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题名棕榈酸对溶藻弧菌的抑制效果及其作用机制研究
被引量：5
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作者
赵燕妮
韩洁
周宁宁
赵洁妤
刘欢
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机构
陕西科技大学食品科学与工程学院陕西农产品加工技术研究院
河北环境工程学院环境工程系
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出处
《陕西科技大学学报》
北大核心
2022年第6期62-69,共8页
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基金
国家自然科学基金项目(31800328)
陕西省科技厅科技计划项目(2021NY-164)
+3 种基金
陕西省高校科协青年人才托举计划项目(20210213)
河北省重点研发计划项目(20373902D)
河北省教育厅重点科研计划项目(ZD2021038)
陕西省西安市科技计划项目(22NYYF036)。
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文摘
溶藻弧菌是一种重要的水产养殖病原菌,可感染多种海洋生物,具有环境适应力强、对抗生素高度耐药性等特点.脂肪酸作为一种新型的抗生素替代物,在调节细胞膜组成、控制毒力因子表达、响应环境应激等方面发挥至关重要的作用.通过生物学手段研究了长链脂肪酸-棕榈酸对溶藻弧菌细胞的生长、形态、细胞膜特性等的影响,揭示棕榈酸的抑菌作用机制.实验结果表明,棕榈酸对溶藻弧菌的MIC为0.6 mg/mL,MBC为1.2 mg/mL.经MIC棕榈酸处理后,溶藻弧菌的胞外电解质、胞外葡萄糖、胞外核酸、胞外蛋白质、丙二醛、胞内活性氧的含量出现了明显累积,分别上升了4.36倍、4.17倍、2.18倍、1.91倍、1.69倍、1.08倍.同时,溶藻弧菌细胞扫描电镜观察发现MIC处理组的细胞出现破损、皱缩.以上结果表明,棕榈酸可通过改变细胞结构、干扰细胞膜通透性等,破坏细胞内外环境稳态,致使细胞正常生命活动受到严重影响甚至凋亡.研究结果表明,棕榈酸对溶藻弧菌具有良好的抑菌活性,可以作为天然的抗生素替代品应用于弧菌病害的防治.
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关键词
棕榈酸
溶藻弧菌
抑菌活性
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Keywords
palmitic acid
vibrio alginolyticus
antibacterial activity
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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