关性研究	杨景全于国锋冯媛郑宏伟马林马长峰王强苏海建李伟蔺超曹守涛梁爽张士强	《江西农业学报》 CAS	2019	15	在线阅读下载PDF 职称材料