基于多光谱和高光谱的茶树越冬期REC、SPAD和MDA预测模型

1

作者 徐阳 毛艺霖 +5 位作者 李赫 王玉 王双双 钱文俊 丁兆堂 范凯 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS 北大核心 2025年第1期256-263,共8页

抗寒生理指标的测定是评价茶树抗寒性的重要途径。传统上,茶树抗寒性的评价方法主要是通过测定茶树在低温胁迫下的理化参数。然而,这些方法不仅费时费力,而且具有破坏性。该研究建立了一种基于多光谱和高光谱成像技术的茶树抗寒性REC、S... 抗寒生理指标的测定是评价茶树抗寒性的重要途径。传统上,茶树抗寒性的评价方法主要是通过测定茶树在低温胁迫下的理化参数。然而,这些方法不仅费时费力,而且具有破坏性。该研究建立了一种基于多光谱和高光谱成像技术的茶树抗寒性REC、SPAD、MDA预测模型。首先,采集了低温胁迫下32份育种材料的多光谱与高光谱图像,并测定相应茶树叶片的REC、SPAD、MDA、SP和SS含量。其次,对其中的高光谱图像数据采用MSC、SNV、S-G、1-D和2-D五种方法进行光谱预处理,采用UVE和SPA两种方法筛选特征波段。最后,分别对多光谱和高光谱数据采用SVM、RF和PLS算法建立茶树抗寒性REC、SPAD、MDA预测模型。结果表明,(1)MSC、SNV、S-G、1-D和2-D联合预处理后的光谱更加稳定,峰谷更加突出,模型的准确性和可靠性更高;(2)UVE算法筛选的特征波段数量最多,而SPA算法筛选的特征波段数量最少,更适合高光谱数据建立回归模型;(3)RF模型在多光谱成像预测叶片的REC(R_(p)=0.7352,RMSEP=0.0771)、SPAD(R_(p)=0.5029,RMSEP=6.6818)和MDA含量(R_(p)=0.7846,RMSEP=8.8853)方面具有最高的精度;SPA-SVM模型在高光谱成像预测叶片的SPAD(R_(p)=0.7349,RMSEP=4.1546)和MDA(R_(p)=0.6858,RMSEP=8.5488)方面具有最高的精度,SPA-PLS模型在预测REC(R_(p)=0.6298,RMSEP=0.0669)方面具有最高的精度。因此,基于多光谱、高光谱成像和机器学习算法的REC、SPAD、MDA预测模型提供了一种准确、无损和高效的方法,对茶树抗寒性评价具有重要意义。 展开更多

关键词 茶树 多光谱成像 高光谱成像 机器学习 无损检测 抗寒性

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控释肥与尿素配施对茶园土壤碱解氮含量和茶叶品质的影响 被引量：22

2

作者 付乃峰 洪永聪 丁兆堂 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期106-109,共4页

采用大田试验,研究不同控释肥与尿素配施处理对茶园土壤碱解氮含量和茶叶品质的影响。结果表明,控释肥与尿素配施能显著增加0~20 cm和20~40 cm土层土壤碱解氮的含量,能有效提供茶树生长所需的大量碱解氮;在肥料施入后的6个阶段内,不同... 采用大田试验,研究不同控释肥与尿素配施处理对茶园土壤碱解氮含量和茶叶品质的影响。结果表明,控释肥与尿素配施能显著增加0~20 cm和20~40 cm土层土壤碱解氮的含量,能有效提供茶树生长所需的大量碱解氮;在肥料施入后的6个阶段内,不同土层土壤碱解氮含量随时间变化均呈下降趋势,且出现迅速下降与缓慢降低两个阶段,84天后,土壤中碱解氮含量降至最低值。控释肥与尿素配施显著增加茶叶中氨基酸含量和咖啡碱含量,降低茶多酚含量和酚氨比,能有效提高绿茶品质,3种不同施肥处理中,以30%控释肥与70%尿素处理的效果最好。 展开更多

关键词 茶园 控释肥 尿素 碱解氮 茶叶品质

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大孔吸附树脂对茶多酚和咖啡碱吸附及洗脱性能的研究 被引量：7

3

作者 纪小燕 王玉 +1 位作者 丁兆堂 曲宝涵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期118-120,共3页

利用绿茶茶汤为实验材料,通过超滤浓缩后,选择不同型号的大孔吸附树脂,进行静态吸附、静态洗脱实验和动态吸附实验。结果表明:聚酰胺对茶多酚有较好的吸附性,3×10-4mol.L-1酒石酸和85%食用酒精是较好的洗脱剂,建立聚酰胺树脂吸附... 利用绿茶茶汤为实验材料,通过超滤浓缩后,选择不同型号的大孔吸附树脂,进行静态吸附、静态洗脱实验和动态吸附实验。结果表明:聚酰胺对茶多酚有较好的吸附性,3×10-4mol.L-1酒石酸和85%食用酒精是较好的洗脱剂,建立聚酰胺树脂吸附茶多酚过程的传质模型,计算出传质区长度和传质系数,得出最佳上样流速为1.4×10-4m.s-1,最佳上样体积为30BV。 展开更多

关键词 大孔吸附树脂 茶多酚 吸附性能 洗脱性能 传质模型

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茶苗叶片低温诱导蛋白提取分离研究 被引量：5

4

作者 张楠 洪永聪 +1 位作者 丁兆堂 王玉 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期71-74,共4页

本文研究冷驯化过程中茶苗叶片细胞膜相对透性和可溶性蛋白含量的变化,采用不同方法提取分离冷驯化茶苗叶片的低温诱导蛋白。结果表明:①与离体叶片相比,冷驯化茶苗叶片更适宜用来分离茶树低温诱导蛋白,其表现为质膜相对透性变化不大,... 本文研究冷驯化过程中茶苗叶片细胞膜相对透性和可溶性蛋白含量的变化,采用不同方法提取分离冷驯化茶苗叶片的低温诱导蛋白。结果表明:①与离体叶片相比,冷驯化茶苗叶片更适宜用来分离茶树低温诱导蛋白,其表现为质膜相对透性变化不大,而且可溶性蛋白含量保持在较高水平。②与丙酮沉淀法、TCA/丙酮沉淀法、硫酸铵沉淀法和直接提取法相比,改良Tris-HCl法最适于冷驯化茶苗叶片低温诱导蛋白的分离提取,其特点是蛋白样品得率高、蛋白条带多且清晰、杂质干扰程度少、操作步骤简易。另外,在冷驯化蛋白提取样品中还发现了大小分别为25、35和90 KDa的蛋白差异条带。 展开更多

关键词 茶 冷驯化 低温诱导蛋白 提取分离

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不同采摘期崂山绿茶主要品质化学因子构成及变化研究 被引量：10

5

作者 王玉 李倩 +2 位作者 丁兆堂 张云伟 王漪 《青岛农业大学学报（自然科学版）》 2009年第3期212-214,共3页

通过测定崂山茶区不同采摘期茶叶样品的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱的含量,分析不同采摘期茶叶品质构成因子的变化动态。结果表明:在不同的土壤养分水平下,崂山绿茶主要品质成分含量因不同的采摘期而存在极显著差异,水浸出物含量... 通过测定崂山茶区不同采摘期茶叶样品的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱的含量,分析不同采摘期茶叶品质构成因子的变化动态。结果表明:在不同的土壤养分水平下,崂山绿茶主要品质成分含量因不同的采摘期而存在极显著差异,水浸出物含量表现为夏季>春季>秋季;茶多酚含量春茶明显低于夏秋茶;咖啡碱含量在三类茶园中差异均显著,夏茶含量略低于春秋两季;氨基酸含量也存在极显著差异,春茶含量明显高于夏秋茶,秋茶略高于夏茶;酚氨比变化极显著,春茶明显低于夏秋茶,品质最好。为茶园土壤养分及生态环境调控与崂山绿茶分级提供了重要依据。 展开更多

关键词 崂山绿茶 采摘期 化学成分 动态变化

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茶树黄山种自然杂交后代抗寒性研究 被引量：4

6

作者 王玉 王会 丁兆堂 《山东农业科学》 2012年第5期28-32,共5页

通过对204份黄山种自然杂交后代种质材料系统鉴定评价,发现黄山种自然杂交后代抗寒性差异很大,其中叶片解剖结构的平均遗传多样性指数达到1.69,平均变异系数达到23.69%,叶片生理指标的平均遗传多样性指数达到2.01,平均变异系数达到18.22... 通过对204份黄山种自然杂交后代种质材料系统鉴定评价,发现黄山种自然杂交后代抗寒性差异很大,其中叶片解剖结构的平均遗传多样性指数达到1.69,平均变异系数达到23.69%,叶片生理指标的平均遗传多样性指数达到2.01,平均变异系数达到18.22%。通过对黄山种自然杂交后代茶树叶片解剖结构指数和生理指数进行聚类分析,发现第一类种质材料抗寒性较强,其中0708-1104、0708-2501等材料属于抗寒性特强的材料。 展开更多

关键词 茶树 黄山种 解剖结构 生理指标 变异特性

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分子生物学技术在茶树科学研究中的应用与展望 被引量：2

7

作者 余素红 洪永聪 +1 位作者 曾明森 王定峰 《茶叶科学技术》 2009年第2期5-10,共6页

茶树[Camellia sinenesis（L．）O．Kuntze]源于中国,兴在亚洲,传向世界,有着重要的社会、生态和经济价值。茶叶是我国传统的出口商品,茶产业是我国丘陵山区农业产业结构调整和高效农业建设的一个重要组成部分,也是效益明显的优势产业... 茶树[Camellia sinenesis（L．）O．Kuntze]源于中国,兴在亚洲,传向世界,有着重要的社会、生态和经济价值。茶叶是我国传统的出口商品,茶产业是我国丘陵山区农业产业结构调整和高效农业建设的一个重要组成部分,也是效益明显的优势产业和特色产业。在传统农业向现代农业转化过程中,现代高新技术显现出越来越强的支撑作用。最近十多年来,茶树分子生物学研究己成为茶树科学研究中最活跃和进展最快的一个领域。充分利用我国丰富的优异茶树种质资源,用现代生物技术构建茶树育种的新技术平台,研究茶树抗性特性,分析茶树功能基因的作用机理, 展开更多

关键词 分子生物学技术 茶树育种 科学研究 农业产业结构调整 展望 应用 现代生物技术 传统农业

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茶梗多糖的提取与纯化研究 被引量：10

8

作者 吴颖 张婉婷 +1 位作者 丁兆堂 张凌云 《中国茶叶》 2010年第1期24-27,共4页

以铁观音茶梗为研究材料,以水为溶剂,对茶多糖(简称TPS)提取与纯化做了研究。结果表明,最佳乙醇沉淀法条件是水醇比为1:2.5,沉淀时间为1.5h,离心时间为5min(5000r/min)。TPS的脱蛋白采用Sevag法,脱蛋白次数以3次较适宜。选取Sephadex G-... 以铁观音茶梗为研究材料,以水为溶剂,对茶多糖(简称TPS)提取与纯化做了研究。结果表明,最佳乙醇沉淀法条件是水醇比为1:2.5,沉淀时间为1.5h,离心时间为5min(5000r/min)。TPS的脱蛋白采用Sevag法,脱蛋白次数以3次较适宜。选取Sephadex G-100柱层析进一步纯化TPS,用0.1mol/L NaCl溶液洗脱,用试管收集20管,5mL/管,得到洗脱曲线为单一峰。 展开更多

关键词 茶多糖 茶梗 提取 纯化

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基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估 被引量：3

9

作者 李赫 王玉 +5 位作者 范凯 毛艺霖 丁仕波 宋大鹏 王梦琪 丁兆堂 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期234-240,共7页

茶树冻害鉴定是评价茶树抗逆性、指导茶园越冬管理的基础。茶树冻害鉴定的传统方法主要通过人工观察茶树叶片的冻害数量和冻害程度,存在准确率低,效率低,主观性强等缺点。提出一种基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估... 茶树冻害鉴定是评价茶树抗逆性、指导茶园越冬管理的基础。茶树冻害鉴定的传统方法主要通过人工观察茶树叶片的冻害数量和冻害程度,存在准确率低,效率低,主观性强等缺点。提出一种基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估框架。首先,采集了1 000张茶树受冻后的树冠图像,并且按照4∶1分为训练集和测试集,并对训练集图像的冻害叶片进行标注。其次,采用Faster R-CNN网络对茶树的冻害叶片进行识别提取,并且分别选择了AlexNet、 VGG19和ResNet50三种特征提取器,选择鲁棒性最高的特征提取器作为主干网络。然后,将提取到的茶树冻害叶片图像进行小波变换增强处理,从而得到了一张低频率和三张高频率的图像。将小波变换处理后的图像和未经小波变换处理的图像分别输入到VGG16、 SVM、 AlexNet、 ResNet50等网络对冻害叶片进行分级,比较四种网络的分类性能。根据冻害叶片的数量、冻害叶片的程度,不同冻害程度叶片的权重系数,对茶树受冻程度打分,从而对茶树整体的冻害程度进行评估。结果表明:(1)基于ResNet50的Faster R-CNN模型提取茶树冻害叶片的性能最好,其查准率为93.33%,查全率为92.57%,高于VGG19和AlexNet作为主干网络的识别性能,可以确保大多数的冻害叶片都能被提取出来,并为叶片的冻害程度进一步分级提供基础。(2)VGG16模型分类不同冻害程度的叶片的整体准确率为89%,高于其他模型(SVM、 AlexNet、 ResNet50)的整体分类准确率,表明VGG16模型具有较高的鲁棒性。(3)小波变换处理后的冻害叶片图像与未经小波变换处理后的冻害叶片相比较,能提升模型的整体分类准确率2%~6%。说明小波变换增强技术可以提高网络的准确率。因此,本实验框架可以准确和高效地将茶树冻害叶片进行分级,对于茶园冻害程度的评估具有重要价值,为北方茶园的越冬防护提供技术支撑。 展开更多

关键词 茶树 冻害叶片 Faster R-CNN VGG16 小波变换

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茶树CBF1基因密码子使用特性分析 被引量：49

10

作者 郭秀丽 王玉 +1 位作者 杨路成 丁兆堂 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1614-1623,共10页

转录因子CBF(C-repeat-binding factor)广泛存在于各种植物中,是植物抗逆过程中一个重要的调节因子。文章运用CHIPS、CUSP和CodonW在线程序对茶树(Camellia sinensis)CBF1基因(CsCBF1)序列进行分析,并与茶树基因、模式植物基因组和其他... 转录因子CBF(C-repeat-binding factor)广泛存在于各种植物中,是植物抗逆过程中一个重要的调节因子。文章运用CHIPS、CUSP和CodonW在线程序对茶树(Camellia sinensis)CBF1基因(CsCBF1)序列进行分析,并与茶树基因、模式植物基因组和其他植物CBF基因进行比较,对了解CsCBF1基因密码子使用特性,并为其选择合适的表达系统具有重要意义。结果表明:CsCBF1基因与70个茶树基因对密码子的使用有明显的差异,CsCBF1基因偏好使用以G/C结尾的密码子,而筛选的70个茶树基因偏好使用以A/T结尾的密码子。在密码子使用频率上,CsCBF1基因与拟南芥(Arabidopsis thaliana)、烟草(Nicotiana tobacum)的差异小于与小麦(Triticum aestivum)、玉米(Zea mays)的差异;因此,拟南芥、烟草更适合作为CsCBF1基因的外源表达宿主。通过分析40种植物CBF基因编码特点可知大部分CBF基因偏好使用以G/C结尾的密码子,这可能与基因的特殊功能有关。 展开更多

关键词 茶树 CBF1基因 密码子偏好性

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黄山群体种自然杂交后代儿茶素组分的变异特性 被引量：16

11

作者 张金霞 丁兆堂 +1 位作者 洪永聪 王玉 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期736-740,共5页

对黄山群体种自然杂交后代种质资源表型性状进行调查,从中筛选出204份种质作为试材,对其儿茶素6种组分进行测定并进行遗传多样性分析。结果表明,黄山群体种自然杂交后代在儿茶素组成成分上存在丰富的多样性和变异,遗传多样性指数平均为1... 对黄山群体种自然杂交后代种质资源表型性状进行调查,从中筛选出204份种质作为试材,对其儿茶素6种组分进行测定并进行遗传多样性分析。结果表明,黄山群体种自然杂交后代在儿茶素组成成分上存在丰富的多样性和变异,遗传多样性指数平均为1.78,变异系数平均为31.2%。根据儿茶素品质指数和儿茶素总量分别对204份种质进行聚类分析,筛选出适制绿茶的种质材料15份、适制乌龙茶的种质6份、适制红茶的种质7份。从中筛选出一批特异的资源,儿茶素总量、酯型儿茶素含量、酯型儿茶素/儿茶素总量之比均较高的种质材料4份,品质指数高的特异资源5份。 展开更多

关键词 茶树 黄山群体种 儿茶素 多样性 种质

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崂山绿茶儿茶素组分含量变化分析 被引量：12

12

作者 李倩 王玉 +1 位作者 丁兆堂 张新富 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第3期670-673,共4页

本文在前期崂山茶园土壤养分研究的基础上,分不同季节对茶叶进行采样分析,运用HPLC法,测定茶叶中儿茶素总量及主要组分含量,并计算儿茶素品质指数,分析儿茶素各组分在不同季节及不同养分水平茶园的变化动态。结果表明:茶叶中的儿茶素总... 本文在前期崂山茶园土壤养分研究的基础上,分不同季节对茶叶进行采样分析,运用HPLC法,测定茶叶中儿茶素总量及主要组分含量,并计算儿茶素品质指数,分析儿茶素各组分在不同季节及不同养分水平茶园的变化动态。结果表明:茶叶中的儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素及儿茶素各单体C、EC、EGC、GCG、ECG、EGCG均呈现出春低、夏高、秋居中的季节性变化规律,儿茶素品质指数也呈现出同样的变化规律;在不同土壤养分水平下茶叶中儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素,无论在春夏秋季均存在显著差异,养分水平低的茶园各含量明显低于养分水平均衡的茶园。 展开更多

关键词 儿茶素 组分 季节变化 HPLC 崂山绿茶

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低温胁迫下茶树叶片活性氧代谢及渗透调节物质含量的变化规律 被引量：11

13

作者 时慧 王玉 +1 位作者 周克福 丁兆堂 《山东农业科学》 2012年第7期22-25,共4页

为了研究茶树对低温胁迫的生理生化反应,揭示茶树适应逆境的生理机制及其与茶树抗寒性关系,本试验以扦插苗福鼎大白和实生苗鸠坑种的两年生枝条为试材,在不同低温胁迫时间下对茶树叶片中超氧阴离子(O2.-)的产生速率以及过氧化氢(H2O2)... 为了研究茶树对低温胁迫的生理生化反应,揭示茶树适应逆境的生理机制及其与茶树抗寒性关系,本试验以扦插苗福鼎大白和实生苗鸠坑种的两年生枝条为试材,在不同低温胁迫时间下对茶树叶片中超氧阴离子(O2.-)的产生速率以及过氧化氢(H2O2)、丙二醛(MDA)、脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖的含量进行了测定。结果表明,随着低温胁迫时间的延长,茶树叶片内O2.-产生速率呈现先增高后降低的趋势,H2O2、MDA含量显著升高,脯氨酸含量变化无明显规律;可溶性蛋白和可溶性糖的绝对含量的增加,减缓了细胞膜透性的增加。 展开更多

关键词 茶树 低温胁迫 活性氧 渗透调节物质

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崂山茶区茶树根际丛枝菌根真菌调查 被引量：9

14

作者 吴丽莎 王玉 +2 位作者 李敏 刘润进 丁兆堂 《青岛农业大学学报（自然科学版）》 2009年第3期171-173,共3页

对青岛崂山茶区茶树根际丛枝菌根(AM)真菌资源进行取样调查,共分离鉴定出3属22种AM真菌:包括无梗囊霉属(Acaulospra)13种、球囊霉属(Glomus)8种和巨孢囊霉属(Gigaspora)1种。其中无梗囊霉属和球囊霉属出现的频度较高,为青岛崂山茶区AM... 对青岛崂山茶区茶树根际丛枝菌根(AM)真菌资源进行取样调查,共分离鉴定出3属22种AM真菌:包括无梗囊霉属(Acaulospra)13种、球囊霉属(Glomus)8种和巨孢囊霉属(Gigaspora)1种。其中无梗囊霉属和球囊霉属出现的频度较高,为青岛崂山茶区AM真菌的优势种群。 展开更多

关键词 茶树 丛枝菌根真菌 无梗囊霉属 球囊霉属 巨孢囊霉属

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14个‘黄山种’茶树单株的DNA指纹图谱构建 被引量：9

15

作者 潘璐璐 丁兆堂 +1 位作者 段伦才 王玉 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第5期1572-1577,共6页

本研究以筛选出的12条ISSR引物对14个茶树单株进行PCR扩增。结果表明,共扩增出清晰、重复性好的谱带151个,其中,特异带140条,多态性比例为92.72%;应用引物IR43、IR51组合获得了每份茶树单株的特征谱带,可以有效区分出所有供试材料,建立... 本研究以筛选出的12条ISSR引物对14个茶树单株进行PCR扩增。结果表明,共扩增出清晰、重复性好的谱带151个,其中,特异带140条,多态性比例为92.72%;应用引物IR43、IR51组合获得了每份茶树单株的特征谱带,可以有效区分出所有供试材料,建立了14份茶树单株的ISSR指纹图谱;经聚类分析,在相似性系数为0.507处,所有材料被分为4个群体。 展开更多

关键词 黄山种 ISSR 指纹图谱

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丛枝菌根真菌对实生茶树叶片光合性能的影响 被引量：8

16

作者 吴丽莎 王玉 +2 位作者 赵青华 李敏 刘润进 《青岛农业大学学报（自然科学版）》 2011年第1期13-15,23,共4页

于盆栽条件下研究了丛枝菌根(AM)真菌摩西球囊霉(Glomus mosseae)、地表球囊霉(Glomus versiforme)和珠状巨孢囊霉(Gigaspora margarita)对3年生茶(Camellia sinensis)树叶片光合性能的影响。结果表明,3种AM真菌均能侵染茶树根系,增加... 于盆栽条件下研究了丛枝菌根(AM)真菌摩西球囊霉(Glomus mosseae)、地表球囊霉(Glomus versiforme)和珠状巨孢囊霉(Gigaspora margarita)对3年生茶(Camellia sinensis)树叶片光合性能的影响。结果表明,3种AM真菌均能侵染茶树根系,增加叶片数,提高叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率和气孔导度,降低胞间CO2。其中,接种摩西球囊霉的效应最大,单株叶片数比对照增加23.9%,叶绿素含量增加22.4%,净光合速率增加48.7%,胞间CO2浓度下降7.2%。表明AM真菌能促进茶树叶片光合性能,这为AM真菌提高茶叶产量和品质提供了依据。 展开更多

关键词 丛枝菌根真菌 茶树 蒸腾速率 气孔导度 净光合速率

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茶树‘黄山种’自然杂交后代生化成分多样性分析 被引量：8

17

作者 张金霞 王玉 丁兆堂 《青岛农业大学学报（自然科学版）》 2012年第1期18-25,共8页

通过对130份‘黄山种’自然杂交后代种质材料的生化多样性进行鉴定,为杂交育种亲本筛选与新品种选育奠定基础。结果发现,‘黄山种’自然杂交后代存在丰富的变异,平均遗传多样性指数达到1.99,平均变异系数达到30.5%,通过多变量的主成分分... 通过对130份‘黄山种’自然杂交后代种质材料的生化多样性进行鉴定,为杂交育种亲本筛选与新品种选育奠定基础。结果发现,‘黄山种’自然杂交后代存在丰富的变异,平均遗传多样性指数达到1.99,平均变异系数达到30.5%,通过多变量的主成分分析,主成分PC1、PC2、PC3、PC4代表了茶树生化成分多样性的84.86%的信息。基于生化成分,把130份资源聚类划分为3个类群。第1类群为红绿茶兼制的资源,第2类群和第3类群大部分为适制绿茶的资源。并从中筛选出一批生化成分特异的资源。‘黄山种’自引种至山东以来,其自然杂交后代的生化成分发生了丰富的变异,其中存在大量高氨基酸、茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素等单株。 展开更多

关键词 黄山群体种 茶树 种质资源 生化成分 多样性

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采摘嫩度对绿茶鲜汁饮料品质的影响 被引量：4

18

作者 张凌云 丁兆堂 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期23-27,共5页

以不同采摘嫩度的绿茶鲜叶为原料加工绿茶鲜汁饮料,研究采摘嫩度对绿茶鲜汁饮料品质的影响。结果表明,茶多酚含量随嫩度增加而增加,氨基酸含量差别不明显,咖啡因和可溶性蛋白质含量1芽1叶明显高于其它嫩度并有随嫩度降低而降低的趋势,... 以不同采摘嫩度的绿茶鲜叶为原料加工绿茶鲜汁饮料,研究采摘嫩度对绿茶鲜汁饮料品质的影响。结果表明,茶多酚含量随嫩度增加而增加,氨基酸含量差别不明显,咖啡因和可溶性蛋白质含量1芽1叶明显高于其它嫩度并有随嫩度降低而降低的趋势,叶绿素的变化趋势是随着采摘嫩度的降低含量逐渐降低。但嫩度较高的1芽1、2叶很容易产生浑浊,且贮存期间色泽的稳定性也不如嫩度低的1芽3、4叶的。另外,采用1芽1?2叶的鲜茶饮料汤色?滋味等品质都不如嫩度稍低的1芽3叶和1芽4叶的,因此嫩度较低的1芽3叶和1芽4叶原料更适合用于生产绿茶鲜汁饮料。 展开更多

关键词 采摘嫩度 绿茶鲜汁饮料 生化成分 感官品质 色差

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不同防寒措施对幼龄茶园冬季小气候的影响 被引量：4

19

作者 曹德航 孙海伟 +3 位作者 王会 王玉 丁兆堂 尚涛 《山东农业科学》 2014年第3期28-32,共5页

以幼龄茶园为研究对象,设置行间铺草+防风障、搭建小拱棚、行间铺草3个处理,以裸地为对照,测定各处理下的土壤温湿度、空气温湿度及光照强度等指标。结果表明,各处理均可降低茶园土壤温度的变化、减少土壤表面水分的散失,维持冬季茶园... 以幼龄茶园为研究对象,设置行间铺草+防风障、搭建小拱棚、行间铺草3个处理,以裸地为对照,测定各处理下的土壤温湿度、空气温湿度及光照强度等指标。结果表明,各处理均可降低茶园土壤温度的变化、减少土壤表面水分的散失,维持冬季茶园较高的空气温度和空气相对湿度。其中以搭建小拱棚的防护措施对幼龄茶树的保护效果最好,试验期间其土壤含水量较对照提高6.28%,地表最高温较对照提高9.4℃,光照强度较对照降低14.63%,茶园空气温度和空气湿度分别提高3.8℃和26.35%。防风障+行间铺草和行间铺草的效果差异不显著。 展开更多

关键词 幼龄茶园 防寒措施 小气候

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两种方法初步鉴定苗期茶树单株的适制性 被引量：1

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作者 潘璐璐 李素美 +1 位作者 王玉 丁兆堂 《山东农业科学》 2013年第6期20-23,33,共5页

芽叶发酵性能是判断茶树品种适制性的一个重要方法。本研究以"黄山群体种"自然杂交后代102份茶树单株幼苗为材料,通过氯仿发酵试验测定各单株的发酵性能,同时测定生化成分含量,综合评价了各单株的适制性。结果表明:不同茶树... 芽叶发酵性能是判断茶树品种适制性的一个重要方法。本研究以"黄山群体种"自然杂交后代102份茶树单株幼苗为材料,通过氯仿发酵试验测定各单株的发酵性能,同时测定生化成分含量,综合评价了各单株的适制性。结果表明:不同茶树单株芽叶发酵性能与生化成分含量存在较大差异。依据氯仿发酵性能得分预测有18份单株适制红茶,依据生化成分含量预测有8份单株适制红茶,而只有"0927"和"0942"为这两种方法共同筛选的适制红茶的单株。可见两种方法得出的结果有较大差异,氯仿发酵法不能作为单一的判断茶树单株适制性的依据。 展开更多

关键词 茶树 适制性 氯仿 发酵

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