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微波处理对几种常见油脂的品质影响被引量：7: 1; 作者龚燕朱瑜 +1 位作者张银志孙秀兰《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期315-319,共5页; 通过对油脂微波处理前后的酸价,过氧化值、主要脂肪酸含量等指标做了对比,发现在正常的使用方法下,这些质量指标尽管有所变化,但是都在国标所规定的指标范围内,因此,采用微波加热含有油脂的食品是一种安全的加热方式。; 关键词微波处理油脂品质影响; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛奶过敏原检测方法研究进展被引量：9: 2; 作者贾敏张亦凡 +1 位作者张银志孙秀兰《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期385-389,共5页; 牛奶是八大食物致敏原之一,能引起严重的过敏反应。如何实现食物中牛奶过敏原的快速,准确筛检已成为食品安全领域关注的焦点。牛奶主要过敏原为酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,其检测方法有电泳法、色谱法、酶联免疫实验(ELISA)、传... 展开更多; 关键词牛奶过敏原检测酶联免疫实验聚合酶链式反应技术基于质谱的蛋白质组学; 在线阅读下载PDF 职称材料

金标免疫层析试条检测样品中黄曲霉毒素B_1的误差分析被引量：10: 3; 作者孙秀兰张银志 +1 位作者汤坚朱瑜《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第7期188-192,共5页; 为了扩大金标免疫层析试条(GICA)检测食品和饲料中黄曲霉毒素B1的应用范围,研究了样品基质对试剂条信号强度的影响,探讨了GICA测定饲料和各种发酵类食品样品时,提取液中NaCl、金属离子(Fe3+,Cu2+,Pb2+,As3+)和脂肪含量对检测结果的影响... 展开更多; 关键词金标免疫层析试条黄曲霉毒素B1 误差分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米赤霉烯酮人工抗原的合成以及抗体的制备被引量：4: 4; 作者杨振东宁炜 +3 位作者徐丹孙秀兰张银志朱瑜《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期157-161,共5页; 制备了玉米赤霉烯酮人工抗原,并且制备抗血清,为进一步建立酶联免疫分析方法奠定基础。应用活泼酯法和混合酸酐法分别合成人工免疫原和人工检测原,进行动物免疫获得抗血清。结果表明,经紫外吸收、红外光谱、荧光光谱和酶联免疫方法验证... 展开更多; 关键词玉米赤霉烯酮人工抗原免疫抗体; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛奶α-乳白蛋白基因实时荧光定量PCR检测方法的建立被引量：3: 5; 作者贾敏张亦凡 +1 位作者张银志孙秀兰《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期165-170,共6页; 采用Taqman探针技术,建立食品中牛奶过敏原α-乳白蛋白基因的实时荧光定量PCR检测方法。根据α-乳白蛋白基因序列设计特异性引物及Taqman探针进行PCR扩增,构建质粒,经酶切鉴定测序后,建立拷贝数（copies）-Ct标准曲线。成功克隆α-乳白... 展开更多; 关键词牛奶 Α-乳白蛋白 Taqman实时荧光定量PCR; 在线阅读下载PDF 职称材料

泰拉霉素完全抗原的合成和鉴定: 6; 作者朱欣凤张亦凡 +3 位作者张银志孙秀兰王轶凡李影《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期62-66,共5页; 利用丁二酸酐法对泰拉霉素的羟基衍生化,引入游离羧基,合成泰拉霉素半抗原。采用活泼酯法将泰拉霉素半抗原分别与牛血清白蛋白(BSA)和鸡卵清白蛋白(OVA)偶联,合成人工完全抗原泰拉霉素-BSA和泰拉霉素-OVA。利用LC-MS鉴定衍生化后半抗原... 展开更多; 关键词泰拉霉素完全抗原 ELISA 鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

对GB1354《大米》及GB1355《小麦粉》的几点认识: 7; 作者岳安红《陕西农业科学》 2005年第3期129-129,136,共2页; 关键词 GB1354《大米》 GB1355《小麦粉》中国国家标准产品质量检验; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波处理对几种常见油脂的品质影响被引量：7: 1; 作者龚燕朱瑜张银志孙秀兰; 机构江苏省苏微微生物研究有限公司陕西省汉中市产品质量监督检验所江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期315-319,共5页; 基金国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAK36B06); 文摘通过对油脂微波处理前后的酸价,过氧化值、主要脂肪酸含量等指标做了对比,发现在正常的使用方法下,这些质量指标尽管有所变化,但是都在国标所规定的指标范围内,因此,采用微波加热含有油脂的食品是一种安全的加热方式。; 关键词微波处理油脂品质影响; Keywords microwave treatment, edible oil, quality, influence; 分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛奶过敏原检测方法研究进展被引量：9: 2; 作者贾敏张亦凡张银志孙秀兰; 机构江南大学食品学院陕西省汉中市产品质量监督检验所江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期385-389,共5页; 基金 "十二五"国家科技支撑计划(2011BAK10B03); 文摘牛奶是八大食物致敏原之一,能引起严重的过敏反应。如何实现食物中牛奶过敏原的快速,准确筛检已成为食品安全领域关注的焦点。牛奶主要过敏原为酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,其检测方法有电泳法、色谱法、酶联免疫实验(ELISA)、传感器、基于质谱的蛋白质组学(LC-MS/MS)、聚合酶链式反应技术(PCR)等。本文就其检测方法的原理和应用进行综述,旨在为食品中牛奶过敏原的检测提供技术方向,以便保障牛奶过敏患者的安全。; 关键词牛奶过敏原检测酶联免疫实验聚合酶链式反应技术基于质谱的蛋白质组学; Keywords milk allergen detection ELISA PCR LC-MS/MS; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名金标免疫层析试条检测样品中黄曲霉毒素B_1的误差分析被引量：10: 3; 作者孙秀兰张银志汤坚朱瑜; 机构江南大学食品科学与技术国家重点实验室陕西省汉中市产品质量监督检验所; 出处《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第7期188-192,共5页; 基金江苏省自然科学基金项目(BK2002406) 江南大学预研基金项目(005041); 文摘为了扩大金标免疫层析试条(GICA)检测食品和饲料中黄曲霉毒素B1的应用范围,研究了样品基质对试剂条信号强度的影响,探讨了GICA测定饲料和各种发酵类食品样品时,提取液中NaCl、金属离子(Fe3+,Cu2+,Pb2+,As3+)和脂肪含量对检测结果的影响,并研究了消除影响的方法。结果表明,3种阴性样品(大米、玉米和小麦粉)均存在不同程度的非特异性干扰,大米的影响最小,其次为玉米和小麦粉,大米的最佳稀释倍数为10倍,玉米和小麦粉为30倍;随NaCl质量浓度增加,检测结果有偏向假阳性的趋势;4种金属离子对检测结果的影响程度依次为Fe3+>Cu2+>Pb2+>As3+;随着样品中油脂含量的增高,用GICA检测结果偏阳性的程度加剧。对粗提取液用氯仿法萃取后挥干再溶解,可将盐离子和重金属离子对测定的影响控制在允许范围之内;用石油醚脱脂,可使油脂对测定结果的影响降到最低。; 关键词金标免疫层析试条黄曲霉毒素B1 误差分析; Keywords Gold Labeled Immucochromatographic Strip aflatoxin B1 error analysis; 分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米赤霉烯酮人工抗原的合成以及抗体的制备被引量：4: 4; 作者杨振东宁炜徐丹孙秀兰张银志朱瑜; 机构江南大学食品学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室陕西省汉中市产品质量监督检验所; 出处《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期157-161,共5页; 基金国家863高技术研究发展计划(No.2007AA10Z428) 国家自然科学基金(No.20806033 +1 种基金 No2008017) "十一五"国家科技支撑计划(No.2007BAK36B06); 文摘制备了玉米赤霉烯酮人工抗原,并且制备抗血清,为进一步建立酶联免疫分析方法奠定基础。应用活泼酯法和混合酸酐法分别合成人工免疫原和人工检测原,进行动物免疫获得抗血清。结果表明,经紫外吸收、红外光谱、荧光光谱和酶联免疫方法验证人工抗原合成成功,玉米赤霉烯酮-牛血清白蛋白、玉米赤霉烯酮-卵清蛋白偶联比分别为12:1和8:1,抗血清效价可达到102 400。合成的玉米赤霉烯酮免疫原具有良好免疫活性,检测原具有灵敏的检测性,为进一步建立玉米赤霉烯酮免疫学分析方法提供依据。; 关键词玉米赤霉烯酮人工抗原免疫抗体; Keywords Zearalenone Artificial antigen Antibody; 分类号 O657 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛奶α-乳白蛋白基因实时荧光定量PCR检测方法的建立被引量：3: 5; 作者贾敏张亦凡张银志孙秀兰; 机构江南大学食品学院陕西省汉中市产品质量监督检验所江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期165-170,共6页; 基金 "十二五"国家科技支撑计划(No.2011BAK10B03); 文摘采用Taqman探针技术,建立食品中牛奶过敏原α-乳白蛋白基因的实时荧光定量PCR检测方法。根据α-乳白蛋白基因序列设计特异性引物及Taqman探针进行PCR扩增,构建质粒,经酶切鉴定测序后,建立拷贝数（copies）-Ct标准曲线。成功克隆α-乳白蛋白目的基因,建立的标准曲线在1.12×10^3-1.12×10^8 copies范围内线性关系良好,灵敏度高,液体样品检测限达到1 000copies/mL,特异性强,稳定性好。该法可用于实际商品中牛奶过敏原α-乳白蛋白组分的定量检测。; 关键词牛奶 Α-乳白蛋白 Taqman实时荧光定量PCR; Keywords Milk α-Lactalbumin Taqman real-time quantitative PCR; 分类号 O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名泰拉霉素完全抗原的合成和鉴定: 6; 作者朱欣凤张亦凡张银志孙秀兰王轶凡李影; 机构江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江南大学陕西省汉中市产品质量监督检验所; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期62-66,共5页; 基金 2010年度公益性行业(农业)科研专项(201003008-08); 文摘利用丁二酸酐法对泰拉霉素的羟基衍生化,引入游离羧基,合成泰拉霉素半抗原。采用活泼酯法将泰拉霉素半抗原分别与牛血清白蛋白(BSA)和鸡卵清白蛋白(OVA)偶联,合成人工完全抗原泰拉霉素-BSA和泰拉霉素-OVA。利用LC-MS鉴定衍生化后半抗原的合成,利用荧光光谱、考马斯亮法鉴定完全抗原的合成。用泰拉霉素-BSA免疫小鼠,采用间接ELISA法测定小鼠抗血清效价。泰拉霉素半抗原和BSA的偶联比为17∶1。三免后小鼠抗血清效价可达1∶8 000。; 关键词泰拉霉素完全抗原 ELISA 鉴定; Keywords Tulathromycin, complete antigens, ELISA, identification; 分类号 S859.8 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对GB1354《大米》及GB1355《小麦粉》的几点认识: 7; 作者岳安红; 机构陕西省汉中市产品质量监督检验所; 出处《陕西农业科学》 2005年第3期129-129,136,共2页; 关键词 GB1354《大米》 GB1355《小麦粉》中国国家标准产品质量检验; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微波处理对几种常见油脂的品质影响	龚燕朱瑜张银志孙秀兰	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2009	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	牛奶过敏原检测方法研究进展	贾敏张亦凡张银志孙秀兰	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	金标免疫层析试条检测样品中黄曲霉毒素B_1的误差分析	孙秀兰张银志汤坚朱瑜	《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2007	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	玉米赤霉烯酮人工抗原的合成以及抗体的制备	杨振东宁炜徐丹孙秀兰张银志朱瑜	《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	牛奶α-乳白蛋白基因实时荧光定量PCR检测方法的建立	贾敏张亦凡张银志孙秀兰	《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	泰拉霉素完全抗原的合成和鉴定	朱欣凤张亦凡张银志孙秀兰王轶凡李影	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	对GB1354《大米》及GB1355《小麦粉》的几点认识	岳安红	《陕西农业科学》	2005	0	在线阅读下载PDF 职称材料