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题名羊乳中牛乳成分的可视化环介导等温扩增检测方法
被引量：4
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作者
澹台玮
徐秦峰
张文娟
李艳妮
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院国家羊乳制品加工技术研发专业中心
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出处
《陕西科技大学学报》
CAS
2020年第1期71-75,80,共6页
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基金
陕西省科技厅科技计划项目(2018KJXX-043,2019NY-126)
陕西科技大学博士科研启动基金项目(2016QNBJ-01)
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文摘
环介导等温扩增(LAMP)技术能够快速检测食品中的动物源性成分,但常用的有机检测染料稳定性差、Stoke′s位移小等导致荧光颜色区分不够明显.基于此,根据线粒体保守序列设计牛、羊特异性引物,同时采用核酸分子“光开光”钌(II)配合物[Ru(bpy)2(dppz)]2+作为荧光染料,建立了一种简便、快速、直观地检测羊奶制品中掺入牛源性奶成分的可视化LAMP方法.结果显示,该方法特异性好,对其他物种没有交叉反应及假阳性现象的发生,对牛、羊的检测灵敏度可达0.007 pg/μL和0.7 pg/μL,并能检测出羊乳中掺假0.1%的牛乳.因此,该方法可直接通过荧光目视比色判定检测结果,具有快速、直观、低成本等优点,为羊奶真实性现场快速检测提供技术支持.
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关键词
环介导等温扩增
可视化检测
羊乳
牛乳
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Keywords
loop mediated isothermal amplification
visual detection
goat milk
bovine milk
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名羊乳中牛乳成分的直接实时环介导等温扩增检测
被引量：2
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作者
澹台玮
徐秦峰
马西亚
张文娟
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院国家羊乳制品加工技术研发专业中心
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2020年第1期38-41,46,共5页
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基金
陕西省科技厅项目(2018KJXX-043、2019NY-126)
陕西科技大学科研启动基金项目(2016QNBJ-01)
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文摘
根据线粒体保守序列选取牛、羊特异性引物,建立无需核酸提取的直接实时环介导等温扩增(LAMP)技术,用于羊乳中掺入牛乳成分的检测。结果表明,所建立的LAMP方法特异性好,对其他物种没有交叉反应及假阳性现象的发生,对牛、羊的检测灵敏度可达0.07 pg/μL和0.7 pg/μL,在掺假样品(即二元混合乳)中直接实时LAMP技术可检测到掺入1%的牛乳成分。通过对10种市售羊乳制品检测显示,直接实时LAMP方法与经DNA提取的实时LAMP方法检测结果一致。因此建立的直接实时LAMP技术无需核酸提取,样品经简单处理即可作为模板直接进行LAMP扩增,简化了样品前处理过程,缩短了检测时间,适用于羊乳制品中牛乳成分的快速检测。
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关键词
环介导等温扩增
直接实时检测
羊乳
牛乳
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Keywords
Loop mediated isothermal amplification
Direct real-time detection
Goat milk
Cow milk
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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