【目的】为了充分利用枇杷种植过程中的主要副产物。【方法】采用超声辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DESs)提取枇杷残次果多酚(loquat defective fruit polyphenols,LDFP)和老叶多酚(loquat old leaves polyphenols,LOLP),通过...【目的】为了充分利用枇杷种植过程中的主要副产物。【方法】采用超声辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DESs)提取枇杷残次果多酚(loquat defective fruit polyphenols,LDFP)和老叶多酚(loquat old leaves polyphenols,LOLP),通过LC-MS/MS技术分析组成成分,并评价其抗氧化和降血糖活性。【结果】酸基DESs提取量显著高于其他多羟基、糖基和氨基DESs。当提取条件为DESs组合氯化胆碱-柠檬酸和氯化胆碱-乳酸,DESs摩尔比1∶4.2和1∶3.5,液料比17∶1和26∶1 mL/g,提取时间47和74 min时,LDFP和LOLP得率为(13.37±0.20)和(51.91±0.33)mg/g,显著高于70%乙醇提取的得率[(2.62±0.14)和(22.66±0.87)mg/g]。经鉴定,LDFP和LOLP中共含有14种酚酸类和11种黄酮类物质。此外,LDFP和LOLP清除DPPH·的IC_(50)为86.55和33.28μg/mL,清除ABTS+·的IC_(50)为55.18和28.45μg/mL,抑制α-淀粉酶的IC_(50)为859.9和486.4μg/mL,抑制α-葡萄糖苷酶的IC_(50)为414.3和176.6μg/mL。【结论】超声辅助DESs提取枇杷多酚工艺切实可行,并且提取物具有一定的抗氧化和降血糖活性。展开更多
