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比光谱导数法同时测定食品中苯甲酸和糖精钠的含量: 1; 作者黄志勇赖海涛张晓京《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期50-53,共4页; 苯甲酸和糖精钠的吸收光谱重叠严重 ,本文建立了用比光谱导数法同时测定食品中两者含量的方法。结果表明 ,在不需要进行分离和掩蔽的条件下 ,可直接测定苯甲酸和糖精钠的含量 ,采用 2 4 5nm和 2 55nm分别作为两者的测量波长 ,其浓度分别... 展开更多; 关键词比光谱导数法苯甲酸糖精钠食品测定方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究被引量：34: 2; 作者倪辉杨远帆《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期12-14,共3页; 研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果。实验结果表明 ,蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈 ;1%的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长 ;蜂胶还对鸡... 展开更多; 关键词蜂胶鸡蛋保鲜作用贮藏抗菌作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究被引量：13: 3; 作者杨远帆倪辉《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期68-70,共3页; 研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果。实验结果表明：蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈；1％的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长；实验还表... 展开更多; 关键词蜂胶鸡蛋保鲜作用抑制作用表面污染菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

分子发光法研究空间位阻效应对包络物形成的影响被引量：3: 4; 作者慕俊泽黄高凌张勇《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期188-191,共4页; 利用分子发光法研究了正丁醇(nbutanol,nBu)和苯酚(phenol,ph)存在下空间位阻效应对β环糊精(Cyclodextrin,βCD)和溴代萘(Bromonaphthalene,BrN)包络物形成的影响。在各自最佳实验条件下,2BrN/βCD/nBu/ph体系的室温磷光(RTP)强度不及1... 展开更多; 关键词 Β-CD 影响应对测定结果分子 Β-环糊精空间位阻效应发光四元体系常数; 在线阅读下载PDF 职称材料

用比光谱导数法测定肉制品中NO_3^-和NO_2^-含量的方法被引量：6: 5; 作者黄志勇邓满萍《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期75-78,共4页; 用比光谱导数法同时测定光谱重叠严重的肉制品中NO-3 和NO-2 含量 ,在不需分离和掩蔽的条件下 ,测定的回收率和精密度均较高 ,得出二者的浓度分别在 0～ 9mg/L和 0～ 9mg/L之内符合线性关系 ,回归的相关系数r均达 0 999以上。探讨了波... 展开更多; 关键词比光谱导数测定肉制品硝酸盐亚硝酸盐含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

木薯淀粉生产中浆渣分离工艺的改进被引量：2: 6; 作者郭健邱澄宇《粮油食品科技》 2004年第5期26-28,共3页; 对木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺流程与设备进行了讨论。根据木薯原料的特点提出了新的浆渣分离工艺流程设计方案,新工艺可将淀粉的提取率从71%提高到84%。; 关键词木薯淀粉浆渣分离工艺改进; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名比光谱导数法同时测定食品中苯甲酸和糖精钠的含量: 1; 作者黄志勇赖海涛张晓京; 机构集美大学食品工程系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期50-53,共4页; 文摘苯甲酸和糖精钠的吸收光谱重叠严重 ,本文建立了用比光谱导数法同时测定食品中两者含量的方法。结果表明 ,在不需要进行分离和掩蔽的条件下 ,可直接测定苯甲酸和糖精钠的含量 ,采用 2 4 5nm和 2 55nm分别作为两者的测量波长 ,其浓度分别在 0～ 90 μg/mL和0～ 10 0 μg/mL之内符合线性关系 ,回归的相关系数r均达 0 999以上。 5种食品中的苯甲酸和糖精钠含量测定的回收率分别为 97 7%～ 10 0 2 %和 10 1 2 %～ 10 4 4 % ,精密度 (测定 5次 )分别为 0 8%～ 4 9%和 0 9%～ 3 7%。此外 ,本文还讨论了波长、共存物、求导间隔等影响测定的因素 ,优化了测量条件。; 关键词比光谱导数法苯甲酸糖精钠食品测定方法; Keywords derivative ratio spectrum method, benzoic acid, sodium saccharin; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究被引量：34: 2; 作者倪辉杨远帆; 机构集美大学食品工程系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期12-14,共3页; 文摘研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果。实验结果表明 ,蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈 ;1%的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长 ;蜂胶还对鸡蛋表面混合菌有明显的抑制作用 ;1 5 %的蜂胶溶液即可对鸡蛋的保鲜产生显著的效果。; 关键词蜂胶鸡蛋保鲜作用贮藏抗菌作用; Keywords proplis egg preservation; 分类号 TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究被引量：13: 3; 作者杨远帆倪辉; 机构集美大学食品工程系; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期68-70,共3页; 文摘研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果。实验结果表明：蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈；1％的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长；实验还表明蜂胶对鸡蛋表面混合菌有明显的抑制作用；鸡蛋保鲜实验结果表明：1.5％的蜂胶溶液即可对鸡蛋的保鲜产生显著的效果。; 关键词蜂胶鸡蛋保鲜作用抑制作用表面污染菌; Keywords Proplis Egg Preservation; 分类号 TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分子发光法研究空间位阻效应对包络物形成的影响被引量：3: 4; 作者慕俊泽黄高凌张勇; 机构厦门大学环境科学研究中心集美大学食品工程系; 出处《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期188-191,共4页; 基金国家自然科学基金(20377035) 福建省自然科学基金(D0310006)资助项目; 文摘利用分子发光法研究了正丁醇(nbutanol,nBu)和苯酚(phenol,ph)存在下空间位阻效应对β环糊精(Cyclodextrin,βCD)和溴代萘(Bromonaphthalene,BrN)包络物形成的影响。在各自最佳实验条件下,2BrN/βCD/nBu/ph体系的室温磷光(RTP)强度不及1BrN/βCD/nBu/ph体系的三分之一;而其荧光发射光谱较1BrN/βCD/nBu/ph发射光谱红移5～10nm,表明BrN中溴的空间位置对包络物的形成有显著的影响。两四元体系包络常数(Kf)的测定结果也进一步说明这一点。据此,讨论了上述包络物的形成机理。; 关键词 Β-CD 影响应对测定结果分子 Β-环糊精空间位阻效应发光四元体系常数; Keywords molecular luminescence steric hindrance inclusion complexes cyclodextrins; 分类号 O614 [理学—无机化学] O642 [理学—物理化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名用比光谱导数法测定肉制品中NO_3^-和NO_2^-含量的方法被引量：6: 5; 作者黄志勇邓满萍; 机构集美大学食品工程系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期75-78,共4页; 文摘用比光谱导数法同时测定光谱重叠严重的肉制品中NO-3 和NO-2 含量 ,在不需分离和掩蔽的条件下 ,测定的回收率和精密度均较高 ,得出二者的浓度分别在 0～ 9mg/L和 0～ 9mg/L之内符合线性关系 ,回归的相关系数r均达 0 999以上。探讨了波长、共存物影响和求导间隔等测量条件 ,并将该法应用于肉制品中NO-3 和NO-2 含量的实际测量。; 关键词比光谱导数测定肉制品硝酸盐亚硝酸盐含量; Keywords derivative ratio spectrum method measure meat ware nitrate nitrite|; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名木薯淀粉生产中浆渣分离工艺的改进被引量：2: 6; 作者郭健邱澄宇; 机构龙岩学院化学与材料工程系集美大学食品工程系; 出处《粮油食品科技》 2004年第5期26-28,共3页; 文摘对木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺流程与设备进行了讨论。根据木薯原料的特点提出了新的浆渣分离工艺流程设计方案,新工艺可将淀粉的提取率从71%提高到84%。; 关键词木薯淀粉浆渣分离工艺改进; Keywords cassava starch slurry-residue separation process improvement; 分类号 TS235.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	比光谱导数法同时测定食品中苯甲酸和糖精钠的含量	黄志勇赖海涛张晓京	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2001	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究	倪辉杨远帆	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2001	34	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究	杨远帆倪辉	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2001	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	分子发光法研究空间位阻效应对包络物形成的影响	慕俊泽黄高凌张勇	《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2005	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	用比光谱导数法测定肉制品中NO_3^-和NO_2^-含量的方法	黄志勇邓满萍	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2001	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	木薯淀粉生产中浆渣分离工艺的改进	郭健邱澄宇	《粮油食品科技》	2004	2	在线阅读下载PDF 职称材料