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响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性
被引量：
31
1
作者
刘水英
李新生
+5 位作者
党娅
米桂
赵璇
王昕
韩豪
杨智勇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期84-91,共8页
以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5...
以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5种单因素对花青苷得率影响大小的顺序为盐酸质量分数>提取时间>乙醇体积分数>液料比>提取温度,紫山药花青苷最佳提取工艺参数为提取温度80℃、提取时间3.5 h、液料比25∶1(m L/g)、乙醇体积分数70%、盐酸质量分数18‰。在上述最佳条件下,紫山药花青苷平均得率达到4.966 mg/g,相对标准偏差为0.29%,与数学模型理论得率的相对误差小于1.0%。抗氧化实验结果表明,紫山药花青苷对·OH及O2-·具有较好的清除能力,其抗氧化能力强于VC。
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关键词
紫山药
花青苷
响应面法
提取工艺
抗氧化活性
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职称材料
题名
响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性
被引量：
31
1
作者
刘水英
李新生
党娅
米桂
赵璇
王昕
韩豪
杨智勇
机构
陕西
理工学院
生物
科学与
工程
学院
陕西省资源生物重点实验室 陕西省黑色有机食品工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期84-91,共8页
基金
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2014KTCL02-18)
陕西理工学院科研基金项目(SLGKY14-10)
陕西理工学院研究生创新基金项目(SLGYCX1419)
文摘
以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5种单因素对花青苷得率影响大小的顺序为盐酸质量分数>提取时间>乙醇体积分数>液料比>提取温度,紫山药花青苷最佳提取工艺参数为提取温度80℃、提取时间3.5 h、液料比25∶1(m L/g)、乙醇体积分数70%、盐酸质量分数18‰。在上述最佳条件下,紫山药花青苷平均得率达到4.966 mg/g,相对标准偏差为0.29%,与数学模型理论得率的相对误差小于1.0%。抗氧化实验结果表明,紫山药花青苷对·OH及O2-·具有较好的清除能力,其抗氧化能力强于VC。
关键词
紫山药
花青苷
响应面法
提取工艺
抗氧化活性
Keywords
purple yam
anthocyanins
response surface methodology
extraction process
antioxidant
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性
刘水英
李新生
党娅
米桂
赵璇
王昕
韩豪
杨智勇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
31
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