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熟肉制品中罂粟壳成分的液相色谱-串联质谱检测方法研究 被引量:8
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作者 范忠刚 孙海新 +2 位作者 孙丕春 于金鑫 张慧 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第3期157-161,共5页
采用液相色谱-串联质谱法定量检测分析掺罂粟壳的熟肉制品中罂粟碱和那可丁生物碱成分的残留。文中对熟肉制品中罂粟碱、那可丁的提取、净化预处理及液质联用分析方法进行了优化研究,建立了定量检测熟肉制品中罂粟碱和那可丁的有效方法... 采用液相色谱-串联质谱法定量检测分析掺罂粟壳的熟肉制品中罂粟碱和那可丁生物碱成分的残留。文中对熟肉制品中罂粟碱、那可丁的提取、净化预处理及液质联用分析方法进行了优化研究,建立了定量检测熟肉制品中罂粟碱和那可丁的有效方法。罂粟碱、那可丁的母粒子质荷比分别为340.0、414.4,定量用子离子分别为202.0、220.1,定性用子离子分别为324.1/171.0、353.1/179.0。研究结果表明罂粟碱、那可丁在1.0ng/m L^40.0ng/m L范围内线性关系良好,标准曲线相关系数均大于0.999。最低检出限(LOD)均为1.0μg/kg,加标回收率在70%~110%之间,相对标准偏差在0.25%~3.29%之间。本方法具有操作简单、灵敏度高、定量准确等优点,适用于熟肉制品中罂粟壳生物碱成分的检测,可为熟肉制品中罂粟壳类违禁添加物的安全监控提供技术保障。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法 罂粟壳 罂粟碱 那可丁
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牛奶中头孢类药物残留的HPLC多联检测方法 被引量:9
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作者 许娜 孙海新 +2 位作者 张慧 黄金发 孙丕春 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期50-52,60,共4页
采用高效液相色谱法(HPLC),建立了可同时检测牛奶中头孢哌酮、头孢噻肟、头孢曲松、头孢噻吩药物残留量的多联检测方法。样品经超声波振荡,先后加入乙腈除蛋白,正己烷去除脂肪,经0.45μm和0.22μm有机超滤膜过滤,使用Agilent-C18反相色... 采用高效液相色谱法(HPLC),建立了可同时检测牛奶中头孢哌酮、头孢噻肟、头孢曲松、头孢噻吩药物残留量的多联检测方法。样品经超声波振荡,先后加入乙腈除蛋白,正己烷去除脂肪,经0.45μm和0.22μm有机超滤膜过滤,使用Agilent-C18反相色谱柱,以甲醇和0.1%甲酸溶液为流动相(V∶V=4∶6),流速为1 m L/min,柱温35℃,检测波长为254 nm。该方法对头孢哌酮、头孢噻肟、头孢曲松、头孢噻吩4种头孢类药物的检出限均为1.0μg/kg,在质量浓度为1.0~50.0μg/L范围内具有良好线性关系,相关系数达到0.999,回收率为90%~105%,批内相对标准偏差≤15%,批间相对标准偏差≤20%。本方法具有分析时间短、检测限低、精密度高、多联检测的优点,对于准确监控牛奶中头孢类药物残留量具有重要意义。 展开更多
关键词 高效液相色谱 头孢 牛奶 药物残留 多联检测
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阿胶的半巢式-多重PCR鉴别方法研究 被引量:7
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作者 张慧 孙海新 +2 位作者 许娜 黄金发 孙丕春 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第17期103-106,共4页
采用半巢式-多重PCR(聚合酶链式反应)法鉴别阿胶中是否掺杂有马、猪和牛源性成分。首先采用液氮研磨法从阿胶中提取高质量的DNA(脱氧核糖核酸),以通用引物P1和P2进行第一轮扩增,并将扩增产物作为第二轮PCR的模板;再以包含通用引物P1和4... 采用半巢式-多重PCR(聚合酶链式反应)法鉴别阿胶中是否掺杂有马、猪和牛源性成分。首先采用液氮研磨法从阿胶中提取高质量的DNA(脱氧核糖核酸),以通用引物P1和P2进行第一轮扩增,并将扩增产物作为第二轮PCR的模板;再以包含通用引物P1和4种物种(驴、马、猪和牛)特异性引物A、B、C和D的混合引物进行第二轮多重PCR扩增;最后电泳检测第二轮扩增产物,根据电泳条带的分子量大小,判断阿胶产品的动物原材料是否掺假。结果表明,采用本方法可观察到不同动物DNA分子量之间的明显差异,通过DNA电泳结果直接判断阿胶产品中是否掺假。 展开更多
关键词 半巢式-多重PCR法 阿胶 鉴别 通用引物 特异性引物
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羊肉与鸭肉的分子生物学鉴别技术 被引量:3
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作者 孙海新 孙丕春 +1 位作者 刘伟 张慧 《肉类研究》 北大核心 2017年第5期46-50,共5页
本研究建立羊肉与鸭肉的分子生物学鉴别方法,以羊肉和鸭肉线粒体细胞色素b基因(cytb)为特征靶基因,设计1条通用上游引物F和2条特异性下游引物:R_羊、R_鸭,并按照一定浓度比例组成混合引物,进行一次聚合酶链式反应(polymerase chain reac... 本研究建立羊肉与鸭肉的分子生物学鉴别方法,以羊肉和鸭肉线粒体细胞色素b基因(cytb)为特征靶基因,设计1条通用上游引物F和2条特异性下游引物:R_羊、R_鸭,并按照一定浓度比例组成混合引物,进行一次聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增即可获得目的DNA片段,根据琼脂糖凝胶电泳的DNA条带大小来判断羊肉中是否掺杂鸭肉。结果表明:当被检样本在367 bp和480 bp处分别出现特异性条带时,说明该样本的羊肉中掺杂了鸭肉;当被检样本在367 bp处出现特异性条带,而在480 bp处未出现特异性条带时,则说明该样本的羊肉中没有掺杂鸭肉。该方法准确、可靠、简单快捷,可用于食品中肉类种属的筛选和肉类掺假的检测和监管。 展开更多
关键词 羊肉 鸭肉 分子生物学 鉴别
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