|
1
|
基于HS-GC-IMS陕西渭北旱塬地区赤霞珠桃红葡萄酒挥发性风味成分分析 |
蒋娟
倪学理
陈正峻
张予林
|
《中国酿造》
北大核心
|
2025 |
0 |
|
|
2
|
贺兰山东麓产区‘马瑟兰’干红葡萄酒在不同来源橡木桶中陈酿特性差异分析 |
卢冬晴
周雪健
蒋庆玲
杨继红
|
《食品与发酵工业》
北大核心
|
2025 |
0 |
|
|
3
|
组学技术在葡萄与葡萄酒研究中的应用进展 |
鞠延仑
刘敏
赵现方
魏晓峰
闵卓
房玉林
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
6
|
|
|
4
|
不同前处理-GFAAS法测定葡萄酒中铜、铁元素含量的技术研究 |
蒋娟
刘宇航
梁艳英
张予林
|
《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
|
2023 |
3
|
|
|
5
|
葡萄酒缩合单宁测定方法的比较研究 |
张振文
宁鹏飞
张军贤
艾丽丽
王丽娜
张小转
惠竹梅
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
30
|
|
|
6
|
葡萄酒香气化学研究进展 |
刘丽媛
刘延琳
李华
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
65
|
|
|
7
|
葡萄及葡萄酒生产过程中副产物的综合利用研究进展 |
高学峰
杨继红
王华
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
68
|
|
|
8
|
感官分析及仪器分析在葡萄酒香气研究中的应用 |
糜川清
郭安鹊
王华
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
30
|
|
|
9
|
葡萄酒及软木塞中TCA的检测分析方法研究现状及应用前景 |
房玉林
孟江飞
张昂
张振文
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
9
|
|
|
10
|
DNS法监控葡萄酒发酵进程的应用研究 |
王春晓
江璐
刘延琳
|
《中国酿造》
CAS
|
2012 |
20
|
|
|
11
|
避雨栽培对蛇龙珠果实及葡萄酒质量影响研究初报 |
宁鹏飞
贺艳楠
张振文
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2011 |
14
|
|
|
12
|
加速溶剂萃取-高效液相色谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A的方法研究 |
李倩倩
王华
徐春雅
谢春梅
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2009 |
8
|
|
|
13
|
基于RBV视角的我国葡萄酒产区竞争力研究 |
李换梅
杨和财
王华
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2016 |
9
|
|
|
14
|
葡萄酒消费者行为影响因素研究综述 |
李甲贵
王亚宾
杨和财
李换梅
|
《安徽农业科学》
CAS
|
2016 |
14
|
|
|
15
|
CO_2浸渍法酿造两性花毛葡萄NW196葡萄酒的研究 |
刘晶
王华
李华
米思
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2011 |
5
|
|
|
16
|
多主蔓扇形不同结果部位葡萄酒多酚物质含量变化的研究 |
刘晔
张军贤
张振文
|
《中国酿造》
CAS
|
2012 |
6
|
|
|
17
|
霞多丽不同成熟度干白葡萄酒质量的研究 |
张振文
唐虎利
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2010 |
9
|
|
|
18
|
葡萄酒酿造过程中酿酒酵母乙醛代谢特征的研究 |
郝瑞颖
赵洁
刘延琳
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
4
|
|
|
19
|
低温发酵条件下黑比诺干红葡萄酒香气成分的研究 |
白天华
刘延琳
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2009 |
10
|
|
|
20
|
陕西泾阳赤霞珠葡萄冷冻处理酿酒特性研究 |
张红娟
杨继红
唐福旭
隋银强
|
《中国酿造》
CAS
|
2014 |
5
|
|
