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题名花青苷类化合物生物活性的研究现状与展望
被引量：7
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作者
刘彩芬
韩豪
金文刚
李新生
江海
陈小玲
李雯
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西省资源生物重点实验室
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第16期335-340,共6页
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基金
陕西省重点实验室项目(2015SZS-15-06)
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文摘
花青苷生物活性的研究,近年来因成为保健食品研究的热点之一而受到广泛关注。本文主要对花青苷类化合物活性及结构研究现状和趋势进行了综述,指出花青苷具有抗氧化、抗突变、抗癌、抗菌、预防心血管疾病、改善视力、抗炎及预防肥胖导致的慢性疾病等生理活性,对于研究单体花青苷的生物活性,建立系统的分离纯化花青苷单体的方法,花青苷类化合物深层次研究和系列产品的开发具有重要的现实意义。
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关键词
花青苷
结构特点
生物活性
研究现状
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Keywords
anthocyanin
structural characteristic
bioactivity
research status
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名我国山药研究进展
被引量：55
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作者
景娴
江海
杜欢欢
孟怡璠
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机构
陕西理工学院生物科学与工程学院
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第15期114-117,共4页
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基金
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心资助项目[QBXT-Z(P)-15-14]
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文摘
山药是一种营养价值很高的药食同源食品,具有很高的市场前景和商业价值。综述了山药的品种资源、化学成分、药理作用以及近年来我国山药产品的开发状况,同时展望了山药产品的发展前景。
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关键词
山药
种质资源
化学成分
药理作用
产品开发
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Keywords
Dioscorea opposita
Germplasm resource
Chemical composition
Pharmacological action
Product development
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分类号
S632.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名猕猴桃研究进展及其产业在汉中的发展应对策略
被引量：6
- 3
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作者
陈子文
孟怡璠
江海
杨小庆
杨清云
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
西乡县金太阳农业发展有限责任公司
陕西省资源生物重点实验室
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心
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出处
《农业与技术》
2019年第10期11-15,共5页
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基金
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心资助项目(项目编号:QBXT-Z(P)-15-14)
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文摘
本文综述了我国猕猴桃的种植资源现状与分布、功能性成分、生物活性和药理作用等研究概况,同时探讨了猕猴桃产业在汉中市的发展优势和对策,为猕猴桃产业在秦巴山区扶贫攻坚工作的作用提供参考和建议。
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关键词
猕猴桃
研究进展
产业发展
脱贫攻坚
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分类号
S663.4
[农业科学—果树学]
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题名双波长法分析测定汉中莲菜支链淀粉和直链淀粉的含量
被引量：6
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作者
张晨
江海
孙明
雷凯鹏
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心
陕西省资源生物重点实验室
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出处
《北方农业学报》
2018年第2期112-116,共5页
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基金
陕西省陕南秦巴山区生物资源综合开发利用协同创新中心资助项目[QBXT-Z(P)-15-14]
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文摘
用碘为显色剂,采用双波长紫外—可见法检测汉中莲菜中支链淀粉和直链淀粉的含量,并对汉中莲菜进行了评价。根据直链淀粉与碘形成蓝色复合物、支链淀粉与碘形成紫红色复合物的显色特征和双波长法测定结果,确定直链淀粉的测定波长和参比波长分别为511 nm和582 nm,y=0.046 43x+0.011 67(r2=0.998 7);支链淀粉的测定波长和参比波长分别为614 nm和549 nm,y=0.004 6x+0.002 55(r2=0.996 8)。测得汉中不同品种莲菜中的直链淀粉和支链淀粉各不相同,方法的回收率为98.07%~101.3%,稳定性的相对标准偏差(RSD)值分别为1.95%和1.85%,精密度RSD值分别为0.26%和0.11%,结果表明该方法可用于莲菜中淀粉的分析。
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关键词
莲莱
支链淀粉
直链淀粉
双波长法
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Keywords
Lotus root
Amylose
Amylopectin
Dual-wavelength spectrophotometry
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分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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