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题名益生菌与胰岛素抵抗和2型糖尿病的相关性研究进展
被引量：2
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作者
张笑娇
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机构
青岛信子创科管理咨询有限公司
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出处
《现代食品》
2024年第9期27-29,共3页
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文摘
肠道菌群的结构变化会增加细胞炎性因子表达和损害机体的免疫系统,进而会导致胰岛素抵抗及2型糖尿病的产生。益生菌可降低患者肠道炎性反应、改善肠道屏障和菌群并提高患者免疫力。本文分析了肠道菌群与胰岛素抵抗和2型糖尿病的相关性,探讨了益生菌改善胰岛素抵抗和2型糖尿病的机制,阐述了益生菌的联合应用对改善胰岛素抵抗和2型糖尿病的研究进展,为相关研究提供理论依据。
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关键词
益生菌
肠道菌群
胰岛素抵抗
2型糖尿病
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Keywords
probiotics
intestinal flora
insulin resistance
type 2 diabetes mellitus
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分类号
R587.1
[医药卫生—内分泌]
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题名一种含益生元的玫瑰桑葚饮配方研究
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作者
张笑娇
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机构
青岛信子创科管理咨询有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2024年第9期122-124,131,共4页
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文摘
以玫瑰和桑葚为主要原料,添加3种益生元成分,研制一款含益生元的玫瑰桑葚饮产品。以感官得分为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定产品的最佳配方。结果表明,玫瑰汁添加量为22%、桑葚汁添加量为6%、柠檬酸添加量为0.10%、赤藓糖醇添加量为5%,低聚果糖添加量为4.5%、低聚半乳糖添加量为5%、菊粉添加量为3.5%时,产品感官评分最高。该配方下产品色泽、风味、状态等最优,品质最佳。
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关键词
益生元
玫瑰
桑葚
正交试验
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Keywords
prebiotics
rose
mulberry
orthogonal test
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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