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题名烟叶多肽的提取工艺优化及其抗氧化活性研究
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作者
陈月星
师叶琳
杜雪婷
冯利茹
高薪淞
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机构
商洛学院生物医药与食品工程学院
陕西省秦岭特色生物资源产业技术研究院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2024年第19期158-163,共6页
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基金
陕西省大学生创新训练计划项目(202411396005)
陕西省科技厅自然科学基础研究面上项目(2024JC-YBMS-187)。
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文摘
[目的]以烟叶为原料,进行烟叶多肽的提取及其抗氧化活性研究。[方法]采用酶法辅助水提醇沉法提取烟叶多肽,应用单因素试验考察加酶量、酶解pH、酶解时间、浸提温度、底物浓度5个单因素对烟叶多肽提取量的影响,采用响应面法确定烟叶多肽的最佳提取工艺,并分析烟叶多肽对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用,研究烟叶多肽的抗氧化活性。[结果]以处理样品质量1 g为基准,烟叶多肽的最佳提取工艺为加酶量4 200 U、酶解pH 8.2、酶解时间2.5 h、浸提温度49℃、底物浓度4.2%,烟叶多肽提取量为88.23 mg/g。按照该条件所提取的烟叶多肽对DPPH自由基和羟基自由基的清除率分别为83.09%和73.84%,表明烟叶多肽具有一定的抗氧化能力。[结论]该研究为烟叶的药用价值和烟叶多肽的药物开发提供一定的理论基础和技术指导。
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关键词
烟叶
多肽
酶解
提取工艺优化
响应面法
抗氧化活性
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Keywords
Tobacco
Polypeptide
Enzymolysis
Extraction process optimization
Response surface method
Antioxidant activity
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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题名响应面法优化烟草秸秆中木聚糖的提取工艺研究
被引量：1
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作者
刘嘉璇
陈月星
黄金辉
李立丹
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机构
商洛学院生物医药与食品工程学院
陕西省秦岭特色生物资源产业技术研究院
商洛市烟草公司洛南分公司
商洛市烟草公司
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出处
《农产品加工》
2023年第15期36-41,共6页
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基金
中央引导地方科技发展专项(2019ZY-FP-02)
商洛市科技局科技创新引领项目(SK2019-70)
+1 种基金
商洛学院引进人才启动项目(011/17SKY015)
商洛学院科研创新团队项目(19SXC03)。
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文摘
为实现烟草秸秆的循环利用,对碱法提取烟草秸秆木聚糖的工艺进行优化。以木聚糖提取率为响应值,在单因素试验基础上,考查提取时间、氢氧化钠浓度、提取温度和料液比对木聚糖提取率的影响。结果表明,烟草秸秆木聚糖的最佳提取工艺为提取时间4.4 h,氢氧化钠质量浓度0.21 g/m L,提取温度71.6℃,料液比1∶15,烟草秸秆木聚糖提取率为26.27%,与预测值25.94%接近。各因素对木聚糖提取率影响程度依次为氢氧化钠浓度>料液比>提取时间>提取温度。研究结果可为烟草秸秆的加工利用及有效成分提取提供一定的技术支持。
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关键词
响应面法
烟草秸秆
木聚糖
碱法提取
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Keywords
tobacco straw
xylan
alkali extraction
response surface method
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分类号
TQ929.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名不同益生菌配比发酵对苹果汁主要香气成分的影响
被引量：7
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作者
陈月星
谭思远
李倩钰
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机构
商洛学院生物医药与食品工程学院
陕西省秦岭特色生物资源产业技术研究院
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出处
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第9期1131-1141,共11页
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基金
中央引导地方科技发展专项(2019ZY-FP-02)
商洛学院引进人才启动项目(17SKY015)。
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文摘
以苹果为原料,研究动物双歧杆菌、嗜热链球菌及嗜酸乳杆菌的单一菌种和复合菌种分别发酵苹果汁后对果汁特征香气成分的影响。采用紫外-可见分光光度计测定发酵过程中苹果汁光密度的变化,顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术检测发酵苹果汁的香气成分,分析不同果汁样品中的特征香气成分的含量差异。结果表明,在检测出的31种香气成分中,可作为发酵苹果汁特征香气的共有17种,其中,反-2-己烯醛和香茅醇由于个别样品的香气值小于1,只能作为部分样品的特征香气。所有香气成分中,酯类香气成分占总香气物质的61.3%~58.5%,对整体香气的贡献最为显著,其次为醇类香气物质,占总香气成分的46.3%~37.7%。混菌发酵样品的香气成分含量与香气值显著高于单菌发酵(P<0.05),当动物双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌活菌数比为1∶1∶1时,香气物质的含量、种类以及香气值最优。
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关键词
苹果汁
益生菌
发酵
香气成分
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Keywords
Apple juice
Probiotics
Fermentation
Aroma components
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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