-
题名黑木耳改善高脂饮食引起的小鼠肥胖及肠道菌群紊乱
被引量：6
- 1
-
-
作者
祝莉娜
胡锦宏
张婷
岳田利
宋微
-
机构
西北大学食品学院
陕西省营养健康食品个性制造工程实验室(西北大学)
陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心(西北大学)
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第21期94-101,共8页
-
基金
国家重点研发计划(2019YFC1606704)
国家自然科学基金青年科学基金(31901701)。
-
文摘
高糖高脂饮食过量摄入导致脂肪蓄积从而形成肥胖,增加相关慢性疾病的患病率和死亡率。该研究通过膳食补充黑木耳,从而改善高脂饮食引起的小鼠脂肪堆积及肠道菌群紊乱。黑木耳经干燥并粉碎后添加到小鼠高脂饲料中,实验进行4周,每2 d称重1次,最后1周收集粪便以进行肠道菌群高通量测序。小鼠处死后取血清、肝脏、脾脏等进行测定。结果表明,膳食补充黑木耳能显著降低小鼠体重及血清中胆固醇和甘油三酯的含量,同时减少肝脏中的脂滴含量,且日常摄入黑木耳能有效减轻高脂饮食引起的肠道菌群紊乱。综上,膳食补充黑木耳能有效改善高脂饮食引起的小鼠肥胖、肝脏脂质堆积及肠道菌群紊乱。
-
关键词
高脂饮食
肥胖
黑木耳
肠道菌群
-
Keywords
high fat diet
obesity
Auricularia auricula
gut microbiota
-
分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
-
