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题名基于GC-MS/GC-O对白及花挥发性成分的分析
被引量：7
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作者
刘珍珍
苏莹
张斌
陈小华
李会宁
杨培君
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西省留坝县中药材发展办公室
陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第21期178-186,共9页
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基金
中央财务部中医药部门公共卫生服务专项“全国中药资源普查项目”(财社[2017]66号)
陕西省农业科技创新与攻关项目(2016NY-196)
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文摘
采用同时蒸馏-萃取法(simultaneous distertraction extraction,SDE)提取白及花挥发性物质,通过气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometery,GC-MS)和气相色谱-嗅闻测量法(gas chromatography-olfactometer,GC-O),开展白及花4种样品的挥发性成分和气味特征的研究。GC-MS分析表明,白及花中共鉴定出71种9类挥发性成分,主要包括醇类13种(18.31%),醛类16种(22.54%),酯类8种(11.27%)。这些化合物的含量,从花蕾期到展瓣花期大多呈现明显增加,而酯类化合物含量则呈现下降。GC-O结合感官评价,白及花挥发性成分的气味特征呈现为青草气、花香气、果香气和药香气等,其关键气味化合物由正己醛、壬醛、芳樟醇和愈创木酚等组成。
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关键词
白及花
挥发性成分
气相色谱-质谱联用法(GC-MS)
气相色谱-嗅闻测量法(GC-O)
同时蒸馏-萃取法(SDE)
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Keywords
Bletilla striata flower
volatile components
gas chromatography-mass spectrometery(GC-MS)
gas chromatography-olfactometer(GC-O)
simultaneous distertraction extraction(SDE)
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分类号
R28
[医药卫生—中药学]
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