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肌酸类运动营养补充剂的研究进展: 1; 作者廖惠朱松 +3 位作者赵砚婷李菲李翔李玥《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期318-326,共9页; 肌酸是一种天然存在的含氮化合物,别名N-甲基胍基乙酸,能够作为能量来源促进细胞代谢。肌酸补充剂已被广泛应用于运动营养领域,以改善运动表现、提高运动能力。运动员在补充肌酸的过程中,往往还会补充其他的营养物质,期望结合不同补充... 展开更多; 关键词肌酸代谢检测补充运动营养; 在线阅读下载PDF 职称材料

婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较被引量：3: 2; 作者李君绩汪国权 +3 位作者戴承兵张爽陈洁郑国建《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心 2017年第8期898-904,共7页; 为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法 AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比... 展开更多; 关键词比较维生素A 维生素E 婴幼儿配方食品成人营养品; 在线阅读下载PDF 职称材料

鼠李糖乳杆菌利用不同益生元的增殖及耐受性研究被引量：1: 3; 作者吴欢欢宋馨 +5 位作者夏永军艾连中潘澈毛颖异李翔王光强《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期106-113,共8页; 作者旨在通过对比鼠李糖乳杆菌(Lactiplantibacillus rhamnosus)与不同益生元组合后,在生长情况、pH和胆盐耐受性及乳酸产量方面的变化筛选出鼠李糖乳杆菌与益生元的最佳组合。结果表明,鼠李糖乳杆菌GG(L.rhamnosus GG,LGG)、鼠李糖乳杆... 展开更多; 关键词益生元鼠李糖乳杆菌低聚半乳糖耐受性; 在线阅读下载PDF 职称材料

柱前衍生—超高效液相色谱法测定母乳中16种氨基酸的含量被引量：9: 4; 作者李娜田芳 +5 位作者曲栗钱昌丽高琴韩丽赵艳荣王玉《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期1328-1334,共7页; 以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯(AQC)进行柱前衍生,以超高效液相色谱法测定了人初乳、过渡乳、成熟乳中的苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、甘... 展开更多; 关键词柱前衍生超高效液相色谱法氨基酸母乳方法比对; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定母乳及牛乳中总核苷酸含量被引量：2: 5; 作者杨璐桐于苗 +6 位作者郭志恒田芳毛颖异蔡小堃 Philip HASELBERGER 赵艳荣谢林《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第20期216-221,共6页; 建立高效液相色谱测定母乳和牛乳中总核苷酸含量和组成的分析方法。总核苷酸包括游离核苷酸、游离核苷、核苷聚合物及加合物等不同来源的可利用核苷总量。利用酶解法释放出母乳中的核苷,以硼化聚丙烯酰胺凝胶(Affi-Gel 601)作为固相萃... 展开更多; 关键词总核苷酸含量和组成高效液相色谱法母乳牛乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱-蒸发光散射法测定母乳及牛乳中5种磷脂质量浓度被引量：2: 6; 作者梁雪田芳 +4 位作者蔡小堃毛颖异 Nick ACellar 赵艳荣朱惠莲《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第7期52-56,共5页; 建立并优化高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)用于测定母乳和牛乳中5种主要磷脂-磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰胆碱(PC)和鞘磷脂(SM)的质量浓度,并初步探讨母乳和牛乳中磷脂质量浓度和组成的差异。... 展开更多; 关键词母乳牛乳磷脂高效液相色谱蒸发光散射检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肌酸类运动营养补充剂的研究进展: 1; 作者廖惠朱松赵砚婷李菲李翔李玥; 机构江南大学食品学院食品科学与资源挖掘全国重点实验室(江南大学) 雅培营养中国研发中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期318-326,共9页; 基金国家自然科学基金(32272314)。; 文摘肌酸是一种天然存在的含氮化合物,别名N-甲基胍基乙酸,能够作为能量来源促进细胞代谢。肌酸补充剂已被广泛应用于运动营养领域,以改善运动表现、提高运动能力。运动员在补充肌酸的过程中,往往还会补充其他的营养物质,期望结合不同补充剂的促进作用,产生协同效应,获得最佳的运动表现。该文综述了肌酸在人体内的合成和肌酸补充剂的形式、安全性,总结了不同样品中肌酸的检测方法及优缺点,重点阐述了补充肌酸以及肌酸与碳水化合物、β-羟基-β-甲基丁酸、咖啡因、碳酸氢钠和α-硫辛酸联合补充对运动的作用,以期为肌酸在运动营养中的研究和在运动训练过程中的应用提供参考。; 关键词肌酸代谢检测补充运动营养; Keywords creatine metabolism detection supplement sports nutrition; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较被引量：3: 2; 作者李君绩汪国权戴承兵张爽陈洁郑国建; 机构江南大学食品科学与技术国家重点实验室上海市疾病预防控制中心雅培营养中国研发中心; 出处《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心 2017年第8期898-904,共7页; 文摘为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法 AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比对。选择了美国标准物质SRM 1849a、11种婴幼儿配方食品和成人营养品样品分别按上述方法进行分析。结果表明:(1)从SRM 1849a的分析结果看,两种方法对维生素A和维生素E的测定值均落在认定值的置信界限内;(2)GB法对维生素E的测定结果偏低,其原因是维生素E较易氧化破坏;(3)AOAC法预处理操作较简单,工作效率高,有利于在日常检测中应用。; 关键词比较维生素A 维生素E 婴幼儿配方食品成人营养品; Keywords comparison vitamin A vitamin E infant formulary foodstuff adult nutritive; 分类号 O652.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鼠李糖乳杆菌利用不同益生元的增殖及耐受性研究被引量：1: 3; 作者吴欢欢宋馨夏永军艾连中潘澈毛颖异李翔王光强; 机构上海理工大学健康科学与工程学院上海理工大学公利医院医疗技术学院雅培营养中国研发中心; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期106-113,共8页; 基金中国食品科学技术学会食品科技基金—雅培食品营养与安全专项科研基金项目(2022-F04)。; 文摘作者旨在通过对比鼠李糖乳杆菌(Lactiplantibacillus rhamnosus)与不同益生元组合后,在生长情况、pH和胆盐耐受性及乳酸产量方面的变化筛选出鼠李糖乳杆菌与益生元的最佳组合。结果表明,鼠李糖乳杆菌GG(L.rhamnosus GG,LGG)、鼠李糖乳杆菌HN001在以低聚半乳糖为唯一碳源生长时,最大生物量分别为1.253、1.552,最大比生长速率分别为0.316、0.290 h^(-1),乳酸产量分别为3.654、10.914 g/L,与其他益生元组合相比,表现出显著优势。为验证这两种组合在不同胁迫条件下的生长情况,进一步测定了其在不同pH和胆盐质量浓度下的耐受性。这两种组合在1 g/L胆盐条件下的最大生物量分别为0.712和0.694,在pH 4.0条件下的最大生物量分别为0.639和0.728,与其他组合相比存在极显著差异。该研究结果有助于推动鼠李糖乳杆菌与低聚半乳糖组合在食品、医疗等领域的广泛应用,为后续益生菌-益生元组合产品的开发提供了理论依据。; 关键词益生元鼠李糖乳杆菌低聚半乳糖耐受性; Keywords prebiotics Lactobacillus rhamnosus galacto-oligosaccharides tolerance; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柱前衍生—超高效液相色谱法测定母乳中16种氨基酸的含量被引量：9: 4; 作者李娜田芳曲栗钱昌丽高琴韩丽赵艳荣王玉; 机构兰州大学公共卫生学院雅培营养中国研发中心上海海关动植物与食品检验检疫技术中心; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期1328-1334,共7页; 文摘以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯(AQC)进行柱前衍生,以超高效液相色谱法测定了人初乳、过渡乳、成熟乳中的苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、甘氨酸、谷氨酸、丝氨酸和牛磺酸等16种氨基酸的含量,并与GB 5009.124-2016中氨基酸分析法(GB法)的测定结果进行对比。取解冻后的母乳0.22 mL,加入水、氢氧化钠溶液、盐酸溶液、L-正缬氨酸内标溶液和含0.1%(体积分数)苯酚的盐酸溶液,氮吹5 s,涡旋混匀后,于110℃水解(24±0.5) h。从液面下1 cm处取0.2 mL水解样品,加入氢氧化钠溶液和盐酸溶液,涡旋后过0.2μm尼龙滤膜。取上述滤液10μL,用AQC衍生试剂衍生,于55℃加热10 min,按照优化的仪器工作条件测定。在ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱上进行梯度洗脱分离,在检测波长260 nm处检测,内标法定量。结果显示,16种氨基酸标准曲线的线性范围为0.5~25μmol·L^(-1),检出限(3s)为2.5~10.7 mg·L^(-1)。对实际样品进行3个浓度水平的加标回收试验,回收率为95.0%~108%,测定值的相对标准偏差(n=6)均不大于9.0%。方法用于不同泌乳阶段母乳的分析,除了过渡乳和成熟乳中的组氨酸外,所得其他母乳中的氨基酸的测定值均显著高于GB法的(P<0.05),推测与前处理方法、仪器、取样量等的差异有关,具体原因还待进一步研究。; 关键词柱前衍生超高效液相色谱法氨基酸母乳方法比对; Keywords pre-column derivatization ultra high performance liquid chromatography amino acid breast milk method comparison; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定母乳及牛乳中总核苷酸含量被引量：2: 5; 作者杨璐桐于苗郭志恒田芳毛颖异蔡小堃 Philip HASELBERGER 赵艳荣谢林; 机构吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室吉林大学第一医院产科雅培营养中国研发中心雅培营养品; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第20期216-221,共6页; 基金雅培贸易(上海)有限公司资助横向课题(2019YX078)。; 文摘建立高效液相色谱测定母乳和牛乳中总核苷酸含量和组成的分析方法。总核苷酸包括游离核苷酸、游离核苷、核苷聚合物及加合物等不同来源的可利用核苷总量。利用酶解法释放出母乳中的核苷,以硼化聚丙烯酰胺凝胶(Affi-Gel 601)作为固相萃取介质进行样品净化,用反相高效液相色谱仪检测,内标法定量,检测结果以核苷酸计。且针对母乳样品的特性,增加高温灭活步骤进行样品前处理,以检测母乳中核苷酸的天然含量及组成。对所建方法进行全面验证,结果表明其具有良好的线性,相关系数(r2)均在0.999以上;母乳中各核苷酸的检出限和定量限分别在0.18~0.45 mg/L和0.60~1.51 mg/L之间;母乳基质中3种不同加标水平下总核苷酸的回收率均在99%~108%之间,连续3 d 6次检测结果的相对标准偏差在0.8%~7.8%之间,显示了良好的准确性及精密度。然后进一步利用所建检测方法,评估母乳及5种市面常见的牛乳中的核苷酸总量及组成用以验证该方法的适用性。该方法的灵敏度、准确性及精密度均可满足对母乳和牛乳样品中天然的核苷酸含量及组成的测定要求。本研究为今后大样本量调查母乳及牛乳样品中核苷酸的含量和组成提供了更加科学准确的方法。; 关键词总核苷酸含量和组成高效液相色谱法母乳牛乳; Keywords total nucleotides content and composition high performance liquid chromatography breast milk cow milk; 分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱-蒸发光散射法测定母乳及牛乳中5种磷脂质量浓度被引量：2: 6; 作者梁雪田芳蔡小堃毛颖异 Nick ACellar 赵艳荣朱惠莲; 机构雅培营养中国研发中心中山大学公共卫生学院营养学系雅培营养品; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第7期52-56,共5页; 文摘建立并优化高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)用于测定母乳和牛乳中5种主要磷脂-磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰胆碱(PC)和鞘磷脂(SM)的质量浓度,并初步探讨母乳和牛乳中磷脂质量浓度和组成的差异。采用氯仿-甲醇混合液(2∶1,体积比)提取乳样中的磷脂,经过盐溶液净化、再次提取、氮气蒸发、复溶等步骤,通过HPLC-ELSD进行定量测定。结果表明:母乳样品的总磷脂质量浓度显著高于3种不同生产工艺的全脂牛乳(P<0.05),同时发现,母乳磷脂与牛乳磷脂构成相似,其中以PE、PC和SM为主(约占磷脂总量的80%)。总之,我们建立的方法具有良好的准确性和精密度,其分析范围、检出限(LOD)、定量限(LOQ)均能满足母乳和牛乳中磷脂的检测要求,是常规分析中鉴定和定量5类磷脂的一种快速、可靠的方法。; 关键词母乳牛乳磷脂高效液相色谱蒸发光散射检测; Keywords human milk cow milk phospholipids high performance liquid chromatography vapor luminescence detection; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	肌酸类运动营养补充剂的研究进展	廖惠朱松赵砚婷李菲李翔李玥	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较	李君绩汪国权戴承兵张爽陈洁郑国建	《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鼠李糖乳杆菌利用不同益生元的增殖及耐受性研究	吴欢欢宋馨夏永军艾连中潘澈毛颖异李翔王光强	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	柱前衍生—超高效液相色谱法测定母乳中16种氨基酸的含量	李娜田芳曲栗钱昌丽高琴韩丽赵艳荣王玉	《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心	2022	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高效液相色谱法测定母乳及牛乳中总核苷酸含量	杨璐桐于苗郭志恒田芳毛颖异蔡小堃 Philip HASELBERGER 赵艳荣谢林	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	高效液相色谱-蒸发光散射法测定母乳及牛乳中5种磷脂质量浓度	梁雪田芳蔡小堃毛颖异 Nick ACellar 赵艳荣朱惠莲	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料